Markiert: weißer Pfeffer


Kalbsbrust mit Leber-Schinken-Fuellung

Kalbsbrust mit Leber-Schinken-Fuellung

Menge: 6 Zutaten:1 Broetchen1 l Milch150 g Kalbsleber1 Zwiebel (40 g)150 g Champignons aus der Dose100 g gekochter Schinken1 Ei1 Bd. PetersilieSalzweisser Pfeffer1 Tl. Paprika rosenscharf1500 g Kalbsbrust ohne KnochenSalzweisser Pfeffer50 g Butter1 l heisse Fleischbruehe (Instant)1 l Weisswein10 ml...

Kalbsbrust California

Kalbsbrust California

Menge: 8 Zutaten:25 g Reis1 l WasserSalz20 g Butter6 El. Wasser1 Paket TK-Spinat (150 g)1 Broetchen1 l Milch100 g kernlose Rosinen100 g Gehacktes vom Schweinweisser Pfeffer1 Tl. getrocknetes, zerriebenes Basilikum1 Bd. Petersilie1 Eigelb2000 g KalbsbrustSalzPfeffer6 El. Oel1 l Weisswein2 Lorbeerblaetter4...

Italienische Kalbshaxenscheiben

Italienische Kalbshaxenscheiben

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Kalbshaxe40 g ButterRosmarin2 gew. Zwiebeln1 El. TomatenmarkSalzweisser Pfeffer100 g Sahne20 g Mehl500 g Tomaten1 dl Weisswein1 Knoblauchzehe1 Lorbeerblatt Haxe in Scheiben sägen lassen. In Butter langsam anbraten, Knoblauch und Zwiebeln zugeben und glasig...

Huehnersuppe italienisch

Huehnersuppe italienisch

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Huehnerbruehe1 l kalte Huehnerbruehe2 Eier2 El. Gries2 El. geriebenen Parmesankaese2 El. gehackte Petersilie1 Msp. geriebene MuskatnussSalzweisser Pfeffer Fuer die Einlage Eier und 1/8 l Huehnerbruehe in einer Schuessel verquirlen. Gries und Parmesan nach...

Haehnchenfleisch mit Brokkoli und Mandeln

Haehnchenfleisch mit Brokkoli und Mandeln

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g ausgeloestes Haehnchenfleisch(Brust oder Keule)1 Tl. Wasserkastanienmehl(ersatzweise Speisestaerke)1 El. Eiweiss1 Tl. feingehackter Ingwer1 Tl. feingehackter Knoblauch1 Tl. feingehackte Schalotte2 El. Erdnussoel1 El. Sesamoel1 El. Austernsauce1 El. salzige Sojasauce2 El. Sherry (Amontilado), oder SAKE2 El....

Gefuellte Tomaten

Gefuellte Tomaten

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 klein. Tomaten (500g)SalzPfeffer2 Zwiebeln (100g)20 g Butter oder Margarine10 g Schweinemett65 g grob geriebener GoudaPaprikaMuskatweisser Pfeffer4 El. suesse Sahne2 El. Speisestaerke1 Kochbeutel Reis-Fit1 l Wasser1 Tl. Salz2 El. gehackte Kraeuter Die gewaschenen Tomaten aushöhlen...

Gefuellter Hammel Stuffed Hoggett

Gefuellter Hammel Stuffed Hoggett

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Vorderviertel von einemjungen Hammel (etwa 3 kg)1 Zweiglein Rosmarin2 dl Bratfett (Oel, Schmalz oder Butter)60 g Butter2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen200 g Semmelbroesel1 Tl. Kraeuter der Provence1 Zitrone1 Tl. Salzweisser Pfeffer Das Vorderviertel vom Schlachter entbeinen...

Garlic Prawn Knoblauchgarnelen

Garlic Prawn Knoblauchgarnelen

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Eiweiss2 El. Speisestaerke2 Tl. Zitronensaft3 El. trockener Sherry800 g GarnelenfleischOlivenoel8 Knoblauchzehen2 Chilischoten3 Fruehlingszwiebeln1 Ingwerwurzel2 El. Chilioel1 El. SojasauceHuehnerbrueheZuckerweisser Pfeffer1 Bd. Petersilie Das Eiweiss steif schlagen; nach und nach die Speisestärke, 1 El. Sherry und...

Forelle gebeizt

Forelle gebeizt

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 frische Forellenweisser Pfeffer2 El. Salz1 Tl. Zucker6 Bd. Dill 1. Forellen filieren: Forelle vom Schwanz (Darmende) bis zum Kopf mit der Schere aufschneiden – Innereien mit Kopf heraustrennen und auswaschen. Flossen abschneiden, 1/2 cm...

Fisch in Limonensaft Kokoda

Fisch in Limonensaft Kokoda

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:900 g Fischfilet (Heilbutt o. Kabeljau)Liter Saft von Limonen oder ZitronenLiter Kokosmilch (frisch,selbstgemacht oder aus der Dose)Salzweisser Pfeffer6 Fruehlingszwiebeln1 eingelegte Paprikaschote Falls keine frische Kokosnuss zu ergattern ist, vermische man 0.2 Liter Kokosflocken mit 0.2...

Fischbaellchensuppe

Fischbaellchensuppe

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Makrelenfilet1 Tl. Salz1 Tl. weisser Pfeffer1 Prise Glutamat1 Tl. Maismehl75 g Reisnudeln3 Fruehlingszwiebeln1 frische rote Chili1 Knoblauchzehe1 l Fischbruehe, durch ein Sieb gegossen25 ml helle Sojasauce3 oder 4 Sellerieblaetter Versichere Dich, dass keine...

Feines Artischockenpueree (2)

Feines Artischockenpueree (2)

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Artischockenherzchen (Dose)Zitroneweisser PfefferSahneBasilikum Artischockenherzchen kleinschneiden und durchruehren oder im Mixer puerieren. Mit feingeschnittenem und von allen Häutchen befreitem Zitronenfruchtfleisch nach Geschmack mischen. Mit Pfeffer wuerzen. Mit ungesuesster, sehr fest geschlagener Sahne zu feinem Pueree vereinen....

Eingelegter Knoblauch II

Eingelegter Knoblauch II

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Knoblauch1 l Weinessig1 l Weisswein2 Stueck Chili Schoten2 Stueck LorbeerblaetterThymianRosmarin1 Tl. weisser Pfefferetwas Salz75 g ZuckerOlivenoel Ausser Oel alles 3 min. kochen (nicht im Alutopf). Ueber Nacht stehen lassen, dann nochmals 5 min....

Djuwetsch aus Belgrad

Djuwetsch aus Belgrad

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Schweinegulaschfleisch2 El. Oel1 Tl. Salz1 Tl. weisser Pfeffer1 Tl. Paprikapulver1 Knoblauchzehe, zerdrueckt1 Zwiebel, gewuerfelt2 rohe Kartoffeln, in Scheiben geschnitten3 gruene Paprikaschoten, in Streifen geschnitten250 g Reis1 l Bruehe4 Tomaten Das Schweinegulasch in Wuerfel...

Daenischer Nudelsalat

Daenischer Nudelsalat

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Hoernchennudel o.ae.,Salz450 g tiefgekuehlteErbsen und Karotten (1 Packung)1 klein. Dose Spargelstuecke250 g Fleischwurst1 Beutel Mayonnaise3 El. Dosenmilchweisser PfefferSalz1 Prise Zucker1 El. Kraeuteressig1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill(oder 1 Teeloeffel getrocknete Dillspitzen)Salatblaetter zum Garnieren Der...