Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Stangenspargel800 g Kalbsruecken200 g Broccoli200 g Morzzarella100 g gekochter Schinken50 g Mehl20 g Butter1 l Sahne2 EigelbSalzPfefferMuskatOelHotel Rheinischer HofHauptstr. 51Ginsheim Zubereitung: Den Spargel schälen und in ca. 4 cm große Stuecke schneiden. Danach gibt man...
Menge: 4 Personen Zutaten:1000 g Stangenspargel15 g ButterSalz1 Tl. Zucker1 l Wasser, knapp250 g Mehl1 l Milch, knapp3 EierSalz1 Prise Gemahlene Muskatnuss750 g Kokosfett oder1 l OelManfred Vom Pariser Hauptflughafen Orly hat dieses Spargelgericht seinen Namen sicher nicht. Denn es...
Menge: 4 Personen Zutaten:1000 g Stangenspargel15 g ButterSalz1 Tl. Zucker1 Prise Muskatnuss1 l Wasser,knapp400 g Roher Schinken in duenne Scheiben geschnittenButter zum Einfetten100 g Geriebener Emmentaler KaeseSchwarzer Pfeffer a.d.Muehle70 g Butter1 Kopf Salat (100 g)Manfred Spargelstangen waschen und abtropfen lassen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Stangenspargel100 g Oel2 Weinessig3 Feingehackte Gartenkresse3 Feingehackter Baerlauch4 Ganze Blaetter vom Baerlauch1 Feingehackte Zitronenmelisse3 Trockener WeißweinSalz, Pfeffer, MuskatZucker12 StangenweißbrotUlli Fetzer MDR – Goethe Kulinarisch Ganz besonders stolz war Göthe auf seinen eigenen Garten – zuerst...
Menge: 2 Portion(en)s Zutaten:800 g Stangenspargel2 Butter1 Schalotte1 Mehl1 l Sahne4 gekochter Schinken1 Schuß Muskat1 Bio-Gemuesebruehe Instantpulver50 g geriebener Bergkaeseetwas ThymianSalzPfefferARD-Buffet vom 31.5.99 erfaßt von: Michael Bro Den Spargel schälen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker weichkochen. Fuer die...
Menge: 2 Portionen Zutaten:500 g Stangenspargel240 g Schweinefilet1 Tl. OlivenoelJodsalz + Pfeffer a.d.M.2 Obstessig1 Tl. Rapsoel3 Weißwein2 Spargelbruehe1 Tl. Rosa Beeren1 Gekochtes EiweißEtwas Butter1 Sesamsamen50 g Allgaeuer Emmentaler300 g Kartoffeln Vorspeisen und Zwischenmahlzeiten Den Spargel duenn schälen, das harte Ende...
Menge: 4 Zutaten:200 g Moehren2 Zwiebeln212 ml Pfifferlinge370 ml Stangenspargel10 g Butter oder Margarine1 Tl. klare Bruehe; Instant500 g gemischtes Hackfleisch1 Ei1 Tl. SenfSalzweisser Pfeffer4 Scheibe Fruehstuecksspeck1 El. Oel300 g Tk-Erbsen200 g Schlagsahne3 El. Sossenbinder4 Holzspiesse1 l Wasser1 Stunde570 kcal...
Menge: 2 Zutaten:1 kg Stangenspargel20 g ButterJodsalz1 El. Butter1 Tl. Mehl1 El. Sahne120 g Gekochter Schinken80 g Allgaeuer EmmentalerJodsalzWeisser PfefferPaprikaschoten; versch. Farben; gewuerfeltKresse; zum Garnieren Spargel duenn schälen, Enden abschneiden, in leichtem Salzwasser mit etwas Butter auf den Biss kochen....
