Markiert: Roastbeef


Roastbeef in Salzteig

Roastbeef in Salzteig

Menge: 2 servings Zutaten:2 Tas. Mehl1 Tas. Grobkoerniges Salz3 El. Oel500 g RoastbeefPfeffer aus der Muehle1 Knoblauchzehe1 Zweig Thymian1 Zweig Rosmarin Der Salzteig, der das zarte Roastbeef der Hauptspeise umhuellt, ermöglicht das Garen im eigenen Saft ohne Fett. Es sieht...

Zartes Roastbeef mit Kraeuterkruste

Zartes Roastbeef mit Kraeuterkruste

Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg RoastbeefSalzPfeffer1 Knoblauchzehe150 g Kraeuterfrischkaese5 El. geh. Kraeuter2 Toastscheiben1 hartgek. Eigelb500 g Moehren3 Porreeblaetter20 g Margarine250 ml Bruehe1 Tl. Zucker Fleisch waschen, trockentupfen, wuerzen. Knoblauch schälen, hacken. Mit Frischkäse und Kräutern verruehren. Toast klein wuerfeln, Eigelb...

Roastbeef.

Roastbeef.

Menge: 1 Rezept Zutaten:RoastbeefSalzPfefferFett zum Braten1 klein. Zwiebel; in ScheibenGewuerz, ganz1 Bd. SuppengruenZitronenschaleWeinessig; oder Zitronensaft1 El. WasserKalbsknochenbruehe; kochend Mehrere Roastbeef (dazu eignet sich am besten das Rippenstueck) werden von Fett und Knochen befreit, gewaschen und geklopft, mit Salz und Pfeffer...

Roastbeef mit Lyoner Kartoffeln und Sauce Tartar

Roastbeef mit Lyoner Kartoffeln und Sauce Tartar

Menge: 6 Zutaten:1200 g RoastbeefOel; zum AnbratenSalzPfeffer500 g rohe, festkochende Kartoffeln3 Zwiebeln1 Bd. PetersilieOel; zum AnbratenSalzPfeffer3 Eigelb400 ml Olivenoel1 Bd. Petersilie5 Gewuerzgurken; ca. 250g1 El. Kapern1 El. SenfSalzPfefferCayennepfeffer; nach Wunsch Das rohe Fleisch von der fettfreien Seite her in etwas...

Roastbeef in Thymiankruste

Roastbeef in Thymiankruste

Menge: 4 Zutaten:1 kg RoastbeefSalzPfeffer; f.a.d. Muehle4 El. Oel100 g Butter; zimmerwarm2 Tl. Senf, grobkoerniger1 Eigelb1 Bd. Thymian; abgezupfte Blaettchen100 g WeissbrotSalzPfeffer; f.a.d. Muehle 1. Das Roastbeef parieren und den Fettdeckel abschneiden. Das Fleisch salzen und pfeffern. 2. Das Oel...

Kaltes Roastbeef „Rio“

Kaltes Roastbeef „Rio“

Menge: 10 Zutaten:2 kg Roastbeef5 Knoblauchzehen1 Tl. Salz1 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel1 Tl. Zimt1 Tl. gemahlener schwarzer Pfeffer150 g geraeucherter Speck1 l OrangensaftSaft 1/2 Limette4 OrangenPetersilie zum Garnieren Fleisch unter kaltem Wasser kurz abspuelen, trockentupfen. Fett entfernen. Knoblauch wuerfeln. Mit Salz...

Rindfleisch Chinatown

Rindfleisch Chinatown

Menge: 2 Zutaten:300 g Roastbeef1 Eiweiss1 El. Speisestaerke1 El. Sesamoelschwarzer Pfeffer1 klein. Stueck frischer Ingwer2 Knoblauchzehen1 Moehre125 g Bambussprossen (Dose)1 duenne Porreestange1 rote Pfefferschote3 El. Maiskeimoel2 El. Fleischbruehe2 El. Sojasauce1 El. Sake (Reiswein)1 El. Reisessig Fleisch in hauchduenne Scheibben schneiden....

Mariniertes Roastbeef mit Gemuese-Nudeln

Mariniertes Roastbeef mit Gemuese-Nudeln

Menge: 4 Zutaten:500 g Roastbeef3 Zwiebeln3 Knoblauchzehen1 El. Pfeffer2 El. Sojasauce, dick2 El. Butterfett300 g Tomaten200 g Spaghetti1 Gruene Paprikaschote1 El. Oel35 g Kraeuterbutter Fleisch quer zur Faser in duenne Scheiben schneiden. 1 Zwiebel und den Knoblauch schälen und reiben...

Esterhazy-Rostbraten – Ungarn

Esterhazy-Rostbraten – Ungarn

Menge: 4 Zutaten:750 g RoastbeefBratfettSalzPfefferRosenpaprika2 Bd. Suppengruen2 Zwiebeln1 El. Mehl1 l Fleischbruehe1 El. ZitronensaftMadeira1 l Saure Sahne Fleisch vorbereiten, mit heissem Fett bestreichen und auf dem Rost oder unter dem Grill von allen Seiten anbraten und bräunen. Zwischendurch nochmals Fett...

Gegrilltes Roastbeef

Gegrilltes Roastbeef

Menge: 4 Zutaten:1 kg RoastbeefOel zum EinstreichenSalzfrisch gemahlener Pfeffer Das Fleisch mit Oel von allen Seiten bepinseln. Mit der Fettseite nach unten auf den heissen Grillrost legen und 20-30 Minuten grillen. Dabei öfter umwenden. Das Fleischstueck fest in Alufolie einwickeln...

Roastbeef Provence

Roastbeef Provence

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Roastbeef1 Tl. Salz1 Tl. Thymian1 Tl. grob gemahlener Pfeffer1 l trockener Rotwein100 g Zwiebelringe1 zerdrueckte Knoblauchzehe2 Glaeschen Weinbrand1 Bd. Petersilie80 g Butter oder Margarine1 l durchgesiebte Marinade1 Bd. Suppenkraut1 Lorbeerblatt750 g kleine ZwiebelnSalzPfeffer1...

Roastbeef in Burgunder

Roastbeef in Burgunder

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Roastbeef2 Tl. Streuwuerze1 Tl. Salz1 Tl. schwarzer Pfeffer1 Tl. Paprikapulver, edelsuess40 g Oel1 l Bruehe2 Paeckchen Bratensaft1 Zwiebel, feingewuerfelt50 g durchwachsener Rauchspeck, kleingewuerfelt12 El. Burgunder Rotwein1 Dos. Champignons,abgetropft, in Scheiben geschnitten Das Fleisch...

Roastbeef

Roastbeef

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg RoastbeefPfeffer aus der Muehle Fleisch mit Kuechenpapier trocken, von allen Seiten gut pfeffern, in ein hohes feuerfestes Geschirr geben und bei 180 Watt, Grill Stufe 2, 18-20 Minuten von der einen und 12-14...

Rindfleisch in Wuerzsud

Rindfleisch in Wuerzsud

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Etwa 500 g kleingehackte Roastbeefknochen300 g Zwiebeln6 Knoblauchzehen1 Tl. Pfefferkoerner1 Tl. Pimentkoerner600 g Roastbeef1 Bd. PetersilieTabascoWorcestersosse Roastbeefknochen mit einem halben Liter Salzwasser eine Stunde kochen. Bruehe durchsieben. Mit Zwiebelvierten und Knoblauchscheiben, Pfeffer- und Pimentkörnern aufkochen....

Roastbeef mit Kraeuterkruste

Roastbeef mit Kraeuterkruste

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg RoastbeefSalzPfeffer1 Knoblauchzehe fein gehackt150 g Frischkaese mit Kraeutern der Provence5 El. Kraeuter, gemischt fein gehackt2 Scheib. Toastbrot; entrindet und sehr fein gewuerfelt1 Eigelb hart gekocht, fein gehackt Backofen auf 200 Grad vorheizen. Knoblauch, Kräuter, Toastbrot...