Menge: 10 Portionen Zutaten:6 Gelantineblaetter10 Pfirsichhaelften300 g Sueßkirschen5 l Sahne4 Eigelb150 g Zucker25 l Weißwein1 El. Johannisbeergelee Gelantine einweichen.Pfirsichhälften in Wuerfel schneiden und mit den Kirschen in Portionsglasschalen verteilen.Sahne steifschlagen. Eigelb,Zucker,Wein und ausgedrueckte Gelantine warm aufschlagen bis zur Verdickung,dann kalt...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Sueßkirschen1 l Wasser300 g Zucker Man nimmt schöne unbeschädigte Fruechte, säubert sie, dreht die Stiele ab und fuellt sie möglichst fest in die Konservengläser. Kirschen, die fuer Kinderkost bestimmt sind, werden am besten entsteint. Hierfuer gibt es...
Menge: 1 Rezept Zutaten:100 g Suesskirschen100 g Erdbeeren100 g Himbeeren100 g Stachelbeeren100 g Rote Johannisbeeren150 g Gelierzucker1 l WasserIlka Spiess Einmachen und Einlegen Vergessene Leckerbissenaus 2 Jahrhunderten Verlesen, waschen und entsteinen Sie alle Fruechte. Schichten Sie sie dann abgetropft durcheinander...
Menge: 1 Zutaten:80 g Mehl60 g Butter, oder Margarine25 g Zucker1 Eigelb1 Pk. VanillezuckerMehl; zum Ausrollen75 g Kuerbiskerne4 Eier4 El. Wasser, kalt150 g Zucker75 g Weizenvollkornmehl75 g Speisestaerke2 Tl. KakaoZucker; zum Stuerzen200 g Doppelrahm-Frischkaese500 g Margerquark150 g Magermilch-Joghurt50 g Zucker1...
Menge: 2 Zutaten:2 El. geschroteter Weizen2 getrocknete Aprikosen250 g Suesskirschen1 Stueckchen Vanilleschoteetwas Traubensaft1 Tl. Agar-Agar150 g Quark 20 % 3 El. Milch1 El. gehackte Mandeln1 El. Weizenkeime1 El. Ruebenkraut Den Weizen und die Aprikosen knapp mit Wasser bedecken und ueber...
Menge: 4 Zutaten:500 g Sauerkirschen500 g Suesskirschen100 g Zucker1 Zimtstange1 Zitrone; Schale davon1 Vanilleschote800 ml Wasser30 g Sago50 g Puderzucker2 Eiweiss300 ml Wasser2 El. Zucker2 El. Pistazien; gehackt Die Kirschen entkernen, pro serving 5 Suesskirschenhälften bis zum Servieren beiseite legen....
Menge: 4 Zutaten:750 g Suesskirschen1 l Wasser150 g Zucker1 Tl. Zimt1 Spur Nelkenpulver1 El. Speisestaerke2 cl Rum, brauner250 ml Milch20 g Zucker1 Spur Salz1 Zitrone, unbehandelt, Schale abgerieben70 g Griess2 Eigelb 1. Kirschen waschen, entstielen, abtropfen lassen und entsteinen. Mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Stck. Wachteln50 g Butter2 El. Cognac150 ml Weisswein, trocken300 g SuesskirschenPfefferSalz Die Wachteln in der heissen Butter von allen Seiten bräunen. Mit dem erwärmten Cognac begiessen und anzuenden. Die Flamme mit dem Weisswein löschen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Suesskirschenetwa 75 g Zucker1 klein. Honigmelone1 Bd. Zitronenmelisse2 cl Wodka Kirschen entkernen. Mit Zucker bestreuen und etwa 30 Minuten stehenlassen. Aufkochen und bei kleiner Hitze drei Minuten kochen. Melonenstuecke, grob geschnittene Melisse und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Aprikosen200 g Sueßkirschen3 l Wasser100 g Zucker1 Vanilleschote1 Zimtstange30 g Sago3 Zitronenscheiben1 l ApfelsaftBlockschokolade Aprikosen halbieren und Steine entfernen. Die Hälfte der Aprikosen in Wuerfel schneiden, die andere Hälfte puerieren. Kirschen entsteinen. Wasser mit...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:150 g Butter250 g Mehl75 g Zucker1 Ei1 Zitrone, unbeh. , abger. Schale von1 Pr. Salz750 g Sueßkirschen60 g Speisestaerke500 ml Sauerkirschnektar100 ml Roséwein, trockener3 P. Vanillinzucker60 g Zucker2 B. Sahne (a 200 g)1 El. Pistazien, grob...
