Markiert: Vollkornreis


Leberragout auf Sellerieschnitzel

Leberragout auf Sellerieschnitzel

Zutaten für 4 Portionen Leberragout auf Sellerieschnitzel 1 großer Knollensellerie 1 EL Butter 250 g Geflügelleber 1 Zwiebeln 1 EL Tomatenmark 50 g Schinkenspeck – fein gewürfelt 125 ml saure Sahne 1 TL Dinkelmehl – Type 630 (oder Weizenmehl) Pfeffer...

Seelachs auf Chicoree

Seelachs auf Chicoree

Menge: 1 Portion Zutaten:45 g VollkornreisSalz150 g Seelachsfilet1 Tl. Zitronensaft3 g Mehl5 g Oel200 g Chicoree; geputzt1 l klare Bruehe; Instant10 g saure Sahneweisser Pfeffer13.04.97 erfasst von I.Benerts Reis in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen. Fisch kurz waschen, trockentupfen...

Fischfilet mit Zitronensoße

Fischfilet mit Zitronensoße

Menge: 1 Portion Zutaten:30 g Vollkornreis225 ml Gemuesebruehe (Instant)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe250 g Spinat150 g Kabeljaufilet2 El. ZitronensaftSalz1 Tl. Margarine2 El. Schlagsahne1 Tl. heller Soßenbinderweißer PfefferZitronenmelisse z.Garnieren Reis in 100 ml Bruehe etwa 20 Minuten garen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein...

Afrikanischer Kuerbis-Reis-Topf

Afrikanischer Kuerbis-Reis-Topf

Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Vollkornreis500 g Kuerbisfruchtfleisch; in WuerfelnOel1 Gemuesebruehwuerfel2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Handvoll getrocknete Datteln oder RosinenCayennepfefferMuskatbluete; (Macis)KurkumaSalzSchnittlauch Dieser exotische Reistopf ist schnell gekocht und so beliebt, daß man ihn im Herbst auch als Festessen kredenzen kann. Die Zwiebeln...

Lauchreis mit Hackfleisch

Lauchreis mit Hackfleisch

Menge: 1 Zutaten:250 g Vollkornreis2 l Wasser750 g Lauch250 g Karotten50 g Butter1 Zwiebel500 g HackfleischSalz und Pfeffer Lauch putzen, waschen und in duenne Ringe schneiden. Möhren schälen und in Stifte schneiden. Zwiebel fein hacken. Reis im Wasser 30 Min....

Zitronensuppe ( soupa avgolemono )

Zitronensuppe ( soupa avgolemono )

Menge: 4 Zutaten:1 l Huehnerbruehe50 g Vollkornreis4 Eier2 Prise Salz2 Prise weisser PfefferSaft von 1 Zitrone Die Huehnerbruehe zum Kochen bringen. Den Reis waschen, abtropfen lassen und in die kochende Bruehe streuen. Zugedeckt bei milder Hitze in 15-20 garen. Inzwischen...

Reistopf mit Shrimps, Tintenfisch   und Gemuese

Reistopf mit Shrimps, Tintenfisch und Gemuese

Menge: 1 Zutaten:500 g Shrimps250 g Tintenfischringe300 g Vollkornreis200 g Lauch200 g Zucchini350 g Mais aus der Dose3 l Bruehe1 Tl. CurrySalz, Pfeffer Lauch waschen und in Ringe schneiden. Zucchini waschen und wuerfeln. Mais abtropfen lassen. In einer Auflaufform Reis,...

Risotto pina colada (schnell)

Risotto pina colada (schnell)

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Tas. Vollkornreis2 Tassen WasserSalz1 frische Ananas in Wuerfeln1 Banane in Scheiben1 Zwiebel in Ringen1 El. Kokosraspeln1 Becher Sahne2 El. aufgeloeste Gemuesebruehe1 El. ungehaertetes KokosfettSalzPfefferCurry Reis in Salzwasser garen, bis er trocken ist. In der...

Putenfleisch mit Champignons und Porree

Putenfleisch mit Champignons und Porree

Menge: 4 Zutaten:250 g Vollkornreis750 g Putenschnitzel50 g Mehl3 El. OelSalzweisser Pfeffer40 g Butter 15 Schalotten500 g Champignons1 El. Zitronensaft1 Stange Porree1 Knoblauchzehe250 ml Gefluegelbruehe60 g Butter 21 El. gehackte Petersilie1 Spur Zucker1 El. Kirschwasser Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten....

Gefuellte Gurken (Reis-Zwiebel-Dill)

Gefuellte Gurken (Reis-Zwiebel-Dill)

Menge: 4 Zutaten:2 Zwiebeln20 g Butter50 g Vollkornreis1 l Gemuesebruehe1 klein. Salatgurke70 g Gouda1 Bd. DillSalz, Pfeffer1 Tomate100 g Creme fraiche1 Tl. Vollkorngriess2 El. Weisswein Zwiebeln pellen, wuerfeln, in der Butter anduensten. Reis zugeben, ebenfalls anduensten. Die Hälfte der Bruehe...

Spinat-Reis

Spinat-Reis

Menge: 1 Zutaten:350 g Vollkornreis2 Zwiebeln1 El. Oel1 Stange Lauch700 ml WasserSalz, Pfeffer600 g Blattspinat3 El. Petersilie; gehackt1 El. Dill; gehackte2 El. Pinienkerne Zwiebelwuerfel und Lauchscheiben in heissem Oel weichduensten. Reis zugeben und glasig werden lassen. Wasser zugiessen, wuerzen. Bei...

Geschnetzeltes Rindfleisch auf Vollkornreis, Paprikagemuese

Geschnetzeltes Rindfleisch auf Vollkornreis, Paprikagemuese

Menge: 4 Zutaten:400 g Rinderfilet200 g Vollkornreis 3 P – prikaschoten;rot,gruen,gel 300 g Weisskohl;geschnitten 2 Zwiebeln Salz Pfeffer Paprika Oel Gemuesebruehe Petersilie;gehackt Den Vollkornreis wie ueblich kochen. Das Rinderfilet und die Zwiebeln in Streifen schneiden und in heissem Oel anbraten....

Haselnussreis mit Wildkraeutern

Haselnussreis mit Wildkraeutern

Menge: 4 Zutaten:200 g Vollkornreis1 Lorbeerblatt400 ml Wasser1 Handvoll Brennesselspitzen1 El. Gekoernte Gemuesebruehe70 g Haselnuesse2 Handvoll gemischte Wild- kraeuter25 g Butter1 Tl. DelikataMeersalz Den Reis kalt abspuelen und ueber Nacht mit dem Lorbeerblatt in dem Wasser einweichen. Dann bei schwacher...

Reis-Gemuesepfanne mit Ei

Reis-Gemuesepfanne mit Ei

Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel; mittelgross200 g Mungobohnensprossen20 g Kraeuterbutter150 g Vollkornreis350 ml Gemuesebruehe, Instant600 g Balkangemuese, tiefgefroren4 Eier1 Spur Cayennepfeffer1 El. SojasossePfeffer, weissSchnittlauch Zwiebel schälen, fein wuerfeln. Mungosprossenbohnen in stehendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen. Kräuterbutter erhitzen, Zwiebelwuerfel darin glasig...

Wildreis-Vollkorn-Lachs-Risotto

Wildreis-Vollkorn-Lachs-Risotto

Menge: 4 Zutaten:8 dl Bouillon100 g Vollkornreis150 g Wildreis400 g Lachsfilet; gewuerfelt1 Fenchel; in Streifchen180 g Sauerrahm2 Zweige Dill Bouillon aufkochen, beide Reissorten beifuegen und 35 Minuten zugedeckt sanft köcheln lassen. Fenchel dazugeben, vermengen und nochmals 10 Minuten kochen lassen....