Markiert: Spur Salz


Valler Mandelschnittli (Graubuenden)

Valler Mandelschnittli (Graubuenden)

Menge: 1 Zutaten:120 g Butter200 g Zucker2 Eier; verquirlt1 Zitrone; abgeriebene Schale1 Prise Zimt; gemahlen1 Prise Nelken; gemahlen1 Spur ;Salz100 g Mandeln, geschaelt, gehobelt250 g Mehl Zucker und Butter schaumig ruehren. Eier, Zitronenschale, Zimt, Nelken und Salz darunterruehren. Mandeln und...

Tomato Joe (Alkoholfrei)

Tomato Joe (Alkoholfrei)

Menge: 1 Zutaten:10 cl Kefir5 cl Milch1 El. Tomatenpueree1 Spur Zucker1 Spur SalzEiswuerfel Alle Zutaten miteinander verquirlen, mit Eiswuerfeln anrichten. ** Gepostet von Rene Gagnaux Stichworte: Getränke, Milch, Kefir, Tomate, P1

Raeucherfisch Petra

Raeucherfisch Petra

Menge: 4 Zutaten:1 p. Port. Fischtopf mit Einsatz1 Zitrone1 Bd. Dill1 Tl. Zucker1 Spur SalzRaeuchermehl; Angelgeschaeft2 Lachskotelett2 SchellfischkotelettRuccolasalatblaetter; einige zum GarnierenEssigOelSenf Die Fischkoteletts in einer Marinade aus Zitronensaft, feingehacktem Dill, Zucker und Salz mindesten eine Stunde marinieren. In einem langen...

Ostertaube, Colomba pasquale aus der Lombardei

Ostertaube, Colomba pasquale aus der Lombardei

Menge: 1 Zutaten:500 g Weizenmehl40 g Hefe150 g Butter3 Eier120 g Zucker1 Spur Salz60 g Rosinen60 g Zitronat60 g OrangeatFett; fuers BlechMandeln; zum DekorierenHagelzucker; zum DekorierenEigelb; zum Bepilzseln Um die Entstehung dieses traditionellen Osterkuchens ranken sich zahlreiche Legenden, von denen...

Mokka-Charlotte

Mokka-Charlotte

Menge: 1 Zutaten:2 Eier125 g Zucker1 El. Wasser, warm125 g Mehl1 Spur ; Salz50 g Speisestaerke2 El. Zwiebackbroesel1 Tl. Backpulver5 Scheibe Gelatine, weiss4 Eier100 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker1 Spur ; Salz2 Tl. Kakao4 El. Instantkaffee4 El. Wasser250 g Sahne250 g...

Luzerner Lebkuchen

Luzerner Lebkuchen

Menge: 1 Zutaten:250 ml Rahm5 El. Honig150 g Zucker2 El. Zitronat2 El. Orangeat1 Tl. Zimt; gemahlen1 Tl. Anis; gemahlen1 Prise Nelken; gemahlen1 Prise Muskat; gemahlen1 Spur ;Salz500 g Mehl1 Tl. Backpulver250 ml MilchHonig; zum Bestreichen Man schlägt den Rahm halbsteif...

Glarner Birebrot

Glarner Birebrot

Menge: 1 Zutaten:500 g Roggenmehl3 El. Zucker1 Spur ;Salz30 g HefeMilch250 g Doerrbirnen80 g Saure getr. Apfelschnitze80 g Suesse getr. Apfelschnitze80 g Getrocknete Zwetschgen80 g Feigen80 g Weinbeeren50 g Zitronat80 g Nuesse50 g Zucker1 Tl. Anis; gemahlen1 Tl. Zimt; gemahlen1...

Gebackene u. gekochte Maiskloesse (Boodoo, Abolo, Ghana)

Gebackene u. gekochte Maiskloesse (Boodoo, Abolo, Ghana)

Menge: 6 Zutaten:6 Tas. Maismehlteig siehe Rezept2 klein. Suesskartoffeln120 g Erdnuesse1 Tas. WeizenmehlButter1 l Wasser (1)1 Spur ;Salz1 Tas. ;Wasser (2)1 Tas. ;Wasser (3) Die Suesskartoffeln reiben, die Erdnuesse mahlen. Wasser (1) mit Salz zum Kochen bringen. Die Hälfte des...

Garnelen a la Hafenrestaurant

Garnelen a la Hafenrestaurant

Menge: 4 Zutaten:1 Eiweiss3 El. Maismehl2 Tl. Zitronensaft1 El. Sherry1 Spur Salz800 g GarnelenOlivenoel6 Knoblauchzehen3 Rote Chilies2 Fruehlingszwiebeln1 Ingwerwurzel; daumengross2 El. Chilioel1 El. Sojasauce2 El. Sherry4 El. Huehnersuppe1 Bd. PetersiliePfefferSalz Das Eiweiss steif schlagen und mit dem Maismehl, dem Zitronensaft,...

Crema fritta, Gebackene Creme (Venetien)

Crema fritta, Gebackene Creme (Venetien)

Menge: 4 Zutaten:3 Eigelbe120 g Zucker1 Zitrone; abgeriebene Schale120 g Mehl1 Spur ;Salz5 dl Milch1 EiNeutrales OelVanillezucker Fritolin heisst die venezianische Version einer Frittenbude. Diese volkstuemlichen Ladengeschäfte sind inzwischen leider fast vollständig aus der Lagunenstadt verschwunden. Sie verkauften in erster...

Birewegge (Birnenbrot)

Birewegge (Birnenbrot)

Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl1 Spur ;Salz30 g Fett2 El. Zucker20 g HefeMilch200 g Gedoerrte Birnen100 g Gedoerrte Pflaumen100 g Gedoerrte Apfelschnitze50 g Feigen50 g Weinbeeren50 g Sultaninen50 g Rosinen75 g Nuesse; gehackt1 Zitrone50 g Zucker4 cl Kirschwasser1 Tl. Zimt;...

Bensone, Zitronenkuchen aus der Emilia

Bensone, Zitronenkuchen aus der Emilia

Menge: 1 Zutaten:150 g Butter800 g Mehl4 Eier200 g Zucker1 Spur ;Salz1 Zitrone; abgeriebene Schale1 Pk. Backpulver1 Tas. Milch; ungefaehre MengeFett; fuers Blech1 Eigelb; zum BestreichenHagelzucker In einem kleinen Pfännchen wird die Butter geschmolzen und anschliessend mit dem Mehl vermengt....

Kalbsbouillon mit Kraeutercrepes

Kalbsbouillon mit Kraeutercrepes

Menge: 4 Zutaten:75 g Mehl1 klein. Ei1 Eigelb6 El. Sahne250 ml Milch1 Spur Salz1 Spur fr. geriebene Muskatnuss2 El. Schnittlauchroellchen3 El. gehackter Kerbel3 El. Butter1 l feine Kalbsbouillon Vorbereitungszeit: 20 Minuten Ruhezeit: 1 Stunde Fertigstellung: 30 Minuten Das Mehl mit...

Heisses Eis fuer kalte Tage

Heisses Eis fuer kalte Tage

Menge: 6 Zutaten:1 p. Port. Quadratische Auflaufform; etwa 22 cm breit und5 cm hoch1 klein. Sandkuchen; oder Biskuit oder Fruechtekuchen1 Dos. Pfirsiche; 450 g1 l Vanilleeis; Wahrscheinlich braucht man nicht ganz sovielIngwerwurzel in Sirup; abgetropft und fein gewiegt, je nachGeschmack...

Hefetaschen mit Quittenfuellung

Hefetaschen mit Quittenfuellung

Menge: 16 Zutaten:2 El. Honig375 ml Milch30 g Hefe500 g Weizenvollkornmehl100 g Haferflocken1 Ei100 g Butter; weich1 Spur ;Salz1 Pk. Safran, gemahlen1 kg Quitten2 El. Honig1 dl WasserPuderzucker Honig und lauwarme Milch verruehren, Hefe hineinbröckeln. Die restliche Zutaten in eine...