Menge: 2 Portionen Zutaten:500 g Rindfleisch aus der Schulter1 El. Tamarindenmark5 Schalotten5 Knonlauchzehen1 Stueck Ingwer (ca. 4cm)1 Sambal Oelek1 Kurkuma2 gemahlener Koriander1 gemahlener Kreuzkuemmel2 Palmzucker400 ml Kokosmilch, ungesuesstSalz, Pfeffer Tamarindenmark in einer Schuessel mit 200 ml heissem Wasser einweichen. Inzwischen...
Menge: 6 Zutaten:400 g Rote Kidneybohnen1 kg Rindfleisch aus der Schulter250 g Tomaten80 g Gruene, mittelscharfe frische Chilies; falls nicht verfuegbar,italienische Peperoncini60 g Butter2 El. Pfanzenoel150 g Zwiebeln; geschaelt und grobgehackt1 Knoblauchzehe, zerdrueckt30 g Reines Chilipulver2 Tl. Brauner Zucker1 Lorbeerblatt1...
Menge: 2 Personen Zutaten:1 Zwiebel1 kg Rindfleisch aus der Schulter2 Lorbeerblaetter2 Stg. Thymian3 Nelken1 Bd. SuppengruenSalzPfeffer3 Eier6 El. Kraeuter, gemischt & gehackt150 g. Sahne, saure (= 1 Becher)150 g. Joghurt (= 1 Becher)1 Zitrone der Saft davon Zwiebel abziehen und...
Menge: 4 Zutaten:400 g Kidney-Bohnen1000 g Rindfleisch, aus der Schulter80 g Chilies, rote3 Paprikaschoten, rote1 Paprikaschote, gelb1 Paprikaschote, gruen2 El. Oel60 g Butter400 g Zwiebeln, grobgeschnitten3 Knoblauchzehen, zerdrueckt1 El. Tomatenmark1 Tl. Olivenoel2 El. Tomatenketchup300 g Dosentomaten, passierte1 Tl. Zucker, brauner1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g rote Kidneybohnen1 kg Rindfleisch aus der Schulter250 g Tomaten80 g gruene, mittelscharfe frische Chilies60 g Butter2 El. Pflanzenoel150 g Zwiebeln, geschaelt und grobgehackt1 Knoblauchzehe, zerdrueckt30 g reines Chilipulver2 Tl. brauner Zucker1 Lorbeerblatt1 Tl....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Rindfleisch aus der Schulter4 Zwiebeln3 Knoblauchzehen 4 El Butterschmalz1 El. Paprika edelsueß1 l Fleischbruehe2 El. Tomatenmark3 l kraeftiger, trockener Rotweinje 2 zwei kleine rote und gruene Chilischoten2 kl. Dosen MaiskoernerSalzPfeffer aus der Muehle3 Bundzwiebeln...
