Menge: 4 Personen Zutaten:1 Rote PaprikaSalzOlivenoel2 groß. Zwiebeln4 Reife Tomaten2 KnoblauchzehenPetersilie1 Paprikapulver1 Mangold1 Kohl1 Blumenkohl1 Brot (2 oder 3 Tage alt)Ilka Spiess World Wide Web Mallorca Oel in einem Tontopf erhitzen und zerdrueckte Knoblauchzehen zugeben. Wenn diese anfangen braun zu...
Menge: 1 Info Zutaten:Kl. Geschichte ueber Pilze Tausende Pilzarten gedeihen in jedem Wald. Die allermeisten sind winzig, viele kaum größer als ein Markstueck. Sie thronen auf Baumstuempfen, wachsen an den Stämmen alter Bäume, besiedeln Aeste und Moospolster oder sitzen am...
Menge: 1 Info Zutaten:Wurzelspinat; Blattspinat; Fruehjahrsspinat; Herbstspinat; Win Sie kaufen ihn immer unter demselben Namen: Spinat. Der Handel nennt ihn aber mit fuenf namen: nach den Ernteverfahren Blatt- und Wurzelspinat und nach den Erntezeiten Fruehjahrs-, Herbst- und Winterspinat. Beim Wurzelspsinat...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Heinz Thevis Gong TV, Heft 26/99 Maurice Saillant-Curnonski, einst als Fuerst der Gastronomen in Frankreich gefeiert, wird eine launige Definition der Gans zugeschrieben: Diese ausgezeichnete Leberfabrik, die sogar laufen kann. Gänseleber – die große Delikatesse. Doch auch...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Kuerbis1 Gemuesezwiebel1 nussgroßes Stueck Ingwer1 El. KuerbiskernoelPfefferSalzChilipfeffer1 Tl. Kreuzkuemmel1 Sp./Schuss Muskatnuss1 Tl. Honig50 ml Apfelsaft1 El. Korinthen20 g gruene Kuerbiskerne1 klein. Kochapfel250 g Kalbsbraet3 Stiele Koriandergruen oder glatte Petersilie, (ev Kuerbis enthält viel Beta-Karotin...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten: Kaffee und Ersatz Man unterscheidet Bohnenkaffee, Malzkaffee und Ersatzkaffee. Ersatzkaffee besteht aus verschiedenen Surrogaten (nicht vollwertiger Ersatz lt. Duden) und kommt meist schon gemischt und in Packungen unter den verschiedensten Namen in den Handel.- Bohnenkaffee...
Menge: 4 Zutaten:1 Zitrone, unbehandelt5 Aepfel, suesslich990 ml Brugs Tarwebier (=3 Flaschen) ein belgisches Weizenbier1 Zimtstange1 Gewuerznelke75 g Zucker Von der Zitrone mit dem Sparschäler die Schale in Streifen duenn abziehen und die Zitrone auspressen. Aepfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden,...
Menge: 1 Zutaten:Info Die leichteste Fastenform: Dinkel, Obst und Gemuese Das Dinkelfasten erfolgt nach einer 4- bis 6-wöchigen konsequenten Basisdiät mit Dinkel, Obst und Gemuese. Sie kann von jedermann durchgehalten werden. Ein Uebermass an tierischem Eiweiss und Milcheiweiss sowie zu...
Menge: 4 Zutaten:1 Romana-Salat2 Tomaten250 g Sojabohnensprossen; frische3 El. Sesam; leicht angeroestet4 El. Weissweinessig2 El. Sojasauce4 El. Kaltgepresstes Sesamoel1 Prise VollzuckerMeersalzWeisser PfefferKreuzkuemmel Romana-Salat waschen und in Streifen schneiden, Tomaten achteln. Sojabohnensprossen kurz blanchieren. Aus den Saucen-Zutaten eine Sauce herstellen und...
Menge: 4 Zutaten:400 g Frischkost-Sauerkraut2 mittl. Aepfel2 Gewuerzgurken2 El. ApfelsaftWeisser PfefferKuemmel; ganz4 El. Sonnenblumenoel; kaltgepresst oder kaltgepresstesLeinoel2 El. Alfalfasprossen; oder Schnittlauchroellchen Sauerkraut kleinschneiden, Aepfel und Gurken kleinschneiden. Mit Apfelsaft, Pfeffer, Kuemmel und Pflanzenöl abschmecken. Mit Alfalfasprossen oder Schnittlauch anrichten. Pro...
Menge: 8 Zutaten:150 g Quark3 El. Milch4 El. Sonnenblumenoel; kaltgepresst1 Tl. Meersalz; (ggf. jodiert)1 Ei300 g Weizenvollkornmehl; oderMehl Type 10501 Pk. Weinstein-Backpulver650 g Frischkost-Sauerkraut2 Rote Paprikaschoten2 mittl. Zwiebeln20 g Margarine1 Tas. Gemuesebruehe; aus Extrakt3 Eier150 ml suesse Sahne150 ml Saure...
Menge: 4 Zutaten:2 mittl. Kartoffeln2 mittl. Karotten1 Stange Lauch250 g Frischkost-Sauerkraut1 l Gemuesebruehe; aus Extrakt1 Tl. Curry5 Korianderkoerner; zerstossen2 Eigelb1 Pk. Creme fraicheMeersalz; (ggf. jodiert)schwarzer Pfeffer2 Scheibe Vollkorntoast; (getoastet)1 Knoblauchzehe2 El. Kuerbiskerne Kartoffeln und Karotte schälen und grob reiben. Lauch...
Menge: 1 Zutaten:Zunge Zunge Zunge zählt man ebenfalls zu den Innereien. Man verwendet Zungen vom Rind, Kalb und Schwein. Am schmackhaftesten ist die Kalbszunge. Sie ist auch am teuersten. Zungen werden nur im ganzen angeboten: frisch, gepökelt oder geräuchert. Das...
Menge: 1 Zutaten:Leber Leber Ob gebraten, gebacken, gegrillt oder sauer eingelegt – Leber schmeckt auf jede Art. Und sie kann in Scheiben, als Gesehnetzeltes oder am Spiess zubereitet werden. Sehr wichtig: Leber immer erst nach dem Braten salzen. Niemals vorher!...
Menge: 1 Zutaten:200 g Marzipanrohmasse150 g Vollzucker6 Eier1 Prise Meersalz; (ggf. jodiert)2 Pk. Natur-Vanillezucker400 g Weizenvollkornmehl; leicht ausgesiebt1 Pk. Weinstein-Backpulver100 g Haselnuesse100 g Haselnussmus150 g Butter; weich oder hochwertige Margarine150 ml Schlagsahne120 g Mohn; (1) frisch gemahlen30 g Mohn; (2)...
