Markiert: Wasser; angeruehrt


Rindfleisch mit Rettich (*)

Rindfleisch mit Rettich (*)

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:200 g RinderfiletSalz1 Tl. Speisestaerke; in2 El. Wasser angeruehrt150 g weißer Rettich15 g chinesischer Schnittlauch, ersatzw. junger Knoblauch2 Scheib. Ingwerwurzel (duenne), evtl. die Haelfte mehr1 El. helle Sojasauce4 El. Fleischbruehe; Oder Wasser2 El. Pflanzenoel; (1)2 El....

Eier mit fuenf Koestlichkeiten (*)

Eier mit fuenf Koestlichkeiten (*)

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:25 g Huehnerfleisch; gegart2 Scheib. roh geraeucherter Schinken (je 20 g)20 g Bambussproßen3 Wasserkastanien50 g Garnelen (ersatzweise ge- trocknete Garnelen, dann1/5 der angegebenen Menge, 20 Min. in Wasser einge-weicht)3 Eier, evtl. 1/3 mehr (je nach Groeße)Salz1...

Froschschenkel gebraten mit Knoblauchsauce

Froschschenkel gebraten mit Knoblauchsauce

Menge: 4 Zutaten:4 gross. Paar Froschschenkel;ca. 450g geputzt1 Stengel Zitronellgras; eine Stunde in warmem Wassereingeweicht u feingehackt2 Rote Chilischoten; frische in Ringe geschnitten2 Fruehlingszwiebeln; in Ringe geschnitten2 Knoblauchzehen;zerdrueckt1 Tl. ZuckerSalz2 El. Nuoc Mam Sauce; oderMaggi Fluessigwuerze; ver- mischt mit1 Zerdrueckten...

Ente mit Ingwersauce, Thit Vit Voi  Xot Gung

Ente mit Ingwersauce, Thit Vit Voi Xot Gung

Menge: 4 Zutaten:Salz1 Prise Fuenf-Gewuerze-Pulver1 Tl. Ingwerwurzel; feingehackte1 Tl. Knoblauch; feingehackter1 Tl. Scharfe Sojapaste1 Ofenfrische Ente; 3-4 Pfund100 ml Wasser15 g ZuckerRote Lebensmittelfarbe450 g Ho Chi Min EntePflanzenoel; zum Braten12 Scheibe Ingwerwurzel; duenne Scheiben geschaelt und in feinsteStreifen geschnitten1 El....

Yin-Yang-Reis

Yin-Yang-Reis

Menge: 4 Zutaten:500 g mageres Schweinefleisch1 kg Tomaten12 El. Erdnuss-; oder Maiskeimoel1 Knoblauchzehe; feingehackt1 Spur Salz1 Spur Zucker4 cp gekochter Reis; 280 g Reis4 Knoblauchzehen; in Seidenfaeden geschnitten1 El. Reiswein; halbtr. Sherry6 gross. Eiweiss; mit1 Tl. Salz; geschlagen2 gruene Erbsen;...

Fischbruehe mit Bohnenquark

Fischbruehe mit Bohnenquark

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Fischkoepfe; Graeten, Heilbutt1 l Wasser3 cm Ingwer; frisch am Stueck2 St Fruehlingszwiebel; geviertelt1 Pr. Salz100 g Schweinefleisch; mageres200 g Bohnenquark; 2 Kuchen2 El. Erdnuss-; oder Maiskeimoel50 g Zuckererbsen 3 St Fruehlingszwiebeln; nur gruene...