Menge: 4 Servings Zutaten:1 Ente (2 kg)300 ml :Wasser, kochend3 El. Melasse oder Honig2 Tl. Salz1 Tl. Ingwer, gemahlen4 El. Zucker4 El. Milde Bohnenpaste100 ml Wasser2 El. Sesamoel3 Lauchstangen Fluegelspitzen und Fuesse der Ente abschneiden und den Vogel sorgfältig flämmen....
Menge: 24 stück Zutaten:200 g Weizenmehl; gesiebt3 Tas. Wasser, kochend1 El. Sesamsamenoel; evtl. doppelte Menge Das Mehl in eine Schuessel sieben, in der Mitte eine Vertiefung machen und 3/4 Tasse kochendes Wasser hineingiessen. Mit einem grossen Holzlöffel Mehl und Wasser...
Menge: 12 Pfannk. Zutaten:300 g Weizenmehltb Erdnussoel200 ml Wasser, kochendSesam- oder Erdnussoel Das Mehl in eine grosse Schuessel sieben. In die Mitte eine Mulde druecken. Das Wasser, das zuvor mit dem Oel angereichert wurde, langsam dazugiessen. Ständig mit dem Holzlöffel...
Menge: 1 Liter Zutaten:2 Tl. Chinesischer gruener Tee; z.B. Gunpowdwe oder junger Hyson1 l Wasser; kochend100 g Zucker12 Stengel frische gruene MinzeOrangenblueten, frisch1 Stengel Zitronenmelisse5 Anissamen; ODER1 Zimtstangenstueck a 4 cmPetra Holzapfel Kitty Morse Rezepte aus der Kasbah Den Tee...
Menge: 4 Portionen Zutaten:60 g Tamarindenmark250 ml Wasser, kochend1 Stueck Galgant, frisch a 1 cm, gehackt; ersatzweise1 Stueck Galgant, getrocknet a 1/2 cm , 30 Minuten inWasser eingeweicht, gehackt1 Zitronengrasstaengel; nur die zarten Herzstuecke, grob gehackt4 Schalotten; geviertelt oder1 Gemuesezwiebel;...
Menge: 4 Portionen Zutaten:700 g Tomaten, reifSalzSchwarzer PfefferOlivenoel; zum Betraeufeln1 gross. Knoblauchzehe; gehackt1 Bd. Basilikum1 Kartoffel a 120 g425 ml Wasser; kochend1 Tl. Tomatenmark1 Tl. Salz2 El. Olivenoel1 Tl. BalsamessigOliven-CroutonsPetra Holzapfel Quelle: Delia Smith KulinarischeSommerfreuden Den Backofen auf 190GradC vorheizen....
Menge: 1 Liter Zutaten:3 El. Assam-Tee3 l Wasser; kochend2 Zitronenmelissezweige500 g Zucker1 Glas Gelfix 2+175 ml Brauner Rum Tee mit kochendem Wasser ueberbruehen. Mit den Zitronenmelissezweigen mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Dann durch ein Sieb giessen und mit dem Zucker...
Menge: 4 Servings Zutaten:2 Zitronen; Saft davon1 l Wasser, kochend4 Tl. Teeblaetter Zitronen auspressen und in einem Gefäß mit dem Wasser uebergießen. Tee in einen Teefilter geben und in einer vorgewärmten Kanne mit dem Gemisch ueberbruehen. 4 Minuten ziehen lassen....
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Tl. Gruene Teeblaetter1 l Wasser, kochend200 g Sahne3 El. Zucker4 Pfirsiche, reif2 El. Mandelstifte2 El. Pistazien, gruen, geschaelt6 El. Butter; weich4 Boegen ButterbrotpapierOel; zum BepinselnFruechte; zum Dekorieren Den Tee mit dem kochenden Wasser ueberbruehen, ca. 5...
Menge: 1 Liter Zutaten:150 g Tamarinde am Stueck350 ml Wasser, kochend500 g Datteln, entkernt, grob gehackt1 Ingwerstueck 5 cm, geschaelt und gehackt8 Knoblauchzehen, gehackt3 Rote Chilischoten, Samen entfernt, gehackt1 l Rotweinessig2 Tl. Salz Die Tamarinde mit kochendem Wasser uebergiessen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:125 g LangkornreisSalz1 l Wasser, kochend800 g Wirsingkohl10 g Butter/Margarine1 l Gemuesebruehe (Instant)3 Orangen4 Lammfilets à ca. 100g Oder400 g –RinderfiletKoriander, gemahlen1 TomatenmarkSchw. Pfeffer a.d.M.1 Oel1 l Klare Bruehe (Instant)2 Saure Sahne 10% Fett1 Speisestaerke Reis in...
Menge: 8 Zutaten:1 Tas. Olivenoel3 Knoblauchzehen; gehackt1 mittl. Zwiebel; fein gehackt1 Tas. Pilze; fein geschnitten450 g Tomaten; zerkleinert2 klein. Dosen Tomatenmark1 Tas. Petersilie; gehackt2 Lorbeerblaetter1 Tl. Oregano; gerebelt2 Tl. Basilikum; frisch1 Tl. Rosmarin; getrocknet1 Tas. Bohnen; vorgekochte oder aus der...
Menge: 4 Zutaten:1 LammschulterSalzWeisser Pfeffer1 KnoblauchzeheThymian1 l Wasser; kochend3 l Weisswein1 mittl. Zwiebel2 Tomaten1 l Saure Sahne1 Tl. Speisestaerke Lammschulter unter kaltem Wasser abspuelen, abtrocknen. Mit Salz, Pfeffer, zerdruecktem Knoblauch (Im Originalrezept Pulver) und Thymian einreiben. In die Fettpfanne legen....
Menge: 4 Zutaten:2 El. Olivenoel1 gross. Zwiebel; gehacktKnoblauch; geschaelt und gepresst3 Karotten; geschnitten175 g Blumenkohlroeschen; oder Brokkoli-Roeschen1 El. Curry-Pulver; mehr nach Belieben2 Tl. Kuemmel400 g Dosentomaten; geschaelt150 ml Gemuesebruehe125 g Couscous200 ml Wasser; kochend1 El. Oel Salz Pfeffer Oel in...
