Markiert: Spur Meersalz


Palatschinken

Palatschinken

Menge: 12 Zutaten:2 Eier1 Eigelb1 Tas. Milch1 l Wasser1 Tl. Honig1 Spur Meersalz150 g Weizenmehl (Vollkorn)Pflanzenoel zum BackenErdbeer- oder Himbeer- oderMarillenmarmelade oderHonig zum Bestreichen Eier und Eigelb mit Milch und Wasser verruehren. Honig, Salz und das Mehl zugeben, Teig 30...

Kaviar auf Dilltoast

Kaviar auf Dilltoast

Menge: 4 Zutaten:50 g weiche Butter100 g Speisequark2 Spur Meersalz2 Tl. Zitronensaft2 El. feingeschnittener Dill4 Scheibe Vollkorn-Toastbrot80 g Forellenkaviar Zubereitungszeit: 15 Minuten Die Butter mit dem Quark und dem Salz schaumig ruehren, den Zitronen- saft und den Dill untermischen. Das...

Halimasch-Torte mit Beaujolais-Butter

Halimasch-Torte mit Beaujolais-Butter

Menge: 6 Zutaten:100 g Schweine- und Kalbfleisch; sehr fein gehackt100 g Kalbfleisch; fein gewuerfelt1 Schalotte150 g Blanchierte Halimasch1 FreilandeiMeersalzPfeffer200 g Blaetterteig2 dl Beaujolais1 Schalotte1 Spur MeersalzPfeffer500 ml Kalbsbruehe100 g Butter Fleisch, Schalottenwuerfel, gut ausgedrueckte Halimasch und Ei mischen, wuerzen. Blätterteig...

Suesser Mais mit Fruechten

Suesser Mais mit Fruechten

Menge: 4 Zutaten:250 g Maisgriess; Polenta10 dl Sojamilch3 El. Honig1 El. Mandelmus2 El. Rosinen1 Tl. Zimt1 Spur Meersalz1 Banane1 Kiwi Die Sojamilch in einem Topf aufkochen, von der Kochstelle nehmen und den Maisgriess mit einem Quirl unterziehen. Nochmals kurz aufwallen...

Zucchinisalat in Kaesecreme

Zucchinisalat in Kaesecreme

Menge: 4 Zutaten:50 g Gorgonzola2 El. Weissweinessig75 g Joghurt75 g Saure Sahne1 Spur ; Meersalzschwarzer Pfeffer1 Kopf Endiviensalat1 Lauchstange; zart250 g Reife, feste Tomaten250 g Junge Zucchini2 El. Frisch gehackter Kerbel Den Käse mit einer Gabel fein zerdruecken. Den Essig...

Mohnpielen

Mohnpielen

Menge: 1 Zutaten:250 g gemahlener Mohn500 ml Milch1 Spur Meersalz3 El. Honig50 g Rosinen40 g gehackte Mandeln12 Vollkornzwiebaecke aus: Mein neues Kochbuch von Barbara Ruetting erfasst und verändert von Susanne Hähn am 17.5.1995 Milch mit Salz im Kochtopf erwärmen, mit...

Buchweizenwaffeln

Buchweizenwaffeln

Menge: 10 Zutaten:200 g Buchweizenmehl150 g Weizenvollkornmehl500 ml Buttermilch30 g Butter; zerlaufen3 Eier1 Spur Meersalz1 Pk. Vanillezucker2 El. Honig1 Tl. BackpulverOel; fuer das Waffeleisen Die Zutaten zu einem glatten Teig verruehren. Eine Stunde quellen lassen. Das Waffeleisen vorheizen, leicht einölen...

Apfel-Dinkel-Toertchen

Apfel-Dinkel-Toertchen

Menge: 18 Zutaten:150 g Butter; oder hochwertige Margarine120 g Vollrohrzucker1 Spur Meersalz3 Eier200 g Dinkel; fein gemahlen1 Tl. Weinstein-Backpulver100 g Mandeln; geschaelt3 Saeuerliche Aepfel2 El. Zitronensaft Die Butter oder Margarine schaumig ruehren, den Rohrzucker und das Meersalz dazugeben und weiter...

Yokan (Azuki-Bohnen-Pudding)

Yokan (Azuki-Bohnen-Pudding)

Menge: 12 Zutaten:300 g Azuki-Bohnen4 El. Honig3 El. Agar-Agar-Flocken oder1 El. Agar-Agar-Pulver1 Tl. Amaretto oder1 Tl. Mandelessenz1 Spur Meersalz1 l Wasser (1)1 l Wasser (2)150 g Mandeln; ganz Diese japanische Suessspeise passt nach einem exotischen Mal gut zu gruenem Tee....

Vanillekipferl aus frischgemahlenem Dinkel

Vanillekipferl aus frischgemahlenem Dinkel

Menge: 1 Zutaten:260 g Dinkel; fein gemahlen1 Eigelb1 Spur Meersalz2 Tl. Vanillepulver; oder -mark60 g Akazienhonig100 g Mandeln; ohne Schale und gemahlen200 g Butter; evtl. weniger Aus allen Zutaten rasch einen Muerbeteig (Knetteig) bereiten, diesen fuer mind. 30 Minuten in...

Spinat mit Huehnerbruestchen

Spinat mit Huehnerbruestchen

Menge: 4 Zutaten:1 kg Feldspinat aus Italien1 Zwiebel4 Frische Knoblauchzehen4 El. OlivenoelSpur MeersalzFrischer Pfeffer4 Huehnerbrueste Den Feldspinat unter fliessendem Wasser säubern und trockenschleudern. Danach die Hauptstruenke entfernen. Die Blätter mundgerecht kleinhacken. Den Spinat mit einer kleingeschnittenen Zwiebel und ausgedruecktem oder...