Menge: 1 rezept Zutaten:1 klein. Kopf Weisskohl1 klein. Dose Ananasstuecke(350g)1 Stange Lauch (Porree)9 El. Oel3 El. ZitronensaftSalzWeisser Pfeffer2 Tl. Ananassaft a.d.Dose4 Salatblaetter2 Stengel PetersilieRenate Schnapka Weisskohl putzen, vierteln, waschen, abtropfen lassen. Strunk rausschneiden. Kohl fein schneiden. Ananasstueckchen gut abtropfen lassen....
Menge: 1 rezept Zutaten:2500 g Gruene TomatenWeinessig625 g ZuckerZitronenschaleOrangeat1 Stange Zimt3 IngwerwurzelnPfefferkoerner1 Tl. SalzDas goldene Buch der KochkunstRenate Schnapka Kleine, gruene Tomaten, jedoch nicht kleiner als eine Walnuss, mit einem Hölzchen durchstechen. In Wasser weichkochen, abschuetten und mit verduenntem Weinessig...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1500 g Weisser Spargel1 Prise Jodsalz2 Tl. Butter1 Prise Zucker250 g Erdbeeren2 klein. Zwiebeln150 g Sauerrahm2 El. mandelstifte1 El. HonigPfefferIngwer; gemahlenApotheken Umschau 4/97Renate Schnapka Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden entfernen. In drei Portionen teilen. Jede...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 El. Tomatenpueree1 Knoblauchzehe; evtl. mehr ausgepresst50 g Mandeln, gemahlen5 El. Oel2 Tl. Gruene Pfefferkoerner; zerdrueckt125 g SchlagrahmSalz1 Spritzer CognacCayennepfefferRenate Schnapka Das Tomatenpueree mit Knoblauch und Mandlen verruehren. Nach und nach das Oel dazugeben, bis sich eine...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Haehnchen3 El. Butterschmalz500 g LangusteWasser250 g Seebarsch1 El. Butter2 klein. Zwiebeln2 klein. Gruene Paprikaschoten2 Pfefferschoten1 Tomate1 Bd. Petersilie1 Tas. Olivenoel100 ml Weisswein100 ml Bruehe250 g Reis125 g Krabbenfleisch10 Oliven o. KernBrueheSalzPfeffer1 Lorbeerblatt1 Tl. OreganoDas goldene...
Menge: 1 rezept Zutaten:2 El. Meerrettich; fein gerieben100 g ButterSalzEtwas ZitronensaftKOCH-LEXIKON Suedost Kurier gesammelt v. Wanda SchnapkaRenate Schnapka An die geruehrte Butter gibt man den fein geriebenen Meerrettich und wuerzt mit etwas Salz und einer Spur Zitronensaft. Diese Meerrettichbutter wird...
Menge: 1 Info Zutaten: MeerrettichDie Speisekammer v. GONDROM Verlag und dem DUDEN v. 1983Renate Schnapka Meerrettich: Armoracia rusticana Diese urspruenglich in Suedosteuropa und Westasien beheimatete Wurzel wird gewöhnlich frisch gerieben und als Sauce oder Beilage zubereitet. Sie wird aber auch...
Menge: 1 Info Zutaten: ..und fertig ist die Leber- wurstFrauen-Apotheken-MagazinRenate Schnapka Eine hausgemachte Leberwurst vom Metzger an der Ecke braucht eigentlich nur drei Dinge: Muskelfleisch, Leber und Fettgewebe. Damit sie auch richtig schmeckt, kommen noch Salz und GEwuerze hinzu. Fertig....
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Schalotten1 El. Butter100 ml Weisswein200 ml Fischfond (Glas)200 g SchlagsahneWeisser Pfeffer a.d.M.1 Bd. Sauerampfer1200 g Lachsforelle3 Zitronendavon 1 Z. auspressenEtwas Mehl6 El. Oel200 g Weisse Bandnudeln1 gross. Moehre, evtl. mehr1 gross. Zucchini, evtl. mehr1 Lauchstange1 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Mehligkochende Kartoffeln4 El. Butter ODERSaure SahneSalzEvtl. KaviarRenate Schnapka Runde, mehlige Kartoffeln waschen und buersten. Die obere Seite kreuzweise einschneiden. Im Ofen gar werden lassen. Bei Tisch die Schale etwas zurueckschlagen. Butter und Salz daraufgeben und mit...
Menge: 1 Portionen Zutaten:4 mittl. Pellkaartoffeln50 ml Sahne4 Champignons1 ZwiebelEtwas Muskat o. KnoblauchunbekanntRenate Schnapka Kartoffeln kochen und in duenne Scheiben schneiden. Eine Lage Kartoffeln in eine Auflaufform geben und schichtweise in Scheiben geschnittene rohe Champignons und ganz klein gehackte Zwiebeln...
Menge: 1 rezept Zutaten:2 Gelbe Rueben2 Petersilienwurzeln1 Staude Sellerie1 Kohlrabi1 Paprikaschote500 g Huehnerklein1 Salzgurke1 Tas. Gurkensaft2 Eidotter1 Tas. Sauerrahm1 El. Mehl50 g Butter1 Bd. PetersilieSalzHeyne BuecherRenate Schnapka Gesäubertes Gemuese in Streifen schneiden und mit dem tuechtig gewaschenen Huehnerklein in Fett...
Menge: 1 Portionen Zutaten:3 Stangen Lauch (Porree)Etwas Butter1 Tas. Gruenkern, geschrotet2 Tas. Wasser1 Tl. Gekoernte Bruehe (Alevita)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. SpeisestaerkePfeffer a.d.M.Renate Schnapka Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden. Beides in das Wasser geben, Bruehe, Pfeffer und Gruenkern zugeben und bei kleiner...
Menge: 1 Portionen Zutaten:2 Moehren; kleingewuerfelt1 Paprikaschote; kleingew.1 Tomate; kleingewuerfelt200 g TK Erbsen5 gross. Champignons, frisch in Scheiben1 Zwiebel; kleingewuerfelt2 El. Butter2 Tl. Natriumarme BrueheEtwas PfefferKnoblauchRenate Schnapka Möhren und Zwiebeln in der Butter anduensten und ca. 10 Min. ziehenlassen. Dann...
Menge: 1 Info Zutaten: Diaet zur Gewichtsreduktion fuer Diabetiker InformationenDiabetiker RatgeberRenate Schnapka Fettarm und blutzuckerfreundlich essen- so lautet die Devise, wenn Sie Typ-II-Diabetes und dazu Uebergewicht haben. Abnehmen ohne zu hungern- unsere Rezeptvorschläge fuers Wochenende machen es möglich. An jedem...
