Menge: 4 Personen Zutaten:750 g Bohnen, gruene1 Broetchen, (vom Vortag)3 Zwiebeln,500 g Hackfleisch, gemischtes1 Ei,Salz,Pfeffer aus der Muehle,1 Tl. Senf, evtl. mehr16 Scheib. Fruehlingsspeck, (ca. 80 g)2 El. Olivenoel,1 Bd. Petersilie,30 g Butter oder Margarine,200 g Schlagsahne,1 l klare Bruehe,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Butter oder Margarine4 Eier125 g Mehl1 Tl. Backpulver1 l lauwarmes Wasser100 g gekochter Schinken, in Streifen geschnitten2 Aepfel, feingewuerfelt1 Glas Wal- oder Haselnußkerne, feingerieben1 El. Tomatenmark, evtl. mehr1 Tl. Senf, evtl. mehrSalzPfefferfertige Pizzawuerzmischung Butter...
Menge: 8 Portionen Zutaten:1 Bd. Estragon1 Bd. Petersilie, glatte1 Bd. Dill1 Bd. Basilikum1 l Bruehe1 l Weißwein4 El. ZitronensaftSalzPfeffer2 Lorbeerblaetter1 Zwiebel24 Riesengarnelen (ohne Kopf)1 Bd. Brunnenkresse1 El. Limettensaft, evtl. mehr1 Tl. Senf, evtl. mehr6 El. Oel30 g Parmesan, ger.100 g...
Menge: 3 Portionen Zutaten:1 Fenchelknolle, evtl. mehrKnoblauchsalz, evtl.2 El. Weinessig1 Tl. Senf, evtl. mehrSalzPfeffer2 El. Olivenoel50 g Schinken, roher1 kl. Apfel1 Apfelsine Fenchelknollen putzen, waschen, mit dem Schnitzelwerk grob raspeln. Aus Essig, Senf, Gewuerzen und Oel eine Salatmarinade ruehren, ueber...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Weißkohl75 g durchwachsener Speck3 El. OelSalzPfeffer1 l Bruehe (Instant)8 Eier20 g Mehl30 g Butter oder Margarine2 El. Senf, (evtl. mehr)1 Glas Gefluegelfond (400 ml)100 ml Schlagsahne2 Tl. Zucker1 Bd. Schnittlauch Weißkohl vierteln, den Strunk...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Orangen1 Eigelb1 Tl. Senf (evtl. mehr)1 Tl. Essig (evtl. mehr)SalzPfeffer170 ml Oel2 Fenchel1 Chicorée200 g Lachsschinken Orangen schälen, dabei die weiße Haut vollständig entfernen. Die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herauslesen, den Saft dabei auffangen. Eigelb...
