Markiert: Tilsiter


Kasknoedel

Kasknoedel

Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Semmelwuerfel2 gross. mehlige Erdaepfel1 Zwiebel1 Bd. Petersilie1 kg Tilsiter1 l Milch2 EierMehlSalzMuskatnussOel Die Erdäpfel kochen, schälen und noch warm durch die Erdäpfelpresse druecken. Die Zwiebel fein hacken und in etwas Oel goldgelb rösten. Aus der...

Gruenes Huhn (Gefuellter Wirz)

Gruenes Huhn (Gefuellter Wirz)

Menge: 4 Zutaten:1 WirzButter fuer die Folie2 El. Oel1 Zwiebel; gehackt1 Bd. Petersilie400 g Gehacktes100 g Tilsiter1 Grosse Kartoffel; grob ge-raffelt1 EiSalzPfefferPaprika Den ganzen Wirz waschen und 15 Minuten in Salzwasser legen. Anschliessend in Salzwasser 5 Minuten blanchieren, herausnehmen, kalt...

St. Galler Kaesesuppe

St. Galler Kaesesuppe

Menge: 4 Zutaten:200 g Schwarzbrot150 g Tilsiter30 g Butter1 Ei1 Zwiebel1 l Bouillon Das feingeschnittene Brot lagenweise mit feingeschnetzeltem Käse in eine feuerfesten Topf schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die Butter in Flocken darauf verteilen und die kochende Bouillon...

Schabziger-Fondue

Schabziger-Fondue

Menge: 4 Zutaten:4 BirnenZuckersirup50 g Schabziger200 g Bergkaese200 g Milder Gruyere200 g Rezenter Gruyere150 g Tilsiter4 Tl. Maizena3 dl Apfelwein1 Glaeschen WilliamsschnapsSchwarzer Pfeffer500 g Dunkles Brot; gewuerfelt Die Birnen schälen, in Zuckersirup weichkochen. Den Ziger und den Käse reiben. Käse,...

Pilz-Fondue

Pilz-Fondue

Menge: 4 Zutaten:1 Pk. Morcheln; getrocknet1 Pk. Steinpilze; getrocknet4 dl Wasser400 g Rezenter Gruyere200 g Freiburger Vacherin100 g Tilsiter6 Tl. Maizena1 Bd. Petersilie1 Zwiebel1 El. ButterSchwarzer Pfeffer500 g Pariserbrot; gewuerfelt Die Pilze in Wasser einweichen. Das Einweichwasser absieben und aufheben,Pilze...

Kaeseseminar, Teil 11, Tilsiter

Kaeseseminar, Teil 11, Tilsiter

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Tilsiter Nun denn mal dann weiter, nach erstem NULL ECHO kam dann aber viele Anfragen, so dass ich gerne weiter mache: Tilsiter: Zutaten: ~ 5 l Milch ~ 7 El. Dickmilch als Säuerungskultur ~ 2...

Curry-Peperoni-Fondue

Curry-Peperoni-Fondue

Menge: 4 Zutaten:400 g Milder Gruyere200 g Appenzeller extra100 g Tilsiter1 Roter Peperone1 Gruener Peperone1 Peperoncino1 Zwiebel1 Knoblauchzehen1 El. Oel100 g Frischkaese3 dl Weisswein4 Tl. Maizena1 Tl. Currypulver1 klein. Dose Ananas500 g Weissbrot; gewuerfelt Den Käse reiben. Die Peperoni in...

Tilsiter Kaesesuppe

Tilsiter Kaesesuppe

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Zwiebeln40 g Butter1 l Huehnerbruehe4 Scheiben Toastbrot1 l SchlagsahneSalz,PfefferCayennepfeffer4 Scheiben Toastbrot200 g Tilsiter Zwiebeln fein wuerfeln,in der Butter glasig duensten. Bruehe,Lorbeerblatt und 4 Scheiben Toastbrot zugeben,aufkochen. Käse fein reiben,zur Hälfte in der Suppe schmelzen...

Pizza

Pizza

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 grosse(!) Schuessel,1 Kurzzeitwecker, 1 Moulinette1 kg Weissmehl oder 800-900 g Vollkornmehl1 Tl. Salz1 Wuerfel Hefe1 gross. Becher heisses Wasser1 gr. Dose geschaelte Tomaten5 Zwiebeln5 Knoblauchzehen4 El. Kraeutermischung fuer Kraeuterbutter1 El. Paprika Rosenscharf2 kl. Dosen...

Liptauer

Liptauer

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Tilsiter2 rote Zwiebeln1 El. Kapern250 g Quark100 g Butter2 El. sueße Sahne1 Tl. Senf1 El. PaprikaSalzPfefferPaprika Tilsiter fein reiben, eine Zwiebel in feine Wuerfel, zweite Zwiebel in duenne Scheiben schneiden, Kapern hacken. Quark mit...

Zillertaler Krapfen

Zillertaler Krapfen

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Mehl150 g Roggenmehl1 Tl. SalzMilch nach Bedarf600 g Kartoffeln200 g Graukaese100 g Tilsiter100 g Alpenkaese1 P. Topfen (Quark)1 ZwiebelSalzSchnittlauchheißes Wasser Aus den Zutaten fuer den Teig einen glatten Nudelteig kneten, eine 4 cm dicke...

Kieler Kaesestrudel

Kieler Kaesestrudel

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:350 g Mehl2 Eiweiß1 Tl. Salz75 ml WasserJe 1 gruene und rote Paprika, Karotte, Zw125 g Champignonsetwas ButterSalzPfefferMuskat500 g Schweinemett1 Ei1 eingeweichtes ausgedruecktes BroetchenKnoblauchpulver450 g TilsiterOelgehackte Petersilie40 g Butter30 g Mehl1 l Milch50 g TilsiterstueckchenSalzMuskatZitronensaft1 Eigelb2...