Markiert: rotes Johannisbeergelee


Cumberland-Soße mit gruenem Pfeffer

Cumberland-Soße mit gruenem Pfeffer

Menge: 6 Portionen Zutaten:225 g Rotes Johannisbeergelee2 Tl. Mittelscharter Senf2 El. Eingelegter gruener Pfeffer (Glas)1 Unbehandelte Orange1 Gestrichener TL SpeisestaerkeMax Thiell Rezepte fuer Ihre Party Moewig ISBN 3-8118-1545-8 1. Die Orange duenn schalen und entsaften. Gelee in einem Topf bei...

Glasierte Entenbrueste mit Sueßkartoffel

Glasierte Entenbrueste mit Sueßkartoffel

Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Entenbrustfilets je 175 g1 rosafarbene Sueßkartoffel ca. 400 g lang, zylindrisch2 El. rotes Johannisbeergelee1 Tl. scharfe Chilisauce1 El. Sherryessig4 El. Butter; zerlassengrobes Meersalzschwarzer Pfeffer adMgruener Salat; als Beilage Die Haut der Entenbrustfilets mehrfach diagonal einschneiden und...

Erdbeertoertchen

Erdbeertoertchen

Menge: 10 Stück Zutaten:400 g Marzipanrohmasse130 g Zucker2 Eier (Gew. -Kl. 2)50 g Mehl4 Blatt weiße Gelatine2 Zitronen (unbehandelt)2 Eigelb (Gew. -Kl. 2)50 g Zucker1 l Schlagsahne500 g Erdbeeren100 g Rotes JohannisbeergeleeUlli Fetzer Aus Johann Lafers: Frische Kueche, Geniessen auf...

Spitzbuben I

Spitzbuben I

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl150 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker100 g gemahlene Mandeln1 Ei; davon das Gelbe200 g Butter150 g rotes JohannisbeergeleePuderzucker; zum Bestaeubenkonvertiert & angepaßt von K.-H. Boller 2:2426/2270.7Bollerix@seerose.domino.de abgetippt im Dezember 1996 Mehl, Zucker, Vanillinzucker und Mandeln...

Ente in Orangensauce

Ente in Orangensauce

Menge: 4 Zutaten:2 gross. Unbehandelte Orangen1 Ente; 2,5 kgSalzPfeffer; a.d.Muehle2 El. Butterschmalz40 g Zucker5 El. Weissweinessig1 El. Rotes Johannisbeergelee1 l Gefluegelfond25 g ButterOrangenlikoer; nach Belieben 1. Eine Orange mit einem Sparschäler schälen und die Schale in ca. 3 cm lange...

Feigen in Johannisbeergelee

Feigen in Johannisbeergelee

Menge: 4 Zutaten:100 g Rotes Johannisbeergelee2 El. Creme de Cassis12 Frische Feigen500 ml Walnusseis Das Gelee in einer Pfanne bei milder Hitze unter Ruehren schmelzen lassen. Creme de Cassis zugeben und das Ganze offen 2-3 Min. bei starker Hitze einkochen...

Hasenfilet mit Backpflaumen

Hasenfilet mit Backpflaumen

Menge: 4 Zutaten:1 Tas. Sellerieknolle, geputzt und kleingeschnitten mit demGruen1 Tas. Moehren1 Tas. Porree1 Tas. Zwiebeln1 Lorbeerblatt12 Wacholderbeeren1 Tl. Getrockneter Thymian1 Tl. Getrockneter Majoran1 Unbehandelte Orangenschale1 Tl. Salz1 Tl. Cayennepfeffer1 l Rotwein2 Hasenrueckenfilets50 g Bratfett1 Apfel10 Backpflaumen ohne Stein1 Tas....

Entenbrust in Portweinsosse

Entenbrust in Portweinsosse

Menge: 2 Zutaten:1 Entenbrust (400 g)SalzPfeffer1 Schalotte8 (-10) blaue Weintrauben1 Tl. Butter125 ml Portwein1 El. Rotes Johannisbeergelee Die Fettseite der Entenbrust rautenförmig einschneiden, auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer aus der Muehle wuerzen. Eine Pfanne (ohne Fettzugabe) erhitzen. Das...

Erdbeer-Tarte

Erdbeer-Tarte

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Mehl60 g ZuckerSalz150 g Butter; gekuehlt1 St Ei2 El. EiswasserMehl; zum AusrollenFettSemmelbroesel; fuer die Form1 kg Huelsenfruechte; zum Blindbacken750 g Erdbeeren; vollreife Fruechte200 g Erdbeerkonfituere150 g rotes Johannisbeergelee40 g blaettrige Mandeln Das Mehl...

Rhabarber-Erdbeer-Sorbet

Rhabarber-Erdbeer-Sorbet

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Rhabarber; geputzt,in 3 bis 4 cm lange Stuecke geschnitten300 g Erdbeeren; geputzt, geviertelt300 g Rotes Johannisbeergelee Rhabarberstuecke in einem Durchschlag unter kaltem Wasser abbrausen. Erdbeerviertel fuer die Dekoration abgedeckt in den Kuehlschrank stellen....

Kardinalstorte

Kardinalstorte

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:75 g Mehl3 Eiweiss150 g Zucker1 Prise Salz3 Eigelb1 Paeckchen Vanillepudding1 gestr. Tl. Backpulver300 g Glas Sauerkirschen2 El. Rum6 El. rotes Johannisbeergelee1 Paeckchen Rotwein-CremeSchokoladenraspeln1 l SahneSauerkirschen Den Boden einer 26er Springform einfetten und mit Pergamentpapier...

Zwetschgenkompott

Zwetschgenkompott

Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Zwetschgen150 g rotes Johannisbeergelee2 Gewuerznelken1 Zimtstange1 Zitrone, unbeh. Schale von (duenn abgeschaelt)2 Tl. Speisestaerke3 El. Johannisbeerlikoer, schwarzer2 El. Zitronensaft100 g Preiselbeeren Die Zwetschgen putzen, waschen, vierteln und entsteinen. Das Gelee mit Gewuerznelken, Zimtstange und Zitronenschale...

Hirschfilet mit Pfeffersoße

Hirschfilet mit Pfeffersoße

Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg HirschrueckenfiletSalzPfeffer30 g Butterschmalz100 g Zwiebeln1 El. Tomatenmark100 ml Rotwein400 ml Wildfond (a. d. Glas)60 g Butter2 Pkt. Schupfnudeln à 500 g (a. d. Kuehlregal)750 g Brokkoliroeschen1 Tl. Salz1 Tas. Wasser2 Tl. gruene Pfefferkoerner, evtl. mehr1...

Zitronen-Joghurt-Torte

Zitronen-Joghurt-Torte

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Mehl75 g Mandeln, gem.100 g Butter oder Margarine40 g Zucker1 P. Vanillezucker1 Eigelb10 Blatt Gelatine, weiße3 B. Vollmilch-Joghurt, (à 150 g)125 g Zucker1 Pr. Salz1 Zitrone, abger. Schale von2 Zitronen, Saft von2 B. Sahne...

Rhabarber-Erdbeer-Gruetze

Rhabarber-Erdbeer-Gruetze

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g TK-Erdbeeren400 g Rhabarber2 El. rotes Johannisbeergelee2 El. Wasser (evtl. mehr)20 g brauner Zucker2 El. Maizena1 l Sahne Erdbeeren auftauen. Rhabarber putzen, waschen, in 3 cm lange Stuecke schneiden. Johannisbeergelee, Wasser und Zucker aufkochen, Rhabarberstuecke...