Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Zwerglinsen1 Bd. Suppengemuese1 Zwiebel200 ml Fleischbruehe100 ml Weisswein, trocken1 klein. Lorbeerblatt3 El. Olivenoel1 El. Balsamico-Essig1 Tl. Scharfer SenfSalzPfefferPiment, gemahlen200 g Forellenfilet, geraeuchert; oder Renkenfilet1 Limette2 El. OlivenoelSalzPfeffer, grob geschrotetRosa PfefferPetra Holzapfel meine Familie & ich...
Menge: 6 Portionen Zutaten:200 g LangkornreisSalz1 fertig gegrilltes Haehnchen2 reife Avocaods1 klein. gruene Peperoni1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe3 El. Zitronensaft2 El. Oel1 Tl. ZuckerPfefferFeldsalat o. RaukeMelonenkugelnZitronenscheibenrosa Pfeffergruener Pfeffer Reis in 1/2 l Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Abkuehlen lassen (oder...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 EntenbrustfiletsSalzPfeffer300 g Weißer Spargel300 g Gruener Spargel250 g Erdbeeren1 Kopf Frisee-Salat1 Unbehandelte Orange1 Minze3 Mayonnaise150 g Schmand2 Gebraeunte MandelblaetterRosa Pfeffer Entenbrustfilets mit der Hautseite nach unten in eine beschichtete Pfanne legen und von jeder Seite etwa...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1200 g Lammruecken1 Tl. getrockneter Thymian1 Blatt Pfefferminze1 Bd. Petersilie1 Knoblauchzehe1 El. OelRosenpaprikaJodsalzPfeffer1 Zwiebel250 g gemischte Pilze(Steinpilze, Pfifferlinge,Austernpilze frisch, evtl. aus der Dose)1 Tl. rosa Pfeffer Fleisch waschen, trockentupfen. Gewaschene Kräuter fein hacken, getrocknete Kräuter zwischen den...
Menge: 2 Zutaten:Rapsoel500 g RinderfiletBlueten von Rosen, Veilchen und andere geniessbareBlueten4 El. Gelee von Rosenblueten2 El. Weinbrand1 Tl. Rosa PfefferEtwas Curry Rinderfilet in nicht zu grosse Wuerfel schneiden, in ein grosses Gefäss geben und die frischen Bluetenblätter daruebergeben, mit Rapsöl...
Menge: 4 Zutaten:200 g Mehl1 Ei1 El. Oel1 Spur Salz1 l Wasser, lauwarm1 Zwiebel1 Knoblauchzehe20 g Butter100 g Pfifferlinge100 g Gekochter SchinkenSalz, Pfeffer1 El. Schnittlauchroellchen1 Tl. Rosa Pfeffer600 g Kasselerfilet1 Pk. Sahne1 El. Gemischte Tk-Kraeuter1 Pk. (oder 2) Mandelbaellchen (a...
Menge: 2 Zutaten:2 Haehnchenbrueste1 FruehlingszwiebelRosa Pfeffer1 Tl. Butterschmalz80 g Rote Paprikaschoten80 g Gruene Paprikaschoten80 g Gelbe Paprikaschoten100 g Egerlinge1 Chicoree1 Karotte1 Zucchino Pfeffer; aus der Muehle JodsalzThymianRosmarin1 Tas. Gemuese- oder Fleischbruehe4 El. Sahne2 Tomaten; pueriert Die in Streifen geschnittenen Hähnchenbrueste...
Menge: 2 Zutaten:1 BauernenteRosa PfefferGruener PfefferWacholderbeeren1 Zimtstange1 Zwiebellauch1 Knoblauchzehe1 Tl. Butterschmalz1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote1 Fenchelknolle1 Mango1 Tas. Puerierte Tomaten6 klein. Apfelpaprika; suess-sauer eingelegt; mit Saft1 El. Honig1 Tas. Weisswein1 klein. Bund SchnittlauchRosmarinFenchelsamen Jodsalz Die Ente in grössere...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Entenbrueste (a 130g)150 ml Gefluegelbruehe50 Zwiebeln1 Tl. rosa Pfeffer20 g Honig8 frische Datteln1 Kopf Broccoli800 g Kartoffeln250 ml Sahne150 g geriebenen Kaese (30%)SalzPfefferMuskat Entenbrueste von der Fettschicht lösen, in etwas öl anbraten, im Backofen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 mittelgroße Fenchelknollen (etwa 500 g)2 mittelgroße Zwiebeln300 ml trockener Cidre (franz. Apfelwein;ersatzweise einen anderen Apfelwein)2 Knoblauchzehen 3 Merlane (1 kg)Salzschwarzer Pfeffer adM.1 walnußgroßes Stueck frische Ingwerwurzel4 El. Crème fraîche100 g eiskalte Butter1 Tl. rosa Pfeffer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Kiwi2 El. Orangensaft1 Schnapsglas Curacao2 El. Zucker6 El. Crème fraîcheSaft und abgeriebene Schale von 1 Orange1 Msp. Ingwerpulver1 Tl. rosa Pfeffer Kiwi schälen und in Scheiben schneiden, Orangensaft und Alkohol und Zucker verruehren, bis der...
