Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Wildkaninchen200 g Rauchspeck1 l weißer Bordeaux50 g Pilze1 Trueffel1 Zitrone1 l sueße Sahneetwas MehlWeißbrotscheibenSalzPfeffer2 Knoblauchzehen1 Kraeuterbouguet1 Stueckchen Ingwer1 Bd. Petersilie Ein ganzes Kaninchen wird in Stuecke geschnitten, gesalzen, gepfeffert und in dem kleingeschnittenen Rauchspeck auf allen...
Menge: 8 Portionen Zutaten:1 Rehkeule (1,5 kg)2 El. gemahlener Koriander2 El. Oel und etwas fuer die FormSalzPfeffer aus der Muehle2 gross. duenne Speckscheiben (ca.100 g)3 Zwiebeln1 l Wildfond1 l sueße Sahne Rehkeule mit gemahlenem Koriander kräftig einreiben, mit Oel bestreichen...
Menge: 1 22-cm-Form Zutaten:200 g Karotten1 El. Zitronensaft4 Eiweiß100 g Zucker3 Tl. Bourbon-Vanille-Zucker4 Eigelb50 g feine Speisestaerke50 g Mehl1 Tl. Backpulver200 g gem. Mandeln100 ml Zitronensaft150 g Zucker20 g Speisestaerke400 ml sueße Sahne50 g Zucker3 El. Wasser1 El. Zitronensaft Fuer...
Menge: 2 Portionen Zutaten:125 g Parboiled Langkornreis1 Tl. Oel250 g Schollenfilets2 El. Zitronensaft1 l Kraeuterbruehe25 g TomatenMark20 g Butter oder Margarine25 g Mehl50 ml Suesse SahneSalz, Pfeffer2 MaiskolbenOlivenoelAlufolieIlka Spiess ARD-BUFFET Den Reis in einem Topf mit Oel anschwitzen. Dann 1/4...
Menge: 4 Servings Zutaten:100 g Walnuesse; gemahlen oder Haselnuesse, gemahlen200 g Vollkornbrot, altbacken100 g Butter5 Eigelb1 Orange, unbehandelt5 Eiweiss1 Prise Salz1 l Suesse SahneButter fuer die FormSemmelbroesel fuer die Form4 cl Nusslikoer nach Belieben500 g Aprikosen, reifZucker nach Geschmack2 cl...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 El. Eingelegter gruener Pfeffer2 El. Senf1 Eigelb1 Tas. Oel2 El. Suesse SahneSalz, schwarzer PfefferUlli Fetzer SUEDWEST-TEXT Pfefferkörner zerquetschen, mit Senf und Eigelb gut durchmischen. Das Oel in allmählich steigenden Portionen zugeben und unterschlagen. Zum Schluss Sahne,...
Menge: 4 PERSONEN Zutaten:4 Tomaten, gruen und groß (moeglichst 8 cm)Salz1 Prise Pfeffer; frisch gemahlen und schwarz4 El. Mehl60 g Butter2 El. Rohrzucker250 ml sueße SahnePetersilie, feingehackt Gebratene Tomaten à la Pennsylvania-Dutch 4 bis 5 große, aber noch gruene Tomaten...
Menge: 4 Personen Zutaten:250 g Champignons,1 Poularde mit 1 1/2 – 2 kg1 Zwiebel,1 Moehre,1 Stueck Lauchstange, vom weißen Teil,1 El. Olivenoel,2 El. Butter,Salz,weißer Pfeffer aus der Muehle,1 l Weißwein, vorzugsweise Riesling1 Kraeuterstrauss, bestehend3 Zweigen Petersilie,1 Lorbeerblatt,1 Zweig Thymian,1 El....
Menge: 2 Portionen Zutaten:100 ml Suesse Sahne1 Whisky1 l Wasser1 Maggi Tomatencremesuppe mit BasilikumcroutonsBasilikumblaetterBabsi Sahne mit Whisky steif schlagen. Wasser zum Kochen bringen und Tomatencreme- suppe mit Basilikumcroutons einruehren, von der Kochstelle nehmen und 30 Sekunden ziehen lassen. Auf zwei...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Duenne Kalbsschnitzel (500g)SalzPfeffer400 g Kuerbis400 g Zucchini3 Thomy Reines Sonnenblumenoel2 Trockener Sherry4 Maggi Rinds-Bouillon200 ml Suesse Sahne2 Maggi Saucenbinder fuer helle SaucenBabsi Schnitzel eventuell noch etwas flachklopfen, salzen und pfeffern. Kuerbis und Zucchini putzen, waschen bzw....
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Mageres Hackfleisch100 g Zwiebeln100 g Eingelegte Rote Bete50 g Cornichons300 g Waldpilze1 InstantbrueheSossenbinder25 g Suesse SahneZitronensaftSalz, PfefferSueßstoffGehackte PetersilieIlka Spiess ARD/ZDF-Text Die geschälten Zwiebeln in Ringe schneiden. Rote Bete, Cornichons und Pilze abtropfen lassen und klein...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g HaehnchenbrustfiletMaggi Wuerzmischung 2200 g Champignons1 Zwiebel2 Thomy Reines Sonnenblumenoel300 ml Wasser1 Wuerfel Maggi Klare Fleischsuppe200 ml Suesse Sahne3 Maggi Saucenbinder fuer helle SaucenBabsi Hähnchenbrustfilet in große Wuerfel schneiden und mit Maggi Wuerzmischung 2 wuerzen. Champignons...
Menge: 5 Stück Zutaten:150 g Buchweizenmehl50 ml Suesse Sahne125 ml Mineralwasser3 Eier; getrennt1 Sesam1 ZimtSueßstoff n. Belieben Das Mehl mit dem Eigelb, der Sahne und dem Mineralwasser verruehren. Sesam und Zimt zugeben und mit Sueßstoff abschmecken. Eiweiß zu Schnee schlagen...
Menge: 6 Portion(en)s Zutaten:1 Biskuitboden hell o. dunkel1 Dos. Miniwindbeutel, gefroren500 g Rote Gruetze, Glas500 ml Sueße Sahne2 Dos. Sahnesteif6 Scheib. GelatineZucker, nach belieben Den 1/2 Biskuit auf eine Tortenplatte legen, einen Ring darum legen. Die Miniwindbeutel gefroren darauf verteilen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:6 Koepfe SalatButterVollmehlKraftbruehe3 EigelbSuesse SahneRenate Schnapka am 27.05.97 Die Salatköpfe werden geputzt, gewaschen, feingeschnitten. Man röstet sie mit einem Stueckchen Butter, streut etwas Vollmehl darauf und giesst vegetarische Kraftbruehe hinzu. Mit Eigelb binden und etwas suesser Sahne...
