Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Aufgegangener Hefeteig200 g Rindfleisch; gehackt200 g Schweinefleisch; gehackt1 mittl. Zwiebel30 g Bittere Schokolade30 g Mandeln; geroestet, gemahlen3 Eiweisse1 Eigelb2 dl WeissweinOelSalzPfefferaus Sizilien Notiert von Rene Gagnaux Die Zwiebel fein zerhacken und in Oel anbraten, Schweine-...
Menge: 4 Zutaten:18 Zwetschgen1 Zwiebel; fein gehackt1 Bd. Petersilie; fein gehackt1 Scheibe Altbackenes Brot; dito350 g Schweinefleisch, gehackt150 g Bratspeck; gehackt1 Ei2 El. Sesamsamen; geroestetSalzPfeffer2 dl ApfelweinZimtNelkenpulver Die Hälfte der Zwetschgen halbieren, die andere Hälfte vierteln. Alle Knödelzutaten zu einen...
Menge: 4 Zutaten:200 g Schweinefleisch; gehackt200 g Rindfleisch; gehackt125 g Kalbfleisch; gehackt50 g Semmelmehl2 EierSalzPfefferZitronenschale; gerieben1 klein. Zwiebel; gehackt1 Tl. Kapern; gehackt2 SardellenfiletsSpeck, fett1 l Saure Sahne Man vermengt das Fleisch mit dem Semmelmehl, den verquirlten Eiern und den Gewuerzen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Schweinefleisch, gehackt100 g Schlagsahne1 Tl. Currypaste, mild1 Tl. Five Spice1 Tl. Kurkuma1 Meter Lammdaerme1 Tl. Garam masala2 Tl. Koriandergruen, gehacktSalzPfeffer Fleisch und Sahne im Mixer kurz puerieren und mit den Gewuerzen vermengen. In...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Rindfleisch (gehackt)250 g Kalbfleisch (gehackt)250 g Schweinefleisch (gehackt)3 Eier SalzMuskatSemmelmehl zum WendenButterschmalz100 ml Sahne Aus Rind-, Kalb- und Schweinefleisch, Eiern, Salz und Muskat mit dem Handruehrgerät einen Teig bereiten. Aus dem Teig längliche Klopse formen...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.