Markiert: Semmelmehl


Haehnchenkeulen mit Chips-Kruste

Haehnchenkeulen mit Chips-Kruste

Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Haehnchenkeulen (ca. 350g)2 Eier (Gew. Kl. L)Salz + Pfeffer a.d.M.50 g Kartoffelchips1 El. Semmelmehl2 El. MehlNatuerliche Ernaehrung Herausgeber:essen & trinkenRenate Schnapka am 22.03.97 Hähnchenkeulen enthäuten, waschen und trockentupfen. Eier verquirlen, salzen und pfeffern. Chips in einen...

Orangen-Markronen

Orangen-Markronen

Menge: 1 servings Zutaten:3 Eiweiss200 g Zucker, feinkoernig1 Glas Vanillinzucker1 Schale einer Orange, unbeh.1 El. Orangansaft200 g Spaltmandeln50 g Semmelmehl Eiweiss, Zucker, Vanillin-Zucker in Schuessel geben, ueber Wasserdampf so lange schlagen, bis steife Masse entstanden ist. Orangenschale, Orangensaft hinzufuegen, weiterschlagen,...

Artischocke mit Krabben gebacken

Artischocke mit Krabben gebacken

Menge: 1 Portionen Zutaten:1 ArtischockeSalzZitronensaft30 g Schalotte15 g ButterEvtl. Knoblauch70 g Krabben ODERShrimps, Garnelen1 Prise Weisser Pfeffer10 g SemmelmehlDill; fein gehackt50 ml WeissweinNeue Apotheken IllustrierteRenate Schnapka Die frischen Krabben, Shrimps bzw. Garnelen oder gefrorene auftauen abtropfen lassen. Von einer schönen,...

Kutteln nach Art der Schneider (Dressmaker Tripe)

Kutteln nach Art der Schneider (Dressmaker Tripe)

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Kutteln (ganzes Stueck)Fruehstueckspeck250 g Zwiebeln250 g Semmelmehl1 El. Petersilie, gehacktThymianSalzPfeffer1 Ei Das Stueck Kuttel in Salzwasser weichkochen. Die Zwiebeln mitkochen. Die gekochten Zwiebeln hacken und mit den uebrigen Zutaten gut vermengen. Diese Mischung in die...

Mit Panade ueberbackene Rinderbrust

Mit Panade ueberbackene Rinderbrust

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Rinderbrust vom dicken Stueck2 l Rindsbouillon100 g Semmelmehl250 g Junge Karotten; geputzt250 g Kleine weiße Ruebchen; geputzt1 Weißkohlkopf; das inner HerzstueckSalzMuskat Das vom Schlachter vorbereitete Stueck von der Rinderbrust wird in einer kräftigen Rindsbouillon gar...

Artischocken mit Parmesankaese

Artischocken mit Parmesankaese

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 gross. Artischocken2 Zitronen2 El. Olivenoel2 Broetchen200 g Butter3 l Bechamelsauce120 g Parmesankaese; gerieben80 g Semmelmehl250 g Rinderzunge; gekocht und gehaeutet Zuerst schneidet man die Stiele der Artischocken von der unteren Seite soweit ab, bis das helle...

Gespickter Hecht mit Sauerkraut

Gespickter Hecht mit Sauerkraut

Menge: 1 Rezept Zutaten:800 g Hechtfilet120 g Fetter Speck80 g Butter50 g Semmelmehl100 g Saure SahneEtwas Zitronensaft80 ml Portwein1 klein. Zweig Liebstock1 klein. Zwiebel300 g SauerkrautZuckerSalz1 Lorbeerblatt Zuerst wird das Hechtfilet in 4 gleichgrosse Stuecke geteilt und mit duennen Speckstreifen...

GUTSHERRENTOPF IN PAPRIKARAHM

GUTSHERRENTOPF IN PAPRIKARAHM

Menge: 1 Rezept Zutaten:600 g Schweinefilet1 Broccolikopf750 ml Sahne (max. 30% Fett)1 Romaneskokopf1 Zwiebel1 Rote PaprikaschoteFingermoehrenKaiserschoten2 El. SemmelmehlGewuerzpaprikaSalz400 g Mehl4 EierOelSalzFrische Kraeuter;als Beilage Petersilie, Schnittlauch, Dill,Pimpinelle, Kerbel, GurkenkrautUlli Fetzer Die Champignons in einer Schuessel mit Salz und Mehl waschen. Das...

Petersilienkartoffeln

Petersilienkartoffeln

Menge: 4 Servings Zutaten:1 kg Pellkartoffeln30 g Fett2 Eier3 Tas. ButtermilchSalz3 El. Petersilie, gehackt2 Zwiebeln, ggf. 31 El. Semmelmehl Im zerlassenen Fett werden die Zwiebelwuerfel angeduenstet und die gesalzenen Kartoffelwuerfel zugegeben. Eischnee schlagen, mit Salz Petersilie, Buttermilch und Eigelb ueber...

MITTELALTERLICHER LAMMTOPF

MITTELALTERLICHER LAMMTOPF

Menge: 2 Portionen Zutaten:500 g Lammfleisch aus der Keule3 Zwiebeln; in Ringe geschnitten3 l Rinderbruehe20 g Butterschmalz4 El. Petersilie; gehackt5 Salbeiblaetter1 Prise Muskatbluete; (Macis)1 El. Ysop Essigkraut; gehackt2 LorbeerblaetterPimentSemmelmehlSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET Die Zwiebelringe in kochender Bruehe 5 Min.kochen. Die...

Lasagne (Mikrowelle)

Lasagne (Mikrowelle)

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Gruene, laengliche Lasagne- nudeln1 Zwiebel; gehackt200 g Rinderhackfleisch70 g Tomatenmark (Dose)240 g Tomaten (Dose)1 Knoblauchzehe; gepreßtSalz + Pfeffer1 Oregano1 Majoran30 g Margarine30 g Mehl400 ml Milch30 g Parmesan; gerieben30 g Emmentaler; geriebenEtwas MuskatEtwas Margarine f.d. Form1...

Wuerzfrikadelle in

Wuerzfrikadelle in

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel500 g Gehacktes; (Halb und halb)2 El. Semmelmehl1 Ei1 Tl. Gruener Pfeffer3 Tl. VirginiafleischgewuerzMuskatnuss; geriebenKnoblauchgranulat1 Tl. Majoran; gerebelt2 Tl. Salz50 g Pflanzenfett1 Pk. Pfeffersauce Zwiebel abziehen und fein wuerfeln. Gehacktes mit Zwiebelwuerfeln, Semmelmehl, Ei, gruenem...

Wiener Schokoladentorte

Wiener Schokoladentorte

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Zartbitter-Schokolade250 g Butter; weich150 g Zucker5 Eier; (1) aufgetrennt3 Eier; (2)250 g Mandeln; gemahlen (mit Schale)100 g Semmelmehl1 Tl. Backpulver; (gestrichen)3 El. Johannisbeergelee3 El. Wasser100 g Zartbitter-SchokoladeKokosfettSchokolade; gehobelt Fuer den Teig Schokolade in Stuecke...

Lebercrostinis

Lebercrostinis

Menge: 4 Zutaten:500 ml Salzwasser100 g Polenta; (Maisgriess) ersatzw. Weissbrotwuerfel1 klein. Zwiebel50 g Roher Schinken30 g Butter; zerlassen150 g Gefluegelleber4 Salbeiblaettchen; gewaschen1 El. Weizenmehl4 El. Marsalawein1 El. Parmesan; gerieben1 Ei2 El. SchlagsahneSemmelmehlSpieseoel Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Polenta...

Fritiertes Fischfilet

Fritiertes Fischfilet

Menge: 4 Zutaten:600 g Fischfilet; z.B. RotbarschZitronensaft2 Schalotten250 ml Sherry Fino100 g Butter; kalt3 El. Creme fraicheSalz, weisser Pfeffer500 g Fritierfett100 g Weizenmehl1 Ei; verschlagen40 g Mandeln; abgezogen, gemahlen75 g SemmelmehlPetersilie Fischfilet unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen, in mundgerechte...