Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Sauerkraut1 Zwiebel1 Karotte1 Paprikaschote, gruen1 Saeuerlicher Apfel2 Tomaten1 l Buttermilch3 El. Tomatenketchup3 El. Frische Kraeuter (Schnittlauch, Kerbel)2 GurkenSalatblaetter Zwiebel, Karotte, Paprikaschote und die gehäutete Tomate in kleine Wuerfel schneiden und zu dem zerpflueckten Sauerkraut geben....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Blaukraut1 Saeuerlicher Apfel100 ml Rotweineissig1 El. Butter1 Zwiebel25 g Zucker200 ml Rotwein125 ml Bruehe70 g Preiselbeeren1 Zimtstange2 NelkenLorbeerblattSalz und PfefferUlli Fetzer WEIHNACHTSMENUe VON ALFONS SCHUBECK UNDECKART WITZIGMANN Die äußeren Blätter und den Strunk vom Kohlkopf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g KnollensellerieOel zum FritierenSalz, Pfeffer25 g Frischer Meerrettich1 Saeuerlicher Apfel150 g Saure Sahne1 El. Glatte Petersilie; gehacktIlka Spiess Essen und Trinken Sellerie schälen und sehr fein hobeln. Portionsweise im 170 Grad heissen Oel fritieren, abtropfen lassen,...
Menge: 4 Personen Zutaten:200 g Weintrauben,1 Orange1 saeuerlicher Apfel1 Banane50 g Walnuesse, gehackte1 Zitrone, Saft von4 Eigelbe2 Eiweiß4 El. Zucker3 El. Rum oder Cognac Gewaschene Weintrauben halbieren und entkernen. Orange und Apfel schälen, entkernen und in kleine Stuecke schneiden. Die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Weißkohl2 Tl. gekoernte Bruehe1 saeuerlicher Apfel500 g Hackfleisch1 Beutel Hackfleisch-Wuerzmischung1 l Wasser3 El. gehackte Petersilie1 gekochte Pellkartoffel10 g Fett1 El. Semmelbroesel Kohl putzen, waschen und grob schneiden. In einem Topf die Hälfte des Wassers zum...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Haehnchenteile1 gross. Saeuerlicher Apfel1 l Haehnerbruehe(auch Instant)125 ml Sahne2 El. Zitronensaft3 Knoblauchzehen12 Schwarze Pfefferkoerner40 g Butter1 El. Mehl1 Tl. Currypulver1 Tl. Kurkuma1 Tl. Ingwer; gemahlen200 g Langkornreis Mehl, Ingwer, Curry und Kurkuma sorgfältig mischen...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Rotkabis2 El. Rotweinessig50 g Gruener Speck, gewuerfelt1 Zwiebel, fein gehackt1 Saeuerlicher Apfel400 ml Rotwein1 Gemuesebouillonwuerfel1 El. Reis1 Lorbeerblatt1 El. Johannisbeergelee1 Prise Zimtevtl. wenig Salz500 g Geschaelte Kastanien Den Rotkabis waschen, vierteln, bis auf den Strunk in...
Menge: 4 Zutaten:500 g Ausgeloeste KaninchenfiletsSalzWeisser Pfeffer1 El. Bratbutter150 g Rohe Rote Bete; Randen1 Saeuerlicher Apfel1 Zitrone; Saft200 g Nuesslisalat; Feldsalat1 klein. Frisee-Salat1 El. Sherryessig2 El. HimbeeressigSalzPfeffer6 El. Olivenoel Die Kaninchenfilets mit Salz und Pfeffer wuerzen und in der Bratbutter...
Menge: 4 Zutaten:1 gross. SellerieknolleSalzweisser Pfeffer1 Ei1 El. Milch50 g Vollkornbroesel50 g gemahlene Haselnuesse2 reife Bananen1 saeuerlicher Apfel200 g Sahne1 gest. El. Curry2 Pr. gem. IngwerSaft von 1/2 Zitroneungehaertetes Kokosfett Die Sellerieknolle unter fliessendem Wasser abbuersten. Den Sellerie von Salzwasser...
Menge: 6 Zutaten:75 g Schalotten oder Zwiebeln1 El. Butter; zerlassen50 g Butter; eiskalt150 g Raeucherlachs200 g Saeuerlicher Apfel1 l Gemuesebruehe (Instant)1 l Herber Cidre200 g Sahne1 El. ZitronensaftSalz, Pfeffer1 Bd. Dill Die Schalotten schälen, sehr fein wuerfeln und in der...
Menge: 8 Zutaten:1 gross. Saeuerlicher Apfel250 g Champignons1 Zwiebel2 Bd. Petersilie4 El. Butterschmalz1 EiSalzPfeffer2 Scheibe Toastbrot ohne Rinde8 Wirsingblaetter; vorbereitet16 Scheibe Fruehstuecksspeck150 ml Fleischbruehe; Instant100 ml Weisswein1 El. Speisestaerke Vorbereitung des Wirsings: Wirsingblätter abschneiden. 5 minuten in Wasser kochen, abschrecken....
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.