Markiert: Sahne, sueße - Rezepte | Backrezepte | Kochrezepte


Gebackene Zwiebeln mit Honig

Gebackene Zwiebeln mit Honig

Menge: 1 Rezept Zutaten:600 g Zwiebeln40 g Butter1 El. Honig125 ml Weißwein1 Prise Salz4 El. Sahne, sueße2 El. Kraeuter, gehackt Zwiebeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen, den Honig darin auflösen...

Lachsfilet mit Krabben in Weinsauce

Lachsfilet mit Krabben in Weinsauce

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Scheib. Lachsfilet, ca. 2-3 cm dick1 Zitrone, Saft von2 El. Mehl5 El. Butter1 l Weißwein, trockener200 g Sahne, sueße1 Bd. Dill5 El. Krabben, frischeSalzPfeffer, weiß a.d.M.1 Tl. Zucker1 Zitrone, Saft vonKarin anlaeßlich der Weihnachtsfeier ihrer Tanzgruppe.Aufgeschrieben...

FLAEMISCHER NUDELSALAT

FLAEMISCHER NUDELSALAT

Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Hoernchen-Nudeln1 Salatgurke1 Dos. Kuerbis, suess-sauer, 330 ml200 g Schinken, gekocht3 El. Zitronensaft oder EssigSalzPfeffer, weiss1 Tas. Mayonnaise (Delikatess-)1 Tas. Sahne (suesse)SalzPfeffer, weiss1 Tl. Ingwer, gemahlen1 El. Salatkraeuter, gehackt1 El. Dillspitzen, frischMicha Eppendorf 19.02.2000 Hörnchen-Nudeln in...

Rehruecken in Rotwein

Rehruecken in Rotwein

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Rehruecken ca. 1,5 kg1 l Rotwein1 Bd. Suppengruen1 l Sahne, sueße1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Lorbeerblatt2 Nelken1 El. PreiselbeerenWacholderbeerenPfefferkoernerSalzPaprika1 Tomate Den Rehruecken und die Filets vom Knochen lösen und häuten. Die Knochen kleinhacken und mit der Haut...

Weiße Schokoladen-Creme

Weiße Schokoladen-Creme

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Tafel Schokolade, weiße1 Glas Sahne, sueße3 Eigelb1 P. Vanillezucker, (evtl. mehr)1 Tl. Neunerle (=Lebkuchengewuerz), (evtl. mehr) Schokolade schmelzen. Sahne schlagen. Eigelb schlagen. In die geschmolzene Schokolade die Eigelb, Vanillezucker und Neunerle (=Lebkuchengewuerz) zugeben und zuletzt...

Schweineruecken mit Hagebuttensauce

Schweineruecken mit Hagebuttensauce

Menge: 4 Zutaten:1 kg SchweinerueckenPfeffer, weissSalz1 El. Paprika, edelsuess750 ml Rotwein1 Zitrone, unbehandelt2 Zwiebeln1 Tl. Wacholderbeeren1 Knoblauchzehe1 Lorbeerblatt1 Ingwerstueck5 Kurpflaumen3 El. ButterschmalzPfefferZimt2 Moehren5 Zwiebeln1 l Sahne, suesse450 g Hagebuttenmarmelade (= 1 Glas)1 Orange, unbehandelt abgeriebene Schale davon1 Msp. Zucker Den...

Pizza mit Moehren und Koriander

Pizza mit Moehren und Koriander

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 pro Rezept Grundrezept Hefe- oder Quark -Oel-Teig500 g Moehren2 El. Butterschmalz2 Pr. Salz300 g Kohlrabi1 St Apfel100 ml Sahne; suesse3 St EierPfeffer; weiss, f.a.d.M.100 g Bel-Paese-Kaese1 Bd. Koriander; frisch Den Teig wie im Rezept...

Gemuesewaehe

Gemuesewaehe

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Mehl1 Tl. Salz1 Tl. Backpulver100 g Speisequark; 10% Fett i.Tr.4 El. Milch4 El. Maiskeimoel: oder SonnenblumenoelButter; oderButterschmalz; fuer das Blech1 Bd. Fruehlingszwiebeln150 g Bleichsellerie150 g Moehren1 St Zwiebel1 El. Butter300 g Hackfleisch; halb...

Tsatsiki II

Tsatsiki II

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Gurke500 g Magerquark1 Bd. Creme fraiche3 El. Sahne (suesse)3 El. Oel1 gr. Zwiebel (keine Gemuesezwiebel)4 Knoblauchzehen (oder so)1 Tl. Ubena TsatsikigewuerzSalzPfefferZucker Erstmal die Gurke zu 1/2 – 3/4 schälen (den Rest mit Schale), dann...

Spinat-Crepes

Spinat-Crepes

Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Blattspinat (TK), evtl. mehr2 ZwiebelnButter2 Knoblauchzehen3 El. Creme doubleSalzPfefferMuskat125 g Mehl6 Eigelb3 Eier1 l Bier, helles1 l Sahne, sueßeButterschmalz12 Scheib. Schinken, gekochten, duenne, ca. Die gehackte Zwiebel mit dem gepressten Knoblauch in einer Pfanne mit...

Kuerbisgemuese mit Fleischkloeßchen

Kuerbisgemuese mit Fleischkloeßchen

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kuerbis500 g Tomaten50 g Butter oder MargarineSalzPfefferZucker250 g Hackfleisch, gem.1 Broetchen1 Ei1 ZwiebelSalzPfeffer3 El. Sahne, sueßeMehl1 El. Essig50 g Kaese, geriebenerPetersilie Kuerbis schälen, entkernen, in Stifte schneiden. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, abziehen, vierteln....

Weiße Amaretti-Mousse mit pikantem Rhabarber

Weiße Amaretti-Mousse mit pikantem Rhabarber

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Ei2 Orangenlikoer1 Vanilleschote, herausgeschabte1 Wasser, kochendes125 g Kuvertuere, weiße1 Blatt Gelatine, weiße50 g Amaretti (italienische Mandelkekse)250 g Sahne, sueße1 l Orangensaft40 g Zucker1 Vanilleschote (ohne Mark)500 g Rhabarber10 g Speisestaerke4 Campari Ei mit Orangenlikör, Vanillemark und...

Schinkenmousse mit Spargel

Schinkenmousse mit Spargel

Menge: 8 Portionen Zutaten:3 Blatt Gelatine, weiße200 g Schinken, magerer, gekochter8 Fleischbruehe200 ml Sahne, sueße24 Stangen Spargel, weißer6 Oel6 SherryEssig-Essenz, einige TropfenPfeffer, frisch gemahlenerSalz1 Bd. Kerbel Gelatine in einem tiefen Teller mit kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. Den Schinken wuerfeln,...

Quitten in Honigsirup

Quitten in Honigsirup

Menge: 6 Personen Zutaten:1 kg Quitten (ersatzweise Birnen)1 l Wasser125 g Honig125 g Zucker2 Zitronensaft3 Nelken1 Zimtstange2 Sauerkirschkonfituere200 g Sahne, sueße Quitten halbieren und Kerngehäuse herausschneiden. Wasser mit Honig, Zucker, Zitronensaft, Nelken und Zimtstange ankochen. Quitten hineingehen und 20 bis...

Quarkcrèmet »Regine«

Quarkcrèmet »Regine«

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 Eiweiß50 g Zucker1 Zitrone, abgeriebene Schale von250 g Sahnequark250 g Sahne, sueße1 Glas Vanillinzucker1 kg Beeren, gemischte1 Orangenlikoer1 Zucker1 Zitrone, Saft von Eiweiß steif schlagen, Zucker und Zitronenschale hinzufuegen und weiterschlagen, Quark unterruehren. Sahne mit...

Profiteroles-Torte

Profiteroles-Torte

Menge: 16 Stücke Zutaten:150 g Mehl50 g ZuckerSalz1 Glas Vanillinzucker100 g Butter1 Eigelb1 l Milch50 g ButterSalzZucker60 g Mehl2 Eier6 EierSalz100 g Zucker2 Sahne, sueße60 g Mehl100 g Aprikosenkonfituere8 Eigelb200 g Zucker150 ml Rum, brauner9 Blatt Gelatine, weiße1 kg Sahne,...

Pizza-Ecken mit Balkangemuese

Pizza-Ecken mit Balkangemuese

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl1 Glas Backpulver150 g Magerquark6 Oel6 MilchSalz200 g Porree200 g Paprikaschoten, rote1 Dos. Maiskoerner(Abtropfgewicht etwa 285 g)2 Knoblauchzehen3 Eier100 g Crème fraîche,200 g Sahne, sueße100 g Emmentaler Kaese, geriebenerSalzPfeffer2 Kraeuter, gehackte gemischte Aus den...

Paprika-Bananen-Curry

Paprika-Bananen-Curry

Menge: 3 Personen Zutaten:1 Paprikaschote, gruene1 Paprikaschote, rote1 Paprikaschote, gelbe1 Oel1 Banane2 Kokosraspel300 g Schweineschnitzel2 OelSalz1 Knoblauchzehe, kleingehacktePfefferCurryChilipulverKoriander, gemahlener1 l Wasser125 g Sahne, sueßeMehl, eventuell Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Oel erhitzen, Paprika darin etwa 10 Minuten anduensten. Banane in...

Nuß-Schokoladencreme

Nuß-Schokoladencreme

Menge: 6 Personen Zutaten:100 g Haselnußkerne6 Blatt Gelatine, weiße3 l Milch100 g Zucker100 g Zartbitterschokolade2 Eier2 Eigelb500 g Sahne, sueßeHaselnußkerne Haselnußkerne mahlen und in der trockenen Pfanne rösten. Gelatine nach Anweisung einweichen. Milch mit Zucker und in Stuecke gebrochener Schokolade...

Moehren-Quiche

Moehren-Quiche

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:350 g MehlSalzZucker150 g Butter1 Ei1 Eigelb2 Wasser700 g Moehren1 l WasserSalz1 Zwiebel1 Knoblauchzehe150 g Oliven, schwarze ohne Stein15 SalbeiblaetterOlivenoel3 Eier300 g Sahne, sueßePfefferMuskat Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 30 Minuten kuehl stellen....