Ente unter der Haut gefuellt
Menge: 4 Zutaten:1 Ente; 1,5 kg150 g Entenleber; (keine Stopfleber)2 Schalotten1 Likoerglas Cognac40 g Butterflocken100 g Weissbrot1 Zweig Thymian1 Zehe Knoblauch2 El. Olivenoel Pfeffer Salz1 l Rotwein Mit dem Zeigefinger oder einem Löffelstiel zwischen Fleisch und Haut fahren. Die Haut...