Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Wildkaninchen100 g Oel oder Fett1 l Buttermilchetwas Mehl1 l saurer RahmLorbeerblaetter1 Tl. Wacholderbeeren3 GewuerznelkenPfefferkoerner2 KnoblauchzehenSalzPfeffer2 El. Mehl, gestrichenetwas PetersilieWorchestersauce In eine tiefe Schuessel legt man gut abgetrocknete, beliebige Stuecke vom Kaninchen und gibt einige Lorbeerblätter, Wocholderbeeren,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg mageres Lammfleisch60 g Butter1 Tl. Salz1 l saurer Rahm1 Tl. Pfefferkoerner1 l Wasser1 mittl. Kohlkopf Das Lammfleisch in 5 cm große Wuerfel zerschneiden und in Butter bräunen. Gewuerze und Wasser hinzufuegen, den Topf zudecken und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 l Milch200 g Mehl, ca.3 EierSalzFett120 g Butter150 g Zucker5 ganze Eieretwas SalzVanillegeriebene Zitronenschale250 g Topfen70 g Rosinen1 l saurer Rahm Milch, Mehl und etwas Salz glattruehren, die Eier zufuegen und kräftig verschlagen. Fett...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl125 g Butter1 Ei1 Prise Salz30 g Zucker5 cl Wasser1 l saurer Rahm3 Eier100 g Zucker1 El. ZimtVanilleextrakt Aus den Zutaten einen Muerbeteig zubereiten, auswellen und ein Blech damit belegen. Mit einer Gabel...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel375 g Hackfleisch1 Ei1 El. Semmelbroesel125 g Mayonnaise125 g saurer Rahm1 Banane Salz Pfeffer Curry Hackfleisch mit gewuerfelten Zwiebel, Ei und Semmelbrösel verkneten, Salz, Pfeffer und Curry dazugeben, abschmecken. Nun die in kleine Wuerfel geschnittene Banane untermischen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Glas milder Tomatenketchup1 Glas saurer RahmSaft von etwa 1/2 Zitrone1 zerdrueckte Knoblauchzehe1 Tl. suesser Paprika1 Tl. frischer, gehackter Oregano1 Handvoll gehackte, geroestete Erdnuesse1 Tl. Schug Alle Zutaten mischen. Abschmecken. Die säuerlich-suess-scharfe Sauce ist hervorragend...
Menge: 1 Zutaten:3 l Saurer Rahm2 LorbeerblaetterWacholderbeeren4 Salzheringe 1/2 Tag gewaessert1 Saurer Apfel1 SalzgurkeZwiebeln Rahm mit Lorbeerblättern, Wacholderbeeren und Zwiebeln vermischen und ueber Nacht ziehen lassen. Die Heringe entgräten und in Streifen schneiden. Apfel und Gurke fein wuerfeln, Zwiebel in...
Menge: 24 Zutaten:500 g Mehl1 Prise BackpulverSalz1 Zitrone; abgeriebene Schale50 g Butter50 ml Kaltes Wasser1 Ei6 El. Saurer RahmButterschmalz;zum Fritieren oder Oel, oder Kokosfett50 g Feiner Zucker1 Tl. Zimtpulver Mehl mit Backpulver, Salz und Zitronenschale mischen. Butter zerlassen und dabei...
