Menge: 4 Zutaten:1 kg Rindfleisch100 g SchweineschmalzSalzschwarzer Pfeffer; f.a.d.M.1 kg Zwiebeln3 l Fleischbruehe2 Scheibe Vollkornbrot250 g DoerrpflaumenWeissweinessig760 p. Port. ; kcal/Portion Das Fleisch in etwa 4 cm grosse Wuerfel schneiden. Das Schmalz in einem Bräter erhitzen, die Fleischwuerfel portionsweise bei...
Menge: 4 Zutaten:1 Kopfsalat4 Scheibe Vollkornbrot100 g Butter1 Geraeucherte Forelle; a 300 g6 El. Orangensaft1 Unbehandelte Orange die abgeriebene SchaleSalzPfeffer a.d. Muehle1 El. Zitronensaft1 Prise Zucker3 Eigelb1 Bd. Dill Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Brotscheiben mit je 10 g Butter...
Menge: 1 Zutaten:1 Scheibe Grahamtoast2 El. fettarmer Frischkaese1 Tl. Rosinen1 Tl. Zitronensaft1 Apfel1 Tl. Honig1 Tl. Sesamsamen1 Scheibe Vollkornbrot1 Tl. Butter oder Margarine1 Moehre1 Tl. geriebene Mandeln1 El. Creme fraiche20 g Reibekaese Der Brei schmeckt nicht mehr – und Brote...
Menge: 4 Zutaten:1 Fenchelknolle1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Bd. Radieschen1 KohlrabiZitronensaft1000 ml Kefir2 El. Meerrettich2 Eigelb100 g Kaese, gerieben1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie2 Scheibe VollkornbrotSalz, Pfeffer1 El. Butter Gemuese kleinschneiden, in einem Topf mit heisser Butter anduensten, mit Salz und Pfeffer wuerzen,...
Menge: 4 Zutaten:4 Scheibe VollkornbrotButter80 g Doppelrahm-Frischkaese mit Kraeutern1 Bd. Radieschen; oder die doppelte Menge2 El. Schnittlauch;feingeschnitten Salz und Pfeffer Brot zuerst mit Butter, dann mit dem Doppelrahm-Frischkäse bestreichen. Radieschen putzten, waschen, in Scheiben schneiden, die Brotscheiben schuppenförmig damit belegen...
Menge: 1 Zutaten:1 Scheibe Vollkornbrot1 Tl. Butter oder MargarineEtwas Kresse2 El. Magerquark oder koerniger Frischkaese1 El. Milch1 Tl. Frische Kraeuter50 g SalatgurkeSalzPfeffer Brot mit Streichfett bestreichen und Kresse daraufstreuen, halbieren und zusammenklappen. Den Magerquark mit den Zutaten anruehren und wuerzen....
Menge: 4 Zutaten:500 g Hackfleisch1 Ei1 Pk. Zwiebelsuppe Feinschmecker Art5 El. Oel3 El. EssigSalzPfeffer, schwarz1 Bd. Schnittlauch1 Kopfsalat, klein2 Tomaten1 Salatgurke60 g Roestzwiebelbutter2 El. Roestzwiebeln4 Scheibe Vollkornbrot Hack, Ei und Zwiebelsuppenpulver verkneten. Aus dem Teig 8 flache Steaks formen. 2...
Menge: 4 Zutaten:3 Kartoffeln1 mittl. Moehre1 Lauchstange1 Rote Paprika100 g Gruene Bohnen4 Tomaten1 Selleriestange1 mittl. Zwiebel3 El. Sonnenblumenoel2 Knoblauchzehen2 El. Gemuesebruehe, gekoernt1 Tl. Oregano, getrocknet1 Tl. Basilikum, getrocknet1 Tl. Thymian, getrocknet1 Tl. Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen1 l Wasser2 El. Butter4...
Menge: 1 Zutaten:1 Scheibe Vollkornbrotetwas Butter2 Scheiben roherHolsteiner Schinken1 Gurke1 Ei, hartgekocht1 Bd. Radieschen2 El. Remouladensauce1 El. frische Kresse Das Vollkornbrot duenn mit Butter streichen. Mit dem rohen Schinken belegen. Die Gurke schälen und mit dem Ei in Scheiben schneiden....
Menge: 4 Zutaten:300 g Gruenkohl100 g Zwiebeln20 g Butter3 El. Gekoernte Gemuesebruehe600 ml Wasser200 g Mehlige Kartoffeln2 Scheibe Vollkornbrot6 El. Sahne2 El. Petersilie1 Tl. Getr. Majoran200 ml Milch; anpassenWeisser PfefferMeersalz Den Gruenkohl mehrmals lauwarm waschen. Die groben Stielenden abschneiden und...
Menge: 4 Zutaten:150 g Schinkenspeck6 mittl. Zwiebeln4 Scheibe Vollkornbrot4 EierSalzPaprika; edelsuessSchnittlauch; nach Belieben Schinkenspeck wuerfeln und Zwiebeln in Ringe schneiden. Schinkenspeck scharf anbraten, Zwiebeln dazu geben und anduensten. Die Brotscheiben toasten und die Zwiebel-Speck-Masse darauf verteilen. Spiegeleier braten, salzen, mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Scheibe Vollkornbrot1 Ei1 Tl. Senf150 g Beefsteakhack100 g SchweinemettSalzfrisch gemahlener Pfeffer500 g kleine Kartoffeln20 g Butter oder Margarine150 ccm Huehnerbruehe (Instant)20 g Kerbel (ersatzweise 1 Bund Dill)1 Becher Schmand (100 g) Fuer die Klösschen...
