Markiert: Schuß Muskat


Spargel Berner Art

Spargel Berner Art

Menge: 2 Portion(en)s Zutaten:800 g Stangenspargel2 Butter1 Schalotte1 Mehl1 l Sahne4 gekochter Schinken1 Schuß Muskat1 Bio-Gemuesebruehe Instantpulver50 g geriebener Bergkaeseetwas ThymianSalzPfefferARD-Buffet vom 31.5.99 erfaßt von: Michael Bro Den Spargel schälen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker weichkochen. Fuer die...

Serviettenknoedel Nach Vince

Serviettenknoedel Nach Vince

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Toastbrot; vorzugsweise Kastentoastbrot aus der Baeckerei1 l Milch6 Eier125 g Gekochter Schinken1 Zwiebel, feingehackt2 Petersilie; feingeschnitten2 Schuß MuskatSalz, PfefferButter zum AnbratenFrischhaltefolie1 StoffservietteFadenIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Das Toastbrot in ca. 1 cm große...

Dorade im Spinatbett mit zweierlei Sossen

Dorade im Spinatbett mit zweierlei Sossen

Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Doradenfilet1 Zwiebel1 Blattspinat1 Schuß Zucker1 Schuß Muskat4 Trueffelkartoffeln3 TomatenSalz, PfefferOlivenoelMehlButterBasilikumblaetter1 Zitronengras1 Bruehwuerfel1 Schuß Weißwein1 Schuß ZitronensaftStaerke1 Tafel Schokolade1 BruehwuerfelZimtHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 08.06.1999 Zubereitung: Das Doradenfilet entgräten, wuerzen, mehlieren, in Olivenöl anbraten und in...

17.Diabetiker-Diaet fuers Wochenende 2/3 (Diabetes)

17.Diabetiker-Diaet fuers Wochenende 2/3 (Diabetes)

Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Fruehstueck Brot, Konfituere, Kaese45 g Vollkorntoast (18g Kh)10 g Knaeckebrot (6g Kh)1 Diaetmargarine1 Konfituere (6g Kh)20 g Butterkaese 30% F.i.Tr.Kaffee o. Tee, Sueßstoff2 Fruehstueck Kiwi-Joghurt150 g Joghurt, fettarm (6g Kh)120 g Kiwi (12g Kh); in Stuecken1...

Kartoffelsuppe mit Baerlauch, Doerrpflaumen und Speck

Kartoffelsuppe mit Baerlauch, Doerrpflaumen und Speck

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schalotte; in feinen Scheiben6 Doerrpflaumen; ueber Nacht eingeweicht1 Stange Lauch1 Broetchen; in Wuerfel geschnitten3 mittl. Kartoffeln; in Scheiben geschnitten1 Schuß Muskat1 Zerdrueckte Knoblauchzehe1 Schuß Majoran1 El. Gaenseschmalz3 Scheib. Rauchspeck1 Prise Sahne1 Bd. Baerlauch; gehacktSalz, Pfefferetwas PetersilieIlka...

Entenleberterrine

Entenleberterrine

Menge: 4 Portionen Zutaten:60 g Schalotten; feingehackt125 ml Roter Portwein125 ml Madeira-Wein750 g Entenleber, geputzt gewuerfelt1 Knoblauchzehe; gehackt1 Schuß Getrockneter Majoran1 Schuß Getrockneter Thymian1 Schuß Muskat5 Eier, Gewichtsklasse M750 g Butter, lauwarm; zerlassenSalz und schwarzer PfefferGruener Speck; in duennen Scheiben...