Markiert: schwarzer Pfeffer (a. d. Muehle)


JanS Fischertopf

JanS Fischertopf

Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Steinbutt im Ganzen1 groß. Moehre1 Sellerieknolle1 Lauchstange Oder1 Fruehlingszwiebel1 Zwiebel1 Schwarzer Pfeffer a. d. Muehle1 Dillzweig5 KartoffelnEtwas Fenchel1 Lorbeerblatt1 Prise Pernod oder Aquavit125 ml Meerwasser;(oder Wasser mit Meersalz)30 g ButterHerbert Schmitt Das! Gemuese und Kartoffeln...

Bunter Sommersalat mit Rosmarin-Steaks und Parmesan

Bunter Sommersalat mit Rosmarin-Steaks und Parmesan

Menge: 6 Portionen Zutaten:8 duenne Rumpsteaks a 50-60 g sehr duenne ohne Fettkante2 Zweige Rosmarin5 El. Olivenoel; 13 El. Olivenoel; 2250 g Tomaten3 Stangen Sellerie; mit Gruen3 schlanke Fruehlingszwiebeln1 Radicchio1 klein. Roemersalat100 g Rauke4 Scheib. Weizentoastbrot40 g Butter; 130 g...

Hasensuppe mit Holunder und Minze

Hasensuppe mit Holunder und Minze

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Bd. Suppengruen5 Wacholderbeeren1 Knoblauchzehe300 g Hasenruecken mit Knochen (vom Metzger kuechenfertig ausgeloest, Knochen klein-gehackt)2 El. Oel1 klein. Zweig Rosmarin1 Lorbeerblatt2 Zweige Thymian4 frische Salbeiblaetter150 ml Rotwein300 ml roter Portwein1200 ml Wildfond (a. d. Glas)100 ml...

Moehrensuppe mit Zwiebel-Dill-Sahne

Moehrensuppe mit Zwiebel-Dill-Sahne

Menge: 4 Zutaten:125 ml Schlagsahne125 ml Milch2 Zweige Dill2 Zweige glatte Petersilie750 g Moehren; grob geraspelt500 g Zwiebeln; fein gewuerfelt2 El. Pflanzenoel1 Knoblauchzehe; durchgepresst1 Tas. ; Zwiebelpueree (siehe Zubereitung)500 ml Huehnerbruehe (ca. Angabe)Salzschwarzer Pfeffer a. d. MuehleDill oder glatte Petersilie...

Spaghettini mit Schinken und Mozzarella

Spaghettini mit Schinken und Mozzarella

Menge: 4 Personen Zutaten:350 g Spaghettini200 g Zucchini150 g Schinken, roher, in Streifen geschnitten100 g Mozzarella, gewuerfelt100 g Fontina, gewuerfeltSalzschwarzer Pfeffer a. d. Muehle Zucchini putzen, waschen, in schmale Streifen schneiden. Nudeln nach Anweisung zubereiten, ca. l Minute vor Ende...

Zucchinipuffer

Zucchinipuffer

Menge: 6 Personen Zutaten:500 g Zucchini2 Zwiebeln2 Bd. Dill4 Eier60 g MehlSalzschwarzer Pfeffer (a. d. Muehle)100 ml Olivenoelglatte Petersilie zum Dekorieren2 Glas Sahnejoghurt (à 150 g) Zucchini waschen, Stielansatz und Bluete abschneiden. Zucchini mit dem Schnitzelwerk grob raspeln. Zwiebeln pellen...