Menge: 4 Personen Zutaten:10 g Steinpilze, getrocknet250 g BandnudelnSalz2 El. Oel3 Zwiebeln1 Knoblauchzehe50 g Butter500 g Champignons1 El. Zitronensaft3 Thymianzweige250 g Sahne, suess1 Tl. Mehl2 Petersilienzweige Trockenpilze waschen und 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Nudeln in reichlich Salzwasser mit...
Menge: 1 Zutaten:4 Gemuesezwiebeln4 Tomaten1 Paprikaschote, rot1 Paprikaschote, gelb3 El. OelSalzPfeffer; frisch gemahlen2 ThymianzweigeBrot; einige Rundstuecke oder —1 klein. Stangenweissbrot3 El. Olivenoel; oder etwas mehr 1 Rezept reicht fuer 4 bis 8 Personen. Die Zwiebeln schälen und in kleine Wuerfel...
Menge: 2 Zutaten:3 Knoblauchzehen20 g Butter oder Margarine2 El. Mehl3 l Milch4 Tomaten1 AubergineSalz2 ZucchiniPfeffer3 Thymianzweige125 g Mozzarellakaese200 g LasagneplattenFett fuer die Formen75 Minuten2720 kJ / 650 kcal Knoblauch pellen und wuerfeln. Butter oder Margarine erhitzen, Knoblauch und Mehl darin...
Menge: 4 Zutaten:100 g Lauch200 g Blumenkohl100 g Broccoli4 Moehren100 g Gruene Bohnen1 Rote Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote200 g Champignons3 Liebstoecklblaetter4 Petersilienstengel6 Thymianzweige2 Knoblauchzehen2 Tl. Schwarze Pfefferkoerner350 ml Trockener Weisswein8 El. Weissweinessig125 ml Olivenoel1 Tl. Jodmeersalz1 El. Basilikumblaettchen50 g Schafkaese Das...
Menge: 1 Zutaten:6 Basilikumstengel4 Rosmarinzweige6 Thymianzweige4 Lavendelstengel2 Salbeizweige1 l Olivenoel Die Kräuter waschen, trockentupfen und in eine Einliterflasche mit einem Schraubverschluss oder mit einem Korken geben. Das Oel darueberfuellen. Die Flasche gut verschliessen und mindestens 2 Wochen an einem sonnigen...
Menge: 4 Zutaten:1 Perlhuhn, a ca. 1,3 kg kuechenfertig60 g Butter300 g Suppengruen100 g Zwiebeln4 El. Tomatenmark1 El. Currypulver, mild3 El. Aceto balsamico250 ml Madeira800 ml Gefluegelfond, aus dem Glas100 ml SchlagsahneSalzCayennepfeffer200 g Linsen mit Suppengruen, Dose abgetropft4 Thymianzweige12 Maronen;...
Menge: 6 Zutaten:1 kg Schweinekotlett -Im Stueck, mit Knochen1 Zwiebel2 Knoblauchzehen125 ml Weisswein -trocken2 Thymianzweige1 Oreganozweig2 Basilikumzweige3 Salbeiblaetter2 Estragonblaetter1 Bd. Petersilie1 El. KraeutersenfSalzSchwarzer Pfeffer -aus der Muehle Schweinekotlett vom Metzger auslösen lassen, Knochengeruest mitnehmen. Backofen auf 200 Grad C vorheizen....
Menge: 2 Zutaten:300 g Champignons2 El. trockener WeissweinSalzPfeffer1 Tl. Koriander2 Gewuerznelken3 El. Olivenoel2 Zitronenscheiben1 El. Tomatenmark1 Gewuerzstraeusschen(1 Lorbeerblatt,2 Thymianzweige,2 Stiele Petersilie)1 Tl. gehackte Petersilie Champignons putzen, waschen und gut trocknen. Den Wein mit Salz, Pfeffer, Koriander und Nelken einkochen lassen....
Menge: 99 Zutaten:4 El. Olivenoel4 Zwiebeln10 Knoblauchzehen1 gross. Paprika2 Chilischoten2 Thymianzweige1 Oreganozweig5 Rosmarinblaetter4 BasilikumblaetterMeersalzPfeffer aus der Muehle Tomaten waschen, kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken, mit einem spitzen Messer die Haut abziehen und kleinschneiden. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Chili und...
Menge: 2 Zutaten:4 Beinscheiben vom Kalb je etwa 2 cm dick2 Zwiebeln250 g Tomaten1 El. Olivenoel1 Lorbeerblatt2 Thymianzweige1 Bd. Petersilie50 ml Trockener WeissweinSalzweisser Pfeffer Den Römertopf wässern. Die Beinscheiben waschen, gut trockentupfen, salzen und pfeffern. Die Zwiebeln häuten und hacken....
Menge: 4 Zutaten:100 g Gruenkern60 g Gruenkernschrot1 klein. Lorbeerblatt100 g Zwiebelwuerfel4 El. Oel12 dl Gemuesefond (Glas)100 g Moehren3 Thymianzweige120 g Kaninchenrueckenfilet2 Kaninchennieren50 ml SchlagsahneSalzKerbel zur Dekoration Gruenkern und Gruenkernschrot getrennt voneinander unter Wenden hellbraun rösten. Den ganzen Gruenkern 20 Minuten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Rinderhackfleisch1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 Moehren3 El. Olivenoel1 Dos. Tomaten (420 g)1 Lorbeerblatt2 Thymianzweige1 Tl. Oregano1 El. Tomatenmark1 Glas RotweinSalzPfeffer2 El. Butter1 El. Mehl1 klein. Zwiebel1 Lorbeerblatt1 Bd. Petersilie1 Tl. Pfefferkoerner1 Stueck Zitronenschale1 l MilchSalzZitronensaftPfefferMuskatnuss500...
Menge: 4 Zutaten:500 g Aal; kuechenfertig500 g Karpfen; kuechenfertigSalzPfeffer; weiss fdaM1 Bd. Staude Bleichsellerie1 Bd. Petersilie; glatt4 Thymianzweige3 Salbeiblaetter2 klein. Lorbeerblaetter100 g Butter125 ml Weisswein; trocken4 El. Semmelbroesel Den gehäuteten Aal sowie den Karpfen waschen, trockentupfen, beides in 5cm grosse...
Menge: 5 Zutaten:1 l RotweinessigSalzPfeffer; aus der Muehle1 Spur ;Zucker150 ml Olivenoel; (1)50 ml Olivenoel; (2)1 Knoblauchzehe; nach Belieben die doppelte Menge5 Thymianzweige2 Lorbeerblaetter750 g Austernpilze Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verruehren, dann Olivenöl (1) unterruehren. Den Knoblauch schälen...
Menge: 4 Zutaten:1 Broetchen; altbacken2 Knoblauchzehen4 Sardellenfilets100 g schwarze Oliven; entsteint1 El. Kapern250 g Zucchini1 Bd. Petersilie1 Rosmarinzweig3 Thymianzweige750 g Gemischtes Hackfleisch3 El. Joghurt1 Ei1 EigelbPfefferSalz300 g Schalotten4 Knoblauchzehen500 g Auberginen600 g Festkochende Kartoffeln600 g Tomaten3 El. OlivenoelPfefferSalzPaprikaRosmarinThymian 1 Brötchen...
