Menge: 4 Portionen Zutaten:5 l – 6 Salzwasser3 Beutel Kamillentee4 Hummer; lebend je 500 – 600 g50 g Roestgemuese (Moehre, Petersilienwurzel, Sellerie, Zwiebel)100 g Strauchtomaten1 mittl. Moehre1 Rettich2 El. Olivenoel2 El. – 3 Cognac1 Zweig Estragon1 Zweig Thymian1 Knoblauchzehe geschaelt,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:4 Rotbarben-Filets mit Haut6 Kartoffeln1 Salatgurke1 Zucchini4 Strauchtomaten50 g Rucola6 Gruene Oliven4 Eingelegte Artischocken1 Bd. Frische Minze1 El. Senf2 Zitronen; den Saft100 ml Olivenoel1 Prise ZuckerSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET Kartoffeln kochen und pellen, Fischfilets schuppen, gruendlich waschen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g getrocknete Kichererbsen ueber Nacht eingeweicht500 g Kalbfleisch aus der Schulter1 El. Tabil-Gewuerzmischung; oder1 Tl. gemahlener Koriander1 Tl. gemahlener Kuemmel1 Tl. gemahlener PimentSalzPfeffer aus der Muehle500 g Strauchtomaten250 g Zwiebeln1 Knoblauchzehe200 g rote Paprikaschoten100 g Peperoni6...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Butter24 Riesengarnelen, geschaelt8 StrauchtomatenPetersilieSalzCayennepfeffer2 Zitronen, Saft Die Tomaten in kleine Stuecke schneiden, mit etwas Butter in einem Topf duensten, salzen, pfeffern, danach warm stellen. Restliche Butter bei milder Hitze zerlassen. Die Garnelen auf Spieße stecken,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 kg Schwarzwurzeln2 El. EssigSalz600 g kleine Champignons100 g Schalotten400 g Strauchtomaten1 El. Oel50 g ButterPfeffer a. d. MuehleMuskatnuss; frisch gerieben60 g Sonnenblumenkerne40 g Mehl200 ml Schlagsahne200 ml Gemuesefond (a. d. Glas)200 g Schmelzkaese1 Bd. KerbelFett...
Menge: 4 Zutaten:5 gross. Avocados2 Strauchtomaten2 El. Zitronensaft1 mittl. Knoblauchzehe6 Pepperonischoten, eingelegtSalzweitere Zutaten nachBelieben (siehe Text) Avocados schälen und wuerfeln. Zusammen mit den ebenfalls gewuerfelten Tomaten, den Chilis, dem zerdrueckten Knoblauch und dem Zitronensaft in eine Salatschuessel geben und mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Fenchel1 l Fleischbruehe1 l Weisswein50 g Butter40 g Mehl1 l SchlagsahneSalzPfeffer1 Eigelb600 g Strauchtomaten1 El. Zwiebackbroesel Fenchel putzen, waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Fleischbruehe mit Wein aufkochen, die Fenchelscheiben ca. 10...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum1 Ei3 KartoffelnKnoblauchKraeuter, frisch150 g LammkotelettMajoran1 MangoldMehlMilchMinzeOlivenoelPetersiliePfefferSalz1 Dos. Sonnenblumenkerne5 StrauchtomatenThymianHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 04. 05. 2000 Zubereitung: Das Lammkotelett in Olivenöl mit Knoblauch, frischem Basilikum, Minze, Petersilie und etwas Majoran, Salz, Pfeffer und Thymian ca. 10...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g ZuckerschotenSalz1 Wasser300 g Garnelen, kl. (kuechenfertig)1 Oel2 Weißwein100 ml Gemuesebruehe (Instant)1 Honig1 Senf4 Olivenoel4 ZitronensaftPfeffer200 g Strauchtomaten2 Basilikumblaetter Zuckerschoten putzen und schräg halbieren. 4 Min. in Salzwasser garen, abschrecken. Garnelen in heißem Oel 2 Min....
