Menge: 1 Zutaten: -> Ab Juni500 g Erdbeeren oder Suesskirschen250 g Zucker750 ml Rum, 54% mindestens!!! spaeter nochmals 1/2 Flasche Rum-> Ab Juli/AugustSauerkirschenReineclaudenPfirsicheAprikosenStachelbeerenJohannisbeerenHimbeeren -> Ab SeptemberAepfel dicke ScheibenBirnen dicke ScheibenHonigmelonenkugelnZwetschgen -> Ab OktoberAnanas dicke ScheibenBananen in ScheibenApfelsinen StueckeLimetten in Scheiben...
Menge: 4 Zutaten:400 g Sauerkirschen1 El. Zucker1 Spur ;Salz1 Tas. Maisstaerke1 Tas. ;WasserZucker; zum BestreuenSahne Die Kirschen entsteinen und in wenig Wasser garen. Durch ein Sieb streichen, bis sich 5 Tassen (bezogen auf Zubereitung mit 400 g Sauerkirschen) Saft ergeben....
Menge: 1 Zutaten:500 ml Weingeist250 ml Wasser250 ml Rum500 g Sauerkirschen500 g Johannisbeeren250 g Zucker Wasser mit dem Zucker aufkochen, abkuehlen lassen und mit dem Weingeist vermischen. Das Obst spuelen, die Stiele entfernen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Das...
Menge: 4 Zutaten:500 g Sauerkirschen500 g Suesskirschen100 g Zucker1 Zimtstange1 Zitrone; Schale davon1 Vanilleschote800 ml Wasser30 g Sago50 g Puderzucker2 Eiweiss300 ml Wasser2 El. Zucker2 El. Pistazien; gehackt Die Kirschen entkernen, pro serving 5 Suesskirschenhälften bis zum Servieren beiseite legen....
Menge: 4 Zutaten:1 kg Sauerkirschen4 El. Zucker; (1)1 Pk. Vanillesaucepulver3 El. Whisky evtl. ein drittel mehr250 g Sahnequark150 g Vollmilchjoghurt1 l Milch2 El. Zucker; (2)1 Zitrone; abgeriebene Schale1 Vanilleschote; Mark Die Kirschen waschen, entsteinen und mit Zucker (1) im geschlossenen...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Mageres Fleisch vom Wildschweinschlegel1 gross. Zwiebel3 Nelken2 Moehren1 Zitrone40 g Butterschmalz1 LorbeerblattSalzSchwarzer Pfeffer, frisch gemahlen1 l Fleischbruehe20 g ButterAltbackenes Bauernbrot1 Tl. Zucker1 Spur Zimtpulver250 g Sauerkirschen1 Stueckchen Weissbrot15 cl RotweinZucker nach GeschmackZimtpulver nach Geschmack1 Spur SalzWeisser...
Menge: 4 Zutaten:120 g Mehl40 g Puderzucker1 Zitrone; abgeriebene Schale1 Spur ;Salz2 Eigelb1 Ei225 ml Milch120 ml SahneButter; zum Backen200 g Sauerkirschen125 ml Kirschsaft50 g Zucker; (1)1 El. Kartoffelmehl3 Orangen1 Zitrone10 Zuckerwuerfel20 g Butter30 g Zucker; (2)6 cl Chartreuse; gelb...
Menge: 1 Zutaten:250 g Sauerkirschen1 l Wein100 g Zucker1 Spur Salz1 Unbeh. Zitrone; abgeriebene Schale4 Bananen4 cl Rum1 Spur Zimt20 g Speisestaerke1 Pk. Sahne Kirschen waschen und entkernen. Weisswein mit 1/2 l Wasser auffuellen. Fluessigkeit mit Zucker, Salz und Zitronenschale...
Menge: 4 Zutaten:1 Orange (unbehandelt)200 g Sauerkirschen1 El. Zucker200 ml Kalbsfond100 g Sahne1 El. Cognac oder KirschwasserCayennepfefferSalz Die Orange unter heissem Wasser gruendlich waschen, abtrocknen, die Schale hauchduenn abschälen und in ganz feine Streifen schneiden. Die Kirschen abtropfen lassen. Den...
Menge: 2 Zutaten:500 g Sauerkirschen500 g Feiner Kristallzucker1 Zitrone; den Saft davon Diese Marmelade ähnelt einem dickfluessigen Sirup. Das Aroma der Fruechte entfaltet sich darin besonders gut, und ich kann mir kaum etwas köstlicheres vorstellen, als frisch gebackenes Fladenbrot mit...
Menge: 1 Zutaten:2 kg Sauerkirschen2 kg Zucker2 Vanilleschoten; der Laenge nach aufgeschnitten1 l Maraschino; oder Cognac1 l Kirsch; 41 %ig Kirschenstiele leicht kuerzen und die Kirschen vorsichtig entkernen; mit dem Zucker in einer Schuessel vermischen. Mit einem Teller beschwert und...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl1 Spur Backpulver125 g Margarine65 g Zucker1 Ei20 g Gemahlene Mandeln1 Glas Sauerkirschen750 g Magerquark200 g ZuckerAbgeriebene Zitronenschale2 El. Zitronensaft3 Eier75 g Margarine; zerlassen65 g Mehl Muerbeteig zubereiten und teilen. Die eine Hälfte ausrollen und in...
Menge: 1 Zutaten:4 kg Sauerkirschen1 l Wasser400 g Zucker450 g Gelierzucker6 klein. Zweiglein Zitronenmelisse Kirschenstiele leicht kuerzen, die Kirschen in Gläser einschichten. Wasser, Zucker und Gelierzucker aufkochen. Die Zitronenmelissezweiglein auf die Gläser verteilen und mit heissem Zuckersirup uebergiessen. Die Gläser...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Sauerkirschen100 ml Kirsch-Sirup2 cl Amarena-Likoer1 El. Zucker4 Kgl. Kirsch o. Vanilleeis1 l Milch1 l SchlagsahneEinige Amarena-Kirschen Die Sauerkirschen vorbereiten,entsteinen und mit den Kirsch-Sirup und den Likör im Mixer puerieren. Eis und Milch zugeben,vermixen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Mehl20 g Hefe50 g Zucker200 ml lauwarme Milch70 g Butter oder Margarine1 Ei1 Prise Salz1500 g Sauerkirschen2 Eier350 g Sahnequark40 g Zucker1 Paeckchen Vanillinzucker2 El. Rum-Rosinen (Fertigprodukt)2 El. Puderzucker Fuer den Hefeteig: Mehl...
