Markiert: Sambal-Olek


Wuerziges gegrilltes Huhn

Wuerziges gegrilltes Huhn

Menge: 6 servings Zutaten:1 Brathuhn1 gross. Zwiebel;gehackt3 Knoblauchzehen1 Tl. Sambal olek2 Tl. Frischer Ingwer;gehackt1 Stengel Zitronengras;oder2 Streifen Zitronenschale1 Tl. Kurkuma;gem.1 Tl. Schwarzer Pfeffer;gem.2 Tl. Koriander;gem.1 Tl. Salz2 Daun Salam oder4 Curryblaetter2 Limonenblaetter750 ml Kokosmilch Das Huhn aufschneiden und flach ausbreiten....

Rote Huehnerkeulen mit Paprika-Couscous

Rote Huehnerkeulen mit Paprika-Couscous

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Haehnchenkeulen150 g Joghurt2 El. Tandoori-Paste300 g Couscous550 ml Wasser2 El. Oel20 g Butter2 Rote Paprika1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 El. Oel; zum BratenSalzPfeffer1 Tl. Kreuzkuemmel; gemoersert, geroestetZitronensaft1 Bd. Glatte Petersilie1 Bd. Minze250 g JoghurtMinze1 Tl. Kreuzkuemmel; gemoersert, geroestetSalzPfeffer1...

Fisch in Kokossosse

Fisch in Kokossosse

Menge: 1 Servings Zutaten:700 g Fischfilet, fest (z.B. Leng- fisch, Rotbarsch, SeelachsCatfisch, Victoriabarsch)2 Limetten, Saft8 Lauchzwiebeln4 Knoblauchzehen50 g Ingwer2 El. Oel1 Chilischote, gruen oder rot1 Tl. Sambal Olek1 Tl. Kurkuma (Gelbwurz)400 ml Kokosnussmilch, ungesuesstJodsalz Fischfilet in grosse Wuerfel schneiden und...

Gebackener Camembert auf weissem Mangold

Gebackener Camembert auf weissem Mangold

Menge: 1 Zutaten:150 g Camembertkaese4 je Mangoldblaetter1 je Ei50 g Mehl50 g Paniermehl1 El. Butter1 je Zwiebel gehacktWeisswein1 El. Sojasauce1 Tl. Sambal OlekPfefferAromatSalzHans Schlaepfer Die gruenen Blätter des Mangoldes vom Stiel trennen. Die Stiele schälen und in gleichmässige viereckige Stuecke...

Kimchi ( traditionell )

Kimchi ( traditionell )

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Chinakohl1 grosser weisser Rettich3 Bd. Schnittlauch2 Bd. Fruehlingszwiebeln150 g gesalzene Babyshrimps4 Knoblauchzehen1 klein. Ingwerwurzel (oder Pulver)4 El. Paprikapulver6 El. Sambal Olek2 El. ZuckerSalz Den Chinakohl von der Spitze her halbieren, in eine Schuessel legen und mit...

Wuerziges Rindfleisch mit Cashewkernen

Wuerziges Rindfleisch mit Cashewkernen

Menge: 1 Zutaten:250 g Rindersteak1 Bd. Lauchzwiebeln50 g Cashewkerne1 Dos. Mungobohnensprossen3 Scheibe Ingwerwurzel1 Dos. MandarinorangenKnoblauch100 ml Bruehe5 El. Orangensaft2 El. Sojasauce2 El. Sherry (trocken)1 Tl. Sambal-Olek1 El. StaerkeMehlPaprika, edelsuess Den Orangensaft, die Sojasauce, den Sherry, Sambal Olek (Vorsicht, sehr scharf!)...