Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Stange Sellerie1 mittl. Zwiebel4 El. Butter1 El. Mehl750 ml Huehnerbruehe (Fertigprodukt125 g Erdnusscreme (Erdnussbutter)Salzschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen1 El. Zitronensaft, evtl. das Doppelte2 El. Geroestete Erdnuesse, ungesalzen Den Sellerie waschen, eventuell die harten Fasern abziehen. Die Zwiebel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Scheiben von der KalbshaxeSalzPfefferMehl; zum Wenden und fuer die FormFett; fuer die Form2 El. Olivenoel; oder Butter1 Zwiebel1 Stange Lauch1 Karotte1 Stange Sellerie400 g TomatenpuereeZitrone; Schale2 Knoblauchzehen1 Bouquet garni; aus Majoran, Thymian, Salbei LorbeerTrockener WeissweinBruehePetersilie; Zum...
Menge: 8 Portionen Zutaten:700 g Kalbsfleisch; vom Filet aus der Unterschale1 Zwiebel1 Karotte1 Stange Sellerie1 Lorbeerblatt1 Bd. Petersilie2 Glas trockener WeißweinGrobkoerniges Salz2 Ganz frische Eidotter250 ml Olivenoel1 Zitrone; der Saft100 g Thunfisch in Oel2 El. KapernSalzWeißer PfefferE. Spangenberg/M. Dotta Erfasst...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 feingehackte Zwiebel1 Knoblauchzehe 50 g Butter50 g Schinkenspeck, feingewuerfelter1 Stange Sellerie20 g Trockenpilze, eingeweichte6 Basilikumblaetter1 klein. Zweiglein Rosmarin200 g Rind- oder Kalbhackfleisch1 kg Tomaten, geschaelte, geviertelte, entkern1 l RotweinSalzPfeffer1 Msp. Zucker Es ist wohl die beliebteste...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 junger Hase3 l Bier fuer die Marinade1 Stange Lauch1 Moehre1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Stange Sellerie1 Zweig Thymian1 Lorbeerblatt200 g getrocknete Pflaumen1 Tl. scharfer Senf1 Tafel Blockschokolade30 g Farin Zucker Zunächst den Hasen von den Knochen lösen....
Menge: 4 Zutaten:100 g Grobes Bratwurstbraet300 g Tatar vom Schwein100 g Parmaschinken100 g MortadellaSalzPfeffer aus der Muehle1 Ei4 El. Parmesan; gerieben4 El. Semmelbroesel2 Zwiebeln1 Karotte1 Stange Sellerie2 El. Butter1 l MilchGazeBindfaden2 Stunden Zubereitungszeit Während die meisten Kreationen aus Hackfleisch eine...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Butter1 Karotte1 Zwiebel1 Stange Sellerie1 Knoblauchzehe1 LorbeerblattSalzPfeffer600 g Hackfleisch vom Pferd2 dl Trockener Rotwein200 g Tomatenpueree1 Gelbe Paprikaschote Fuer die Picula nimmt man die weniger edlen Teile vom Pferd, weswegen sie meist mit Hackfleisch zubereitet wird....
Menge: 4 Zutaten:1 Stange Sellerie1 Bd. Schnittlauch2 Eier40 g Glasnudeln1 l Gefluegelbruehe1 Prise Ingwerpulver1 Spur Zimtpulver1 Spur Anis; gemahlenSalzCayennepfeffer Selleriestange waschen, in sehr feine Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Eier in einer Schuessel mit einem Schneebesen verruehren. Glasnudeln...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:350 g Spaghetti100 g Gorgonzola150 g Ricotta150 ml halbentrahmte Milch20 g Maismargarine1 Stange Sellerie1 ZwiebelSalzPaprika Den Gorgonzola und die Ricotta durch den Mixer drehen; dabei etwas Milch (ein halbes Glas) verwenden um ein nicht zu...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 hauchduenne Scheibe roher Schinken3 duenne Scheiben Salami5 Oliven1 Tomate1 OelsardineZitronensaft1 Salatblatt1 klein. Mohrruebe1 Stange Sellerie Schinken, Salami und Oliven auf einem Teller anordnen. Die Tomate in Vierteln dazu, den Stangensellerie evtl. halbieren. Die Mohrruebe...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Duenne Kalbsschnitzel6 El. OlivenoelSalz und Pfeffer1 Zwiebel1 Karotte1 Stange Sellerie1 El. Mehl100 ml Weißweinessig1 Tl. Zucker2 El. Pinienkerne100 g Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil z. B. HerrenschokoladeGranatapfelkerneUlli Fetzer Brigitte-Rezept Schnitzel kalt abspuelen und trocken tupfen. Fleisch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Miesmuscheln2 Zwiebeln1 Moehre1 Stange Sellerie2 Knoblauchzehen1 El. Olivenoel150 g TK-Shrimps oder Krabben1 Zitrone4 Langostinos (Scampi)SalzPfeffer4 El. Olivenoel20 g Butter1 Schnapsglas Weinbrand1 l trockener Weißwein1 El. Tomatenmark10 El. Sahne1 Pr. Chilipfeffer1 Zweig Estragon1 Bd. Petersilie250...
