Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Becher Creme fraiche2 El. Olivenoel2 Knoblauchzehen durchgepresst2 Schalotten klitzeklein1 Bd. Petersilie1 El. Scharfen SenfSaft einer halben Zitrone Knoblauch und Schalotte in Olivenöl anduensten, mit etwas Wasser (2 EL) ablöschen und 4 bis 5 Minuten gar köcheln...
Menge: 4 Zutaten:3 El. Tomatenmark2 Zwiebeln; feingewuerfelt1 Tl. Scharfen Senf6 El. Oel4 El. Weinessig1 El. Wasser1 Tl. Zucker3 El. Sahne Alles, ausser der Sahne und dem Zucker unter ständigem ruehren aufkochen lassen; dann sofort abkuehlen. Dann den Zucker und die...
Menge: 4 Zutaten:8 Matjesfilets1 Zwiebel2 Orangen2 El. scharfen Senf150 ml SahneSalzPfeffer Matjesfilets in Stuecke und Zwiebel in Ringe schneiden. Orangen heiss abwaschen, von der Schale hauchduenne Streifen abschälen und die Orangenspalten filetieren. Scharfen Senf unter die halbfest geschlagene Sahne ziehen....
Menge: 1 Zutaten:500 g Hecht ohne Haut und Graeten300 g Sahne1 El. Karottenwuerfel1 El. Zucchiniwuerfel3 El. Geschlagene Sahne2 Meter SaitlingeCheyenneZitronensaftSalz400 g Sauerkraut2 Schalotten1 klein. Mehlige Kartoffel1 El. Oel100 ml Rinderbruehe100 ml Riesling1 Lorbeerblatt2 Wacholderbeeren10 Pfefferkoerner1 NelkeSalzPfeffer1 l Consomme3 El. Creme...
Menge: 2 Zutaten:4 Scheibe Rindersaftschinken, jodiert etwas dickere Scheiben2 Scheibe Butterkaese1 Tl. Scharfen Senf1 El. SchnittlauchroellchenEinige Basilikumblaetter1 EiMehl; zum WendenSemmelbroesel; zum Panieren2 El. Butterschmalz; zum Ausbacken Den jodierten Rindersaftschinken mit Senf bestreichen. Schnittlauchröllchen und gezupfte Basilikumblätter darauf verteilen und 2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Eier250 g Spargelstuecke (Dose)1 Beutel Mayonnaise(besser selbst gemacht, siehe Rezept)1 Tl. scharfen Senf2 El. surre Sahneweissem PfefferSalzZucker1 Bd. Petersilie Eier hartkochen, ein Ei zum Garnieren vierteln, restliche in Scheiben schneiden. Spargelstuecke abtropfen lassen, Eischeiben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g bunten Paprika (gelb, gruen, rot)4 El. Oel (evtl. Olivenoel)1 Buechse Tomaten1 Zwiebel3 Zehen Knoblauch4 El. Balsamessig1 El. scharfen SenfSalzPfeffer Paprika putzen und in ca. 3×3 cm grosse Stuecke schneiden. In Oel anbraten (nicht...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Magerquark3 El. Sonnenblumenoel1 El. Zitronensaft2 Tl. scharfen Senf1 hart gekochtes Ei1 Gewuerzgurke1 Bd. Schnittlauch fein schneiden. Magerquark, Sonnenblumenöl, Zitronensaft, scharfen Senf verruehren. Hart gekochtes Ei und Gewuerzgurke hacken, Schnittlauch fein schneiden. Alles unter den...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 l Bruehe/Rindssuppe200 g rote Linsen1 El. sueßen Senf1 El. scharfen Senf200 g gebeizter Lachs1 Bd. Dill Bruehe mit Linsen zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen, puerieren. Die Suppe mit Senf wuerzen....
