Vor dem Rezept noch einige Informationen zu Shiitake-Pilzen In Asien ist der Shiitake-Pilz schon lange als Heilpilz bekannt und wird bereits seit vielen Jahrhunderten in der Heilkunde eingesetzt. Wegen seiner heilenden und vielseitig gesunden Inhaltsstoffe wird er auch „König unter...
Menge: 8 Servings Zutaten:1 Suppenhuhn (ca. 2,5 kg)500 g Schaelerbsen, gelb250 g Moehren2 Bd. Fruehlingszwiebeln250 g Shiitakepilze, frisch oder 30 g getrocknet300 g Bambussprossen in Streifen, aus der DoseSalz30 g Ingwer, frisch30 g Knoblauch30 g Butterschmalz1 El. Curry oder Kreuzkuemmel1...
Menge: 6 Lömpias Zutaten:3 l Wasser120 g Mehl1 Ei1 Prise Salz200 g mageres Schweinefleisch1 Zwiebel1 Tl. Sambal Oelek1 El. Ketjap Manis100 g Porree100 g Chinakohl200 g Weisskohl1 Knoblauchzehe3 Tl. gekoernte Bruehe ersatzweise 3 BruehwuerfelDiabetiker-Ratgeber, 4/96 Erfasst v.Susanne HarnischIm November 1996...
Menge: 2 Personen Zutaten:4 El. Olivenoel1 Schalotte2 grosse Tomaten1 kleine Knoblauchzehe200 g Riesengarnelen, vorgegart, geschaeltSambal OelekRucola300 g Gnocci Olivenöl in Pfanne erhitzen. Schalotte klein wuerfeln und anbraten. Inzwischen Tomaten häuten, entkernen und klein wuerfeln. Knoblauchzehe zerdruecken. Beides in die Pfanne...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten: Bohnen1 Zwiebel, feingehackt2 El. Oel2 Knoblauchzehen1 spanischer Pfeffer, feingehackt, ohne Samen oder1 Tl. Sambal oelek1 Suppenwuerfel100 ml Wasser1 Tomate Bohnen in Stueckchen von 1 cm Länge schneiden. Oel erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und spanischen Pfeffer...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Knoblauchzehen1 Zwiebel, feingehackt1 Tomate ohne Haut, feingehackt1 spanischer Pfeffer oder1 Tl. Sambal oeleketwas Sellerieblad, feingehackt100 ml Wasser50 ml Oel1 El. Massala (Gewuerzmischung) Oel erhitzen und die Huehnerteile an allen Seiten braun braten. Aus dem Topf...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 mittl. Ananas*1 Tl. Kardamomsamen1 Tl. Koriandersamen1 Tl. Kreuzkuemmelsamen1 Tl. Ganze Gewuerznelken2 El. Oel2 Fruehlingszwiebeln; in 2 cm lange Stuecke geschnitten2 Tl. Frischer Ingwer; gerieben4 Kemirinuesse; grobgehackt1 Tl. Sambal Oelek1 El. Frische Minze; gehacktPetra Holzapfel Max Thiell...
Menge: 4 Servings Zutaten:4 HaehnchenkeulenSalz3 El. Olivenoel75 ml Honiglikoer50 g Honig; fluessig1 Tl. Sambal Oelek50 g Asia-Gewuerz-Sauce50 g Paprika, edelsueß50 g Pfeffer, schwarz2 Paprikaschoten, rot2 Paprikaschoten, gruen2 Paprikaschoten, gelb1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Rosmarinstiele2 Thymianstiele2 Knoblauchzehen Hähnchenkeulen waschen, mit Kuechenpapier trockentupfen und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:300 g Kalbsfilet oder -schnitzel300 g Seezungen- oder Schollenfilet150 g Kleine Moehren1 Zarter Kohlrabi2 Bd. Fruehlingszwiebeln150 g Blattspinat150 g Shiitake-Pilze150 g Bambusschoesslinge; aus der Dose2 l Huehnerbruehe3 El. Sojasosse3 El. Sake oder trockener Sherry2 Knoblauchzehen2 Schalotten2 El....
Menge: 2 Portionen Zutaten:500 g Rindfleisch aus der Schulter1 El. Tamarindenmark5 Schalotten5 Knonlauchzehen1 Stueck Ingwer (ca. 4cm)1 Sambal Oelek1 Kurkuma2 gemahlener Koriander1 gemahlener Kreuzkuemmel2 Palmzucker400 ml Kokosmilch, ungesuesstSalz, Pfeffer Tamarindenmark in einer Schuessel mit 200 ml heissem Wasser einweichen. Inzwischen...
Menge: 8 Servings Zutaten:8 klein. Zucchini2 Gelbe Paprikaschoten2 Rote Paprikaschoten500 g Rote Zwiebeln500 g Champignons2 Zweige Rosmarin250 ml Olivenoel8 El. Balsamessig3 Tl. Sambal Oelek Rosmarin vom Stiel rupfen. Olivenöl, Balsamessig, Sambal Oelek und Rosmarin verruehren. 3 bis 4 Stunden ziehen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Schlangengurken3 Poreestangen4 Zwiebeln3 Bd. Schnittlauch6 Knoblauchzehen1 Scheib. Ingwer1 Dos. Sardellen1 El. Zucker1 El. Paprikapulver6 El. Sambal Oelek250 ml Huehnerbruehe ( instant )oder FleischbrueheSalz Die Gurken unter kaltem Wasser abwaschen,mit Salz einreiben und abspuelen. Jede Gurke in...
Menge: 12 Servings Zutaten:8 Schalotten oder 2 Zwiebeln6 Knoblauchzehen2 Tl. Sambal Oelek2 Tl. Krabbenpaste200 g Erdnussbutter2 El. Sojasauce, suess2 El. Palmzucker2 Tl. Tamarindenpaste; evt. doppelte Menge6 El. Kokosnuss-Extrakt8 El. Wasser Schalotten pellen, sehr fein hacken. Knoblauch pellen und durchpressen. Beides...
Menge: 4 Portionen Zutaten:12 Geschaelte Riesencrevetten700 ml Sesam Oel50 g Lauch100 g Gekochter Schinken, 2 Scheiben a 50 g3 Eier100 g Erbsen tiefgekuehlt1 Karotte150 g Sojasprossen100 g Chinakohl1 Gelbe Peperoni1 Chili Schote10 g Judasohren-Pilze getrocknete350 g Basmati- od. Siam Patna...
Menge: 4 Personen Zutaten:200 g Kokosraspel,800 g Schweineschnitzel im Stueck,2 Zwiebeln,2 Butterschmalz, (30 g)Salz,weißer Pfeffer aus der Muehle,3 Curry, evtl. mehr1 Mehl, (ca. 20 g)250 g Reis,1 Ananasringe,1 rote Paprika,1 Lauchzwiebeln, evtl. mehr1 Sambal Oelek, 1) Kokosraspel mit 600-700 ml...
