Markiert: Sternanis


Selleriesuppe

Selleriesuppe

Menge: 4 Zutaten:2 Kartoffeln, gewuerfelt400 g Sellerie, gewuerfelt1 Zwiebel, gewuerfelt2 El. Butter1 El. Curry1 El. Ingwer, gewuerfeltCeyennepfeffer1 Sternanis1 Chilischote1 l BrueheSalzPfefferZitronensaft30 g Butter Zwiebeln und Kartoffeln in der Butter anschwitzen, Gewuerze zugeben, gut durchruehren. Sellerie zugeben und mit der Bruehe...

Pikante Ananas

Pikante Ananas

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 frische Ananas1 El. Zucker2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen2 Sternanis6 Gewuerznelken1 Zimtstange50 g frische IngwerwurzelSalz1 El. Zucker2 Chilischoten Eine frische Ananas in kleine Stuecke schneiden. Mit 1 El. Zucker in einen Topf geben und mit Wasser leicht...

Libanesische Gewuerzkuchen (Zu: Libanesische Mezze)

Libanesische Gewuerzkuchen (Zu: Libanesische Mezze)

Menge: 1 Zutaten:250 g Honig250 g Roggenmehl125 ml Milch2 Eier1 Eigelb1 Eiweiss10 g Backpulver1 Tl. Ingwer; frisch geraffelt1 Tl. Zimtpulver1 Tl. Sternanis1 Orange; abgeriebene Schale1 Zitrone; abgeriebene SchaleButter; fuer die FormPuderzucker; fuer die Form Den Honig etwas erwärmen, das Mehl,...

Kleine Gewuerzkunde – Anis & Sternanis

Kleine Gewuerzkunde – Anis & Sternanis

Menge: 1 Zutaten:AnisSternanis Ausser der Namensähnlichkeit haben beide Gewuerze fast keine Gemeinsamkeit. Die im Mittelmeerraum kultivierte, krautige Anispflanze bildet runde, 3-6 mm lange Samen, ihr suesslich frisches Aroma wird vor allem bei Weihnachtsgbäckerei und Kompottobst geschätzt, passt aber auch zu...

Honigmirabellen

Honigmirabellen

Menge: 1 Zutaten:1 kg Mirabellen7 dl Weisswein; trocken1 Zimtstengel2 Nelken6 Sternanis9 El. Honig Die Mirabellen mit Stecknadel einige Male einstechen (damit sie nicht aufplatzen). Wein, Gewuerze und 1/3 vom Honig aufkochen, Mirabellen beigeben und 2 bis 3 Minuten ziehen lassen...

Himbeerlikoer

Himbeerlikoer

Menge: 1 Zutaten:250 g Weisser Kandis700 ml Weisser Rum250 g Tiefgefrorene HimbeerenSternanis Kandis in eine Karaffe geben. Rum daraufgiessen. Tiefgefrorene Himbeeren und etwas Sternanis zufuegen. Etwa 5 Tage durchziehen lassen (zwischendurch leicht schwenken). Zirka 3 Monate haltbar. ** Gepostet von...

Fuenf-Gewuerze-Pulver

Fuenf-Gewuerze-Pulver

Menge: 1 Zutaten:1 El. Sternanis1 El. Fagara; (*)1 El. Kassie; (**)1 El. Fenchelsamen1 El. Gewuerznelken (*) Fagara, auch genannt Anispfeffer, Szechuan-Pfeffer, Chinesischer Pfeffer, Bluetenpfeffer, obwohl in keiner Weise mit dem uns vertrauten schwarzen und weissen Pfeffer verwandt. (**) Kassie: als...

Feuerzangenbowle III

Feuerzangenbowle III

Menge: 3 Zutaten:1 unbehandelte Orange1 unbehandelte Zitrone2 l einfacher Rotwein500 ml Orangensaft1 Stange Zimt6 Gewuerznelken4 Sternanis1 Zuckerhut1 klein. Flasche (0,35 l) Rum (54 Vol. %) 1/2 Orange in Scheiben schneiden. Schale der Zitrone duenn abschneiden, beides beiseite legen. Restliche Fruechte...

CHOP-SUEY-Sauerkraut auf chinesische Art

CHOP-SUEY-Sauerkraut auf chinesische Art

Menge: 4 Zutaten:400 g Schweinefleisch400 g Rindfleisch200 g Sojabohnenkeimlinge500 g Sauerkraut10 g Mu-Err-Pilze (getrocknet)2 Fruehlingszwiebeln20 g Sojaoel80 g Paprika (rot oder gruen)20 g Butter1 Tl. Sambal OelekEtwas Tabasco1 Prise SalzFuer die braune Marinade:2 dl Wasser2 dl Sojasauce5 cl Trockener Sherry20...

Kaiserschmarrn mit Aprikosenkompott

Kaiserschmarrn mit Aprikosenkompott

Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl1 l Milch5 Eigelb5 EiweissSalz1 El. ZuckerRosinen1 VanilleschoteButterPuderzucker15 AprikosenSternanisZucker1 l WeissweinWasser KAISERSCHMARRN Mehl mit der Milch glattruehren und Eigelbe und Vanillegeschmack dazugeben. Eiweiss mit Salz und Zucker steif schlagen, darunterziehen und Rosinen zugeben. In die gefettete...

Gefuellter Kuerbis

Gefuellter Kuerbis

Menge: 4 Zutaten:1 Kuerbis (Gewicht ca. 1,5 kg)1 Tas. Reis; halbgar gekocht100 g Butter4 gross. Aepfel, suess-sauer3 Tas. Trockenpflaumen; ohne Stein1 Tas. Rosinen1 Tl. Zimt1 Tl. Sternanis2 Gewuerznelken; zerstossen Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Von dem Kuerbis einen Deckel...

Tee-Eier auf Bohnensprossensalat

Tee-Eier auf Bohnensprossensalat

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eier2 Tl. Teeblaetter1 Sternanis1 Tl. Zucker1 El. Sojasauce400 g Bohnensprossen125 ml Essig1 El. Salz1 El. Zucker1 El. Oel1 Prise Glutamat Die Eier 10 Minuten kochen und kalt abspuelen. Vorsichtig rollen und dabei leicht andruecken,...

Geschmortes Schweinefleisch

Geschmortes Schweinefleisch

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g mageres Schweinefleisch2 Fruehlingszwiebeln30 g Schweineschwarte in Stueck2 Essloeffel Sojasauce1 Sternanis1 Essloeffel Sherry2 Teeloeffel Zucker7 Essloeffel Wasser Schweinefleisch in 3cm grosse Wuerfel schneiden. Zwiebeln auf den Boden eines schweren Topfes legen,darauf die Schweineschwarte mit...

Thymianoel

Thymianoel

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Lorbeerblatt1 Tl. roten Pfeffer2 Zweige ThymianSchale einer halben unbehandelten Zitrone1 SternanisOlivenoel Kräuter und Gewuerze in eine schöne Flasche geben, mit Olivenöl auffuellen und die Flasche verschliessen. An einem kuehlen Ort ca. 14 Tage ziehen...

Knusprige Gemueserollen mit Fruehlingsgemuese und Pilzsauce

Knusprige Gemueserollen mit Fruehlingsgemuese und Pilzsauce

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 El. echte Sojabohnen2 El. getrocknete Mu-Err Pilze500 g Porree500 g Moehren1 Sellerieknolle3 El. Sojaoel2 Knoblauchzehen2 El. SherryMeersalz1 walnussgrosses Stueck frischer IngwerKurkumaKardamomSternanis16 Blaetter ReispapierSojaoel zum Braten100 g Zuckerschoten250 g Blumenkohl300 g Brokkoli1 El. Gemuese-Hefebruehe2 El....