Menge: 2 Portionen Zutaten:250 g Weisser Spargel250 g Gruener Spargel1 l Wasser1 ZitroneJodsalz, Zucker1 Tl. Butter40 ml Weisswein4 El. Keimoel2 El. Obstessig1 El. Balsamessig1 Tl. Schnittlauch; in Roellchen1 El. Petersilie; gehackt1 Tl. Dill; gehackt1 El. Tomaten; in WuerfelnJodsalz4 Scheib. Stangenweissbrot2...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Stangenspargel100 g Oel2 Weinessig3 Feingehackte Gartenkresse3 Feingehackter Baerlauch4 Ganze Blaetter vom Baerlauch1 Feingehackte Zitronenmelisse3 Trockener WeißweinSalz, Pfeffer, MuskatZucker12 StangenweißbrotUlli Fetzer MDR – Goethe Kulinarisch Ganz besonders stolz war Göthe auf seinen eigenen Garten – zuerst...
Menge: 1 Zutaten:4 Gemuesezwiebeln4 Tomaten1 Paprikaschote, rot1 Paprikaschote, gelb3 El. OelSalzPfeffer; frisch gemahlen2 ThymianzweigeBrot; einige Rundstuecke oder —1 klein. Stangenweissbrot3 El. Olivenoel; oder etwas mehr 1 Rezept reicht fuer 4 bis 8 Personen. Die Zwiebeln schälen und in kleine Wuerfel...
Menge: 4 Zutaten:4 Rinderfilets; a 150g1 El. Butterschmalz2 El. Weinbrand1 Pk. Creme fraiche1 El. Gruener Pfeffer; a.d. Glas1 El. Roter Pfeffer; a.d. GlasSalzWeisser Pfeffer; f.a.d.M.StangenweissbrotGemuese; Moehren, Zuckerschoten Rinderfilets mit Salz und Pfeffer einreiben. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, Filets von...
Menge: 2 Zutaten:125 g Greyerzer Kaese250 g Emmentaler Kaese1 l trockener Weisswein1 Tl. Zitronensaft2 Tl. Kartoffelmehl; gestrichen1 El. Wasser1 Piccoloflasche Sekt; trockener3 Spur weisser Pfeffer; a.d. Muehle1 Stangenweissbrot1 Dos. Spargelstuecke Die beiden Käsesorten raspeln oder reiben und mischen. Den Wein...
Menge: 4 Zutaten:1 klein. Blumenkohl 1 Paket tiefgefrohrene je nach Gefaess1 Stangenweissbrot2 Prise Salz300 g Tk-Brechbohnen250 g Moehren250 g rote Paprikaschoten; 2 St300 g Kohlrabi; 2 Stueck375 g Champignons1 kg Kokosfett1 Pk. hoelzerne Zahnstocher Den Blumenkohl in Röschen teilen und...
Menge: 4 Zutaten:4 gross. Broetchen vom Vortag = 200 g175 g Tarama gepresste Fischrogenmasse60 ml Olivenoel4 El. Zitronesaft; 1 Zitrone1 Bd. glatte Petersilie50 g schwarze Oliven1 Stangenweissbrot Von den Brötchen die Kruste duenn abreiben. Brötchen in lauwarmen Wasser einweichen, gut...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Stangenweissbrot150 g Butter10 Knoblauchzehen1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer Nehmen Sie dazu ein Stangenweissbrot, das nicht zu duenn ist. Schneiden Sie das Brot scheibenweise ein, aber nicht ganz durch. Verruehren Sie die weiche Butter mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Zwiebeln100 g Butter1 l Fleischbruehe125 g Stangenweissbrot2 Glas herber Weisswein1 Knoblauchzehe125 g Emmentaler Kaese1 El. Olivenoel (15 g)SalzPfeffer Zwiebeln schälen und in duenne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:20 Scheib. StangenweißbrotFett und Semmelbroesel fuer die Form1 kg LauchSalzPfefferMuskat100 g Fruehstuecksspeck in Scheiben1 El. Oel3 El. Butter3 getrennte Eier150 g geriebener Emmentaler1 B Schlagsahne Backofen auf 200° vorheizen. Den Lauch waschen, putzen und in schräge,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 klein. weiche Ziegenkaese à 80 g (Chavignol)6 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe1 Bd. Majoran1 Stangenweißbrot Den Käse zerdruecken und mit 4 Esslöffeln Oel verruehren. Gepellte, durchgepresste Knoblauchzehe und die Hälfte der zerpflueckten Majoranblätter dazugeben. Das Brot in...
