Wohl jeder, egal ob alt oder jung, isst gerne Schokolade. Hineinbeißen, die Augen schließen und den zarten Schmelz auf der Zunge genießen. Schokolade ist purer Genuss. Man sagt Schoki nach, dass sie glücklich macht. Ist das wirklich so oder nur...
Der jährliche Geburtstag von den Kindern ist immer ein Highlight. Da werden nicht nur schöne Geschenke ausgesucht, auch eine Kindergeburtstagsparty will geplant werden. Die kleinen Gäste und das Geburtstagskind lieben es Kuchen oder Torte zu essen und dabei Kakao oder...
Denkt man an die Wiener Küche und an einladenden und gemütlichen Wiener Restaurants und Cafès dann denkt man unwillkürlich auch an die leckeren „Wiener Sachertorten„. Wien und Sachertorte gehören einfach zusammen. Die beliebte Wiener Torte ist eine Schokoladentorte, gefüllt mit...
Donauwelle ist eine leckere Torte aus Rührteig. In den neuen Bundesländern war die Donauwelle als Schneewittchenkuchen oder Schneewittchentorte bekannt. Der Teig besteht aus hellen und dunklen Schichten und sie enthält hauptsächlich Sauerkirschen, Kakao und Buttercreme. Durch das Einsinken der Kirschen...
Allgemeine Informationen zum Fondue Fondue als leckere Alternative zum beliebten Raclette kennen sicher viele. Das Fondue ist seit den 70er Jahren, besonders zu Silvester und Weihnachten sehr beliebt und wird sicher nie aus der Mode kommen. Das reizvolle am Fondue...
Zutaten für 4 Portionen Mousse au Chocolat 3 Eier 1 Becher Schlagsahne 200g Schokolade – Zartbitter 40g Zucker 2 EL Wasser – heiß Zubereitung Mousse au Chocolat Zuerst trennen wir die Eier. Nun schlagen wir die Sahne und das Eiweiß...
Menge: 1 Portionen Zutaten:120 g Schokolade100 g Zucker1 l Wasser1 l Schlagobers3 Gelatineblaetter3 El. WasserFettEisSalz Im Rohr erweichte Schokolade wird mit Zucker, den man in Wasser spinnen lässt, gut verruehrt. Hierauf wird das Schlagobers festgeschlagen, die erkaltete Schokolade und die...
Menge: 1 Portionen Zutaten:100 g Butter140 g Zucker3 Dotter120 g Schokolade2 Prise Zimt, Messerspitze2 Neugewuerzkoerner3 Gewuerznelken1 Prise Muskatnuss, klein1 Zitrone, Schale von140 g Mandeln, ungeschaelt gerieben50 g Mandeln, ungeschaelt gestiftelt3 Eiklar2 Oblaten100 g Ribiselmarmelade,* ohne Kerne120 g Staubzucker1 Zitrone, Saft...
Menge: 1 Portionen Zutaten:150 g Zucker4 Dotter90 g Haselnuesse70 g Schokolade4 EiklarButter undMehl fuers Blech125 ml Obers3 Dotter70 g Zucker70 g Haselnuesse125 ml Schlagobers2 Gelatineblaetter125 ml Schlagobers70 g Himbeermark2 Gelatineblaetter60 g Schokolade60 g Zucker63 ml Wasser125 ml Schlagobers2 Gelatineblaetter250 ml...
Menge: 1 Portionen Zutaten:250 g Butter160 g Staubzucker1 Glas Vanillezucker2 Eier2 Tl. Backpulver80 g Mandeln, geschaelt gerieben300 g Mehl2 El. Kokosflocken, zum Bestreuen3 El. Erdbeermarmelade40 g Schokolade20 g Butter Butter mit Staubzucker und Vanillezucker gut verruehren, dann einzeln die ganzen...
Menge: 4 Personen Zutaten:50 ml Sahne20 Kaffeebohnen, ganze B1 Eigelb20 g Zucker40 g Schokolade, weiß3 Blatt Gelatine, weiß150 ml Sahne, geschlagen100 g Schokolade100 ml Sahne1 El. Crème fraîcheBarbara Langer ZDF Ratgeber Volle Kanne, Susanne 1. Die Sahne in einen Topf...
Menge: 1 Servings Zutaten:150 g Butter100 g Zucker4 Eier150 g Bitterschokolade150 g Mehl150 g Haselnuesse, gerieben400 g Johannisbeergelee120 g Schokolade150 g Zucker1 El. Butter4 El. Wasser, heiss Butter und Zucker schaumig ruehren, die Eier zugeben und die geschmolzene, auf Körpertemperatur...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 l Obers200 g Schokolade 1/4 l Obers aufkochen, 200 g zerkleinerte Schokolade oder Tunkmasse beigeben und kurz glattruehren. Einige Stunden kalt stellen. Kurz vor Gebrauch mit der Schneerute so lange ruehren, bis die Crème schaumig fest...
Menge: 1 Servings Zutaten:30 g Schokolade20 g Schlagsahne1 Ei1 Tl. Vanillezucker1 Tl. Zucker fuer den Eischnee1 Sp./Schuss Cognac; nach Geschmack Achtung, ds = Schuß Die Schokolade – es darf jede beliebige Sorte sein, z.B. weiße, zartbittere, Milchschokolade, Noisette oder Mokka)...
Menge: 1 KUCHEN(*) Zutaten:150 g Butter1 Prise Salz6 Eigelb150 g Zucker300 g Schokolade150 g Haselnuesse; gemahlen100 ml Kirsch6 EiweissBeat Wuethrich in Weltwoche 12/1997 MM: Rene Gagnaux Beachten: die Mengenangaben im Text beziehen sich auf einer Zubereitung fuer ein Kuchen. Originalton:...
