Markiert: Tas. ;Wasser


Aprikosen-Pudding (Apricot

Aprikosen-Pudding (Apricot

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:400 g Aprikosen1 Tas. Kokosmilch1 Tas. Kardamompulver1 Tas. Sultaninen1 Tas. Kokosraspel1 Tas. Brauner Zucker1 Tas. Wasser Die Aprikosen schälen und entsteinen. Den Zucker etwa 20 min in Wasser kochen, bis ein Sirup entsteht. Die Aprikosen in...

Mohnnocken auf Aprikosen

Mohnnocken auf Aprikosen

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 g Mohn500 ml Milch1 Prise Salz1 Tl. Butter50 g Grieß1 Orange, Schale von30 g Honig50 g RosinenRum, zum Einweichen50 g Haselnuesse, gehackt10 Aprikosen, eventuell 121 Tas. WasserZitronensaft, etwasMandelsplitterSchlagsahne Den Mohn mahlen, Milch mit Butter und...

Gefuellter Truthahn (Pute)

Gefuellter Truthahn (Pute)

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Truthahn (ca. 4,5 kg)500 g Weißbrot1 Tas. Schweinefleischwuerfel1 EiSalbei OderTrueffelnSalzPfeffer100 g Butter1 Tl. Mehl1 Tas. ;Wasser Ein Truthahn mit ca. 4,5 kg reicht fuer 6-8 Personen Den Truthahn zurichten. Die Kropfhaut nicht verletzen, da diese...

Galatoboureko (Vanillekuchen)

Galatoboureko (Vanillekuchen)

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Tas. Milch3 Tas. Zucker3 Tas. feiner Grieß1 Tas. Butter1 Zitrone (geriebene Schale)1 Zimtstange1 Prise Salz5 Eier leicht verquirlt1 Tl. Vanilleessenz10 Lagen Strudelteig3 Tas. zerlassene Butter1 Tas. Zucker3 Tas. Wasser1 Zimtstange2 Tl. Zitronensaft Die Milch mit...

Curry mit Mandeln

Curry mit Mandeln

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:150 g Langkorn-Naturreis2 Tas. ; Wasser2 El. – davon (3)1 Tl. Meersalz, (1)1 El. Rosinen; ungeschwefelt1 Lorbeerblatt1 mittl. Moehre20 g Butter3 Tl. davon (2)60 g Mandeln; grob gehackt1 Tl. Kurkuma1 Tl. Ingwer1 Prise Zimt1 Topf aus...

Braune Sauce (Grundsauce)

Braune Sauce (Grundsauce)

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 El. -3 Fett4 El. Mehl1 Zwiebel2 Tas. ;Wasser1 Lorbeerblatt2 Nelken1 El. -2 EssigSalzPfefferPaprikapulver Das Fett heiß werden lassen und das Mehl darin langsam braun rösten. Die feingewiegte Zwiebel kurz mitrösten. Unter tuechtigem Ruehren mit dem...

Rehkeule I

Rehkeule I

Menge: 4 Zutaten:750 g Rehschlegel1 Tas. Essig1 Tas. ;Wasser1 Nelke1 Lorbeerblatt1 ZwiebelSalzPfeffer4 El. Butterschmalz1 Tas. Sauerrahm1 Zitrone; den Saft1 El. Mehl1 Tas. Rotwein Essig, Wasser und Gewuerze aufkochen und ueber das zugerichtete Fleischstueck giessen. Zugedeckt einige Tage bei öfterem Wenden...

Nussmus mit Schneefloeckchen

Nussmus mit Schneefloeckchen

Menge: 4 Zutaten:100 g Walnusskerne2 Eiweisse4 Wasserkastanien; geschaelt3 El. Kandierte Kuerbisscheiben3 El. Kandierte Datteln250 g Zucker4 Eigelb150 g Maismehl3 Tas. ;Wasser1 Tas. Schweineschmalz2 El. Kandierte Kirschen grob gehackt Die Walnuesse in kochendem Wasser einweichen, häuten und leicht zerstossen. Das Schmalz...

Liegnitzer Honigkuchen

Liegnitzer Honigkuchen

Menge: 12 Zutaten:500 g Honig500 g Brauner Ruebensirup1 Tas. ;Wasser700 g Weizenmehl300 g Roggenmehl1 Tl. Hirschhornsalz3 Tl. Pottasche1 El. Milch200 g Marzipan-Rohmasse100 g Zucker2 Eiweisse2 cl Rum100 g kandierte Fruechte; gehackt100 g Mandeln; gehackt300 g Schokoladen-FettglasurGanze kandierte Fruechte Den Honig...

Italienisches Jaegerhuhn

Italienisches Jaegerhuhn

Menge: 4 Zutaten:2 mittl. Zwiebeln1 Tas. ;Wasser400 g Tomaten60 g Tomatenmark1 Knoblauchzehe1 Tl. OreganoSalzPfeffer aus der Muehle600 g HaehnchenbruesteArthur Heinzmann am 04.11.96 Quelle Unbekannt Die Zwiebeln hacken und im kochenden Wasser garen. Die Tomaten abziehen und vierteln, zu den Zwiebeln...

Rosen-Warenje (Warenje rozowoe)

Rosen-Warenje (Warenje rozowoe)

Menge: 1 Zutaten:200 g Rosenblaetter1 Zitrone; Saft500 g Zucker1 Tas. ;Wasser Die frisch aufgegangenen Rosenblueten sammeln, die Bluetenblätter abzupfen, ihre weisslichen Spitzen abschneiden und unter ständigem Ruehren in kaltem Wasser abschrecken. Dann dreimal in reichlich Wasser spuelen. Die Blätter mit...

Falafel (Kichererbsenkroketten)

Falafel (Kichererbsenkroketten)

Menge: 4 Zutaten:1 Tas. Kichererbsen3 Tas. Wasser1 Tas. Bulgur; Burghul2 Knoblauchzehen; zerdrueckt2 El. Petersilie; gehackt1 Tl. Backpulver1 Tas. Weizenmehl1 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Chilipulver3 Tl. Zitronensaft2 Tl. SalzSchwarzer PfefferOel; zum Ausbacken Die Kichererbsen waschen und mit kaltem...

Bananen-Apfel-Marmelade

Bananen-Apfel-Marmelade

Menge: 1 Zutaten:700 g Bananen300 g Saeuerliche Aepfel1 Tas. ;WasserZucker Man schneidet die Bananen und die Apfelschnitze und Scheibchen, gibt Wasser bei und kocht alles so weich, dass man die Fruechte mit einer Gabel leicht zerdruecken kann. Dann wägt man...

Berliner Schmorbraten

Berliner Schmorbraten

Menge: 1 Zutaten:700 g Schweinekeule100 g Speck40 g Schweineschmalz20 g Mehl1 l saure Sahne160 ml Weisswein2 Tas. ; Wasser2 El. Senf1 gross. Zwiebel1 Bd. SuppengruenSalz, PfefferKaffeesahneStaerkemehl Fleisch mit Pfeffer, Salz und Senf einreiben und 1-1,5 Stunden garschmoren. Den in Scheiben...

Belga, Schokoladencreme aus Emilia

Belga, Schokoladencreme aus Emilia

Menge: 4 Zutaten:10 dl Sahne100 g Zartbitterschokolade100 g Zucker5 Eier100 ml Maraschino100 ml Grand Marnier50 g Zucker1 Tas. ;Wasser Doris Goldoni: Ich giesse die Sahne in ein hohes Gefäss, reibe die Schokolade hinein und lasse den Zucker ebenfalls hineinrieseln. Dann...