Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Schollenfilet4 Scheib. RaeucherlachsMangold1 kleine Zwiebel500 g rote und gelbe Paprikaschoten400 g Zucchini400 g Tomaten1 kg Kartoffeln1 ZitroneThymianOlivenoelSalzPfeffer Vier grosse Mangoldblätter eine Minute in Salzwasser blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken. Aus den grossen geschälten Kartoffeln mit...
Menge: 2 Portionen Zutaten:500 g Schollenfilet1 Zitrone, Saft und Schale1 kg SpargelSalz1 Schuß Zucker3 ButterPfeffer125 ml Weißwein150 g Creme double1 KresseZitronenspalten 7.03.99 Erfasst: M. Wiehn Schollenfilets kalt abbrausen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Spargel schälen, in kochendem Salzwasser mit Zucker...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Schollenfilet4 Fruehlingszwiebeln2 Tomaten1 Tomatenmark2 Pellkartoffeln (gekocht)1 OelSalz, PfefferZitronensaftBasilikumblaetterHeinz Thevis VOX Videotext, Leicht&Lecker, 04.06.199 Zubereitung: Die Fruehlingszwiebeln in Scheiben schneiden und mit den geschälten und gewuerfelten Tomaten in Olivenöl und Tomatenmark anschwitzen. Alles mit Salz, Pfeffer...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:300 g Schollenfilet300 g Broccoli3 Karotten300 g Pellkartoffeln4 El. Reibekaese10 El. MilchSalzPfefferGewuerzmischungMuskat1 Tl. SenfZitronensaft2 Scheib. Fruehstuecksspeck Auflaufform fetten. Gesäuertes, gesalzenes Schollenfilet hineinlegen. Brokkoli, Karotten putzen. Brokkoli (in Röschen), Karotten (in Scheiben) in wenig Salzwasser 5 Minuten...
Menge: 1 Zutaten:150 g Kartoffeln2 Stengel Petersilie80 g Schollenfilet1 El. Zitronensaft1 Prise Salz1 El. suesse Sahne1 Tomate1 Tl. Butter Seefisch ist wegen seines hohen Gehalts an Fluor, Jod und mehrfach ungesättigten Fettsäuren sehr wichtig fuer Kleinkinder. Nehmen Sie zarte, geschmacksneutrale...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 kuechenfertige Forellen1 Zwiebel1 El. Schnittlauch in Roellchen100 ml Weisswein5 El. Oel300 g Weizenmehl1 EiEiweissEigelbSalz1 El. eiskaltes Wasser100 g kaltes Schweineschmalz500 g Schollenfilet2 Eier1 El. gehackter Dill2 El. Semmelbroeselabgeriebene Schale von 1 Zitrone1 Becher Creme...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Ei1 Fenchel1 Bd. MoehrenOlivenoelPfeffer1 Dos. Reispapier mit schwarzem SesamSalz150 g SchollenfiletWeißweinZitronensaftCurrypulver1 Bd. KerbelPfefferSahneSalzWeißweinZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 16. 05. 2000 Zubereitung: Das Reispapier in einem feuchten Tuch aufweichen. Das Schollenfilet salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln....
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Broetchen (vom Vortag)280 g Schollenfilet200 g Kabeljaufilet1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Oel1 Tl. Petersilie (gehackt)1 Tl. Kerbel (gehackt)1 Moehre2 Fruehlingszwiebeln1 El. Weißwein1 Ei1 El. SemmelbroeselSalzPfeffer1 El. Zitronensaft3 gross. Kartoffeln (festkochend, ca. 250 g)1 EigelbKeimoel zum Ausbacken Brötchen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g SchollenfiletSalzschwarzer Pfeffer adM.3 El. Mehl30 g Butter100 g frischer Spinat1 Bd. Dill100 g Crème fraîche4 Tl. Zitronensaft6 Scheib. Toastbrot24 vorgegarte Krabben 1. Schollenfilets kalt abspuelen, mit Kuechenkrepp trockentupfen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Mehl...
Menge: 6 Portionen Zutaten:600 g Lachsfilet200 g Schollenfilet1 Zitrone500 g MohrruebenSalzPfeffer aus der Muehle2 Knoblauchzehen50 g Butter125 ml Weißwein125 ml Huehnerbruehe oder Fischfond200 ml Sahne100 g kleine Tiefseegarnelen1 Topf Estragon Fischfilets abspuelen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mohrrueben schälen,...
