Markiert: rote Aepfel


Ente in Apfelwein

Ente in Apfelwein

Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Barbarie-Ente, ca. 1,6 kgSalzPfeffer aus der Muehle100 g Schalotten1 l Apfelwein oder Cidre2 Rote Aepfel40 ml Calvados2 Crème double Die Ente waschen, trockenreiben und innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Ente in einen...

Brunnenkresse-Apfel-Salat

Brunnenkresse-Apfel-Salat

Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Brunnenkresse50 g durchwachsener Speck4 El. Oel50 ml Gefluegelfond; a.d.Glas4 El. Weissweinessig2 rote Aepfel3 El. Zitronensaft30 g Walnusskerne; zerbroeckelt2 El. frischer Meerrettich; geraspelt, Menge anpassen Die Brunnenkresse abzupfen, waschen und trockenschleudern. Den Speck fein wuerfeln und im...

Quarkaepfel mit brauner Butter

Quarkaepfel mit brauner Butter

Menge: 2 Zutaten:2 Rote Aepfel80 g Quark1 El. Rosinen1 Tl. Pistazien; gehackt1 Tl. Honig1 Eigelb3 Tl. Griess50 g Butter1 Tl. ZimtzuckerPistazien, gehackt1 l Rotwein1 Eigelb60 g Zucker1 Zitrone; den Saft1 Orange; den Saft1 Prise Zimt Aepfel in der Mitte durchschneiden,...

Schweinefilet mit Apfelsauce

Schweinefilet mit Apfelsauce

Menge: 4 Zutaten:500 g Rote Aepfel1 El. Apfelessig 12 El. Apfelessig 22 El. Butterschmalz 12 El. Butterschmalz 22 Schweinefilets; a 300g2 Lorbeerblaetter4 Wacholderbeeren1 l Cidre1 l Gemuesefond; Glas2 El. Saucenbinder; hell1 Bd. SchnittlauchSalzZucker Aepfel vierteln, entkernen, quer in Spalten schneiden,...

Pikante Pilz-Apfel-Pfanne

Pikante Pilz-Apfel-Pfanne

Menge: 4 Zutaten:150 g Zwiebeln1 Knoblauchzehe125 g Geraeucherter Speck durchwachsen500 g Rote Aepfel2 El. Zitronensaft400 g Champignons200 g Pfifferlinge200 g Austernpilze2 El. OelSalzPfeffer1 Tl. Thymian, getrocknet100 g Creme fraiche Zwiebeln und Knoblauch schälen. Knoblauch fein hacken. Zwiebeln in Spalten, Speck...

Pikante Zwiebelpfanne

Pikante Zwiebelpfanne

Menge: 4 Zutaten:500 g Zwiebeln, sehr klein1 Gruene Paprikaschote2 Rote Aepfel80 g Brauner Zucker50 g Butter1 l Huehnerbruehe1 l Cidre, herb franzoesischer ApfelweinSalzSchwarzer Pfeffer; a.d.M.1 Tl. Zimt, gemahlen Die Zwiebeln schälen, die Paprikaschote halbieren, von den weissen Rippen und Kernen...

Schweinebraten Mit Brataepfeln

Schweinebraten Mit Brataepfeln

Menge: 4 Zutaten:800 g Schweinebraten (Schulter)JodsalzPfeffer1 Spur Zimt40 g Butterschmalz1 l Wasser4 Rote Aepfel200 g Marzipan200 g Mandelstifte200 g Rosinen500 g Kartoffeln1 l SchlagsahneMuskat1 EigelbPaniermehl200 g Mandeln in Scheiben2 El. Butter Den Schweinebraten mit Pfeffer, Salz und einer Prise Zimt...

Apfel-Birnenkuchen

Apfel-Birnenkuchen

Menge: 1 Zutaten:200 g Butter200 g Zucker1 Unbehandelte Zitrone; die abgeriebene Schale davon1 Pk. Vanillezucker1 Spur Salz3 Eier400 g Mehl1 Pk. Backpulver300 g Rote Aepfel300 g Birnen1 Zitrone; den Saft davonPfirsichlikoer; nach Geschmack120 g Weinbeeren50 g Mandelblaettchen2 El. Zimtzucker Butter...

Cidrebowle

Cidrebowle

Menge: 10 Zutaten:300 g Rote Aepfel2 Unbehandelte Zitronen75 ml Zitronensaft75 ml Calvados1 l Apfelsaft700 ml CidreMelisseblaetter Die Aepfel waschen, entkernen und ungeschält in duenne Scheiben schneiden. Die Zitronen ebenfalls in Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft, Calvados und Apfelsaft verruehren. 3...

Flugente mit Brataepfeln

Flugente mit Brataepfeln

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Flugente (1,4-1,7 kg)Salz2 Aepfel250 g Porree/Lauch125 g Sonnenblumenkerne1 Bd. frischer oder1 Tl. getrockneter Majoran2 El. Honig2 El. Zitronensaft3 El. Oel3 rote Aepfel1 unbehandelte ZitroneSalzPfeffer Flugente abspuelen, trockentupfen, Spelzen mit einer Pinzette herauszupfen. Ente innen...

Wildschweinruecken

Wildschweinruecken

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Wildschweinruecken (ohne Schwarte)8 Wacholderbeeren3 l Rotwein1 l Wasser3 Zwiebeln80 g fetter SpeckSalzPfeffer1 kl. Bund Suppengruen6 rote AepfelZitronensaft25 g Mehl1 El. Sojasauce3 El. Sahne3 El. Preiselbeerkompott Das Fleisch mit zerdrueckten Wacholderbeeren einreiben, mit einer Mischung...

Schweinefilet Altes Land

Schweinefilet Altes Land

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g SchweinefiletSalzPfeffer1 El. Olivenoel zum Braten1 Schalotte2 rote Aepfel1 Msp. Zimt2 Gewuerznelken1 l Fleischbruehe1 l heller Traubensaft1 l Muskatwein4 gelbe Eierpflaumen100 g helle Weintrauben1 El. Butter2 cl Cognac1 El. Mandelblaettchen1 El. Speisestaerke150 g Crème double...