Menge: 5 lassen. Zutaten:2 klein. Zwiebeln250 g Champignons2 El. Butter2 Tl. Mehl1 l Fleischbruehe1 l Sahne2 El. Joghurt Zitronensaft200 g geschaelte Krabben1 El. trockener Sherry Salz, weiáer Pfeffer 1. Zwiebeln hacken und die geputzten Champignons in Scheiben schneiden. Beid es...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. Zwiebel60 g Butter30 g Mehl1 l Bruehe; (Fleisch, Gefuegel o. Gemuese)Salzschwarzer Pfeffer a.d.M.Cayennepfeffer50 g Spinatgemischte Kraeuter; Mengenach Belieben. Kerbel, Dill, Petersilie1 gross. Schnittlauchbund200 g sueße Sahne; (Rahm)die Aktuelle 12.04.97 erfaßt von I.Benerts Butter erhitzen, aber...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Spargel1 gross. lange LauchstangeSalzZucker30 g Fett1 Tl. Mehl125 ml Sahne125 ml Milch50 ml Weisswein1 Weichkaese mit Blauschimmel (gut gereift)weisser Pfeffer a.d.M.Frau mit Herz Nr. 17 1997 Erfasst von Josef Bihleram 18.04.97 Spargel schälen, das untere...
Menge: 4 rezepte Zutaten: Austernpilz,Austernseitling Kalbfleischpilz verschiedene VorschlaegeInfo aus dem SupermarktRenate Schnapka AUSERNSEITLINGE WIENER ART: Pilze putzen, salzen und pfeffern. Die ganzen Huete durch Mehl, verquirltes Ei und Semmelbrösel ziehen, in reichlich Fett wie Schnsitzel ausbacken. Mit Zitronenvierteln und Pommes...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Blattspinat500 g Tofu2 El. Pflanzenoel3 El. geschaelte Sesamsamen1 Tl. frisch geriebener Ingwer3 El. SojasauceMehl Den Stinat putzen und waschen, in kochendem Wasser blanchieren. Dann abgiessen, gut ausdruecken und warm stellen. Tofu in Streifen schneiden, mit...
Menge: 8 Scones Zutaten:250 g Mehl1 Tl. Zucker1 Tl. Natron1 Tl. Salz60 g Butter30 g Korinthen175 ml Buttermilch1 Tl. Weinstein oder 175 ml Milch u.2 ts Weinstein, gegebenenfallsetwas mehr Fluessigkeit Den Backofen auf 220oC vorheizen, ein Backblech einfetten und mit...
Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g Moehren1 Bd. Lauchzwiebeln100 g Chinakohl1 klein. Apfel360 g Schweineschnitzel1 El. ButterschmalzSalzSchwarzer Pfeffer a.d.M.1 Tl. Mehl1 Tl. Edelsuess PaprikapulverKoriander; gemahlenCayennepfeffer100 ml Klarer Apfelsaft1 Tl. Zuckerruebensirup1 Bd. Petersilie; gehacktFernsehwocheRenate Schnapka Möhren schälen, in Stifte schneiden. Lauchzwiebeln, Kohl...
Menge: 4 servings Zutaten:3 Bd. Gemischte Kraeuter3 El. Semmelbroesel; frisch geriebenSalz600 g Schweinefilet2 El. Oel2 El. Mehl1 Zwiebel100 ml Trockener Weisswein1 Eiweiss400 g Erbsen2 Rote PaprikaschotenPfeffer2 El. Butter1 Glas TK-Kartoffelplaetzchen200 ml Bruehe; Instant100 g Schlagsahne 1. Elektro-Ofen auf 200 oC...
Menge: 4 Personen Zutaten:8 Orangen4 Eigelb4 El. Zucker4 cl Weisswein4 cl Cointreau8 Kugeln WalnusseisPuderzucker zum BestaeubenOriginal aus Stern Heft10/97 Die Orangen schälen und mit einem Messer die Fruchtfilets aus den Häutchen schneiden. Den Orangensaft auffangen. Eigelb und den Zucker gut...
Menge: 8 Servings Zutaten:1 kg Kutteln; kuechenfertig, d.h. gewaschen u. vorgekocht,und in feine Streifen geschnitten1 Zwiebel; fein gehackt40 g Butter4 El. Mehl4 l Wasser2 Knoblauchzehen2 Gewuerzgurken1 El. Kapern1 Zitrone; abgeriebene SchaleSalzPfefferRosenpaprika1 El. Tomatenmark3 LorbeerblaetterRosa Schmieder, Innichen in: Mammas Kueche, In...
Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g Suppengruen1 Knoblauchzehe1 l WeinessigSalzPfeffer4 Wacholderbeeren2 Gewuerznelken2 Lorbeerblaetter1 El. Zucker; b.Bedarf etwas mehr450 g Rinderschulter80 g Speck1 grosser Gefrierbeutel1 El. Butterschmalz1 El. Mehl1 El. Tomatenmark1 l Gemuesebruehe40 g LebkuchenFernsehwocheRenate Schnapka Suppengruen kleinschneiden. Knoblauch hacken. 1/2l Wasser,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Sauerkraut8 Scheib. Toastbrot250 g Kirschtomaten40 g Butter1 Zwiebel, grossPfeffer8 Scheib. Edamer8 Oliven1 Bd. Petersilie Das Toastbrot toasten und mit Butter bestreichen. Kirschtomaten in Scheiben schneiden und auf den Toastböden verteilen. Das gekochte und gut abgetropfte...
Menge: 1 rezept Zutaten:500 g Roggen50 g Sauerteig v.Baecker o. selbstgemacht350 g Wasser10 g Hefe10 g MeersalzRWE Energie-Strom 1/97Renate Schnapka Roggen fein mahlen. Sauerteig mit Wasser verruehren und mit zerbröckelter Hefe in der Ruehrschuessel der Kuechenmaschine vermengen. 250g Roggenvollkornmehl hinzufuegen...
Menge: 4 servings Zutaten:1 Tas. Olivenoel1 Zwiebel1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote100 g entkernte, schwarze Oliven2 El. Tomatenmark2 El. Mehl1 Tas. Weißwein1 l Fleischbruehe2 Zitronen, den Saft davon1 El. Basilikum500 g Fischfilet1 Tl. Salz1 Tl. weißen Pfeffer1 Bd. Dill400 g Rigatoni...
Menge: 16 Scheiben Zutaten:4 Eier75 g Zucker1 Glas Vanillin-Zucker2 Eigelb125 g Mehl1 Prise BackpulverZucker zum BestreuenBackpapier6 Blatt weiße Gelatine1 Dos. Pfirsiche (850 ml)200 g Vollmilch-Joghurt1 Zitrone, abger.Schale davon1 El. Zucker200 g Schlagsahne50 g Marzipan-Rohmasse3 El. Puderzuckergruene Lebensmittelfarbe Eier trennen. Eiweiß...
