Markiert: Weißbrotscheiben


Baerlauchsuppe mit gratiniertem Brot

Baerlauchsuppe mit gratiniertem Brot

Menge: 4 Servings Zutaten:25 Baerlauchblaetter Menge nach Belieben1 l Fleischbruehe1 Salbeiblatt2 NelkenSalzPfeffer4 Weissbrotscheiben4 El. Gruyere4 Tl. Olivenoel Den Bärlauch fein hacken. In heisser Bruehe 2o Minuten sieden lassen, dann mit dem Schnellmixstab puerieren und wieder aufkochen lassen. Salbeiblatt und Nelken...

Grossmutters Auflauf Scherben

Grossmutters Auflauf Scherben

Menge: 4 Personen Zutaten:6 Eier150 g Zucker2 Glas Vanillezucker1 Zitrone, Saft und Schale3 El. Speisestaerke1 l Milch250 ml Sauerrahm, oder Joghurt2 AepfelWeissbrotscheibenButterfloeckchenCOOKNET : 235:570/210 FIDO : 2:2487/3008.6Traditionsrezepte aus Wuerttemberg Ulmer-Verlag Die Aepfel schälen und in feine Scheiben schneiden, beiseite stellen....

Schnepfendreck

Schnepfendreck

Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Schnepfen, Eingeweide vonZitronenschale2 Schalotten1 BroetchenNelken, gemahlenPfeffer, gemahlenSalzWeissbrotscheibenSchmalz Die Eingeweide von 2 Vögeln werden, nachdem das sandige Häutchen des Magens entfernt, mit etwas Zitronenschale und ein paar Schalotten fein gehackt und mit einem gewässerten, wieder ausgedrueckten Brötchen...

Franzoesisches Wildkaninchenragout

Franzoesisches Wildkaninchenragout

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Wildkaninchen200 g Rauchspeck1 l weißer Bordeaux50 g Pilze1 Trueffel1 Zitrone1 l sueße Sahneetwas MehlWeißbrotscheibenSalzPfeffer2 Knoblauchzehen1 Kraeuterbouguet1 Stueckchen Ingwer1 Bd. Petersilie Ein ganzes Kaninchen wird in Stuecke geschnitten, gesalzen, gepfeffert und in dem kleingeschnittenen Rauchspeck auf allen...

Knoblauchsuppe nach Bocuse

Knoblauchsuppe nach Bocuse

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 l Gemuesebruehe mit2 Nelken1 kl. Zweig Salbei25 g Salz1 Prise Pfeffer20 Knoblauchzehen20 klein. WeissbrotscheibenKaeseOlivenoel Die Zutaten fuer die Suppe in einer Kasserolle zum Kochen bringen und 15 Min köcheln lassen. Weissbrotscheiben mit Käse (Gruyere...

Sopa a alentejana (Arme-Leute-Suppe)

Sopa a alentejana (Arme-Leute-Suppe)

Menge: 4 Zutaten:4 Weissbrotscheiben2 El. Oel; (1)3 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie1 Bd. KerbelSalz3 El. Oel; (2)4 Eier1 l Fleischbruehe Fleischbruehe zubereiten, Weissbrotscheiben in Oel (1) rösten. Knoblauchzehen pressen, Petersilie und Kerbel hacken, mit Oel (2) verruehren und salzen. Das Brot mit...

Gefuellte, ueberbackene Eierpfannkuchen

Gefuellte, ueberbackene Eierpfannkuchen

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Haehnchen4 Scheiben Speck2 AepfelSalzPfeffer4 WeissbrotscheibenMilch zum Einweichen2 EierPaniermehl25 g Schmalz4 Eier 250 g Mehl1 l MilchFett zum Backen1 l Rotwein 4 El. Honig1 Prise Nelkenpulver1 Prise Ingwer1 Prise Piment1 Prise Pfeffer*Daz ist auch ain...

Tessiner Fondue I

Tessiner Fondue I

Menge: 6 Zutaten:2 reife Champignon-Camembert -Halbmonde (200g)700 g vollfetter Schnittkaese (Schwiezer, Hollaender1 Tas. Milch1 Tas. fluessige Butter1 Tl. weisser Pfeffer1 gestr. Tl. Paprikapulver edelsuess1 Tas. sehr fein gewuerfelte Zwiebeln24 Weissbrotscheiben Den Camembert mehrere Stunden vor dem Verwenden aus dem Kuehlschrank...

Kartoffelknoedel schwaebisch

Kartoffelknoedel schwaebisch

Menge: 4 Zutaten:1000 g KartoffelnSalz3 Broetchen3 l Milch125 g Speck, durchwachsen3 Zwiebeln1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch150 g Mehl1 Ei3 Weissbrotscheiben20 g ButterMuskatnuss, gerieben Kartoffeln unter fliessendem Wasser abbuersten. In einem Topf mit gesalzenem Wasser bedeckt 25 Minuten kochen. Wasser abgiessen....

Kartoffelknoedel bayerisch

Kartoffelknoedel bayerisch

Menge: 4 Zutaten:1000 g Kartoffeln500 g Kartoffeln100 g Semmelbroesel1 Ei1 l Milch; heissSalzPfeffer, weiss2 Weissbrotscheiben20 g Schweineschmalz Kartoffel (II) unter fliessendem Wasser abbuersten und ungeschält mit Wasser bedeckt 30 Minuten kochen lassen. Abgiessen, abschrecken und abziehen. Restliche Kartoffeln (I) schälen...

Kartoffelkloesse schlesisch (Schlesische Kliessla)

Kartoffelkloesse schlesisch (Schlesische Kliessla)

Menge: 4 Zutaten:1500 g KartoffelnSalz200 g Mehl; (I)50 g Mehl; (II)2 Eier5 l Wasser20 g Butter2 WeissbrotscheibenMehl; zum Formen Kartoffeln unter fliessendem Wasser abbuersten. In einem Topf mit gesalzenem Wasser bedeckt 30 Minuten kochen. Wasser abgiessen. Kartoffeln abschrecken und abziehen....

Eier mit Kaviar

Eier mit Kaviar

Menge: 4 Zutaten:4 Eier28 g Kaviar, kleines Glas4 Salatblaetter1 Zitrone; Saft von4 Weissbrotscheiben20 g Butter4 Hummerschwaenze2 Tl. MayonnaisePetersilie4 Zitronenscheiben Kaviar Eier sind eine exklusive Sache. Sie passen zu einem repräsentativen Kaltem-Bueffett, sind aber auch ein festlicher Abendimbiss im intimen Kreis....

Crostini di funghi Ger. Brotscheiben mit Steinpilzen

Crostini di funghi Ger. Brotscheiben mit Steinpilzen

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g frische SteinpilzeWeissbrotscheibenPetersilie3 Knoblauchzehensehr gutes Olivenoel Petersilie und Knoblauch fein hacken und in etwas Olivenöl anbräunen, die feingeschnittenen Steinpilze dazugeben und fuer etwa 20 min. auf kleiner Flamme garen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken...

Spargel auf bayerische Art

Spargel auf bayerische Art

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Spargel1 Sp./Schuss Zucker200 g frische ChampignonsButterMehl2 El. gehackte Petersilie1 l sauren RahmSalzPfefferZucker2 Eier3 l Milch4 WeißbrotscheibenFett fuer die Pfannegekochter Schinkengehackte Petersilie zum Garnieren Spargel schälen, in siedendem Salzwasser mit einer Prise Zucker (Köpfe nach...