Menge: 4 Zutaten:1 kg reife Fleischtomaten2 Knoblauchzehen4 El. Obstessig8 El. Olivenoel1 El. AhornsirupSalzschwarzer Pfeffer4 Zweige Basilikum Die Tomaten waschen. Dann die Stielansätze keilförmig herausschneiden. Reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Tomaten mit einem spitzen Messer ueber Kreuz einritzen. Mit dem...
Menge: 4 Zutaten:12 Scheibe Baguette; oder Brot2 El. Olivenoel180 g Thunfisch in Olivenoel abgetropft60 g Butter; weich1 Bd. Petersilie; gehackt1 klein. Zwiebel; gehacktZitronensaftWeisser Pfeffer400 g Reife Fleischtomaten2 Fruehlingszwiebeln fein geschnitten1 Bd. Basilikum; fein gehacktSalzSchwarzer Pfeffer1 El. Aceto balsamico o. Rotweinessig4...
Menge: 4 Zutaten:400 g Reife Fleischtomaten3 Knoblauchzehen1 Handvoll Ruccola-Blaetter4 El. Parmesankaese; geriebenMajoran-Blaettchen; frisch4 Scheibe WeissbrotSalzPfeffer Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten, vierteln und entkernen, das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen und etwas abtropfen lassen. Das Tomatenpueree mit fein gehacktem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 rote Paprikaschoten10 reife Fleischtomaten,enthaeutet, entkernt und kleingeschnitten6 Knoblauchzehen1 gross. und 1 kleine gehackt Zwiebel1 El. Balsamico-Essig1 Tl. Salz (nicht unbedingt noetig)schwarzer Pfeffer adM. zum Abschmecken1 Tl. Zucker (auch nicht unbedingt noetig)1 Tl. rote scharfe...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Reife Fleischtomaten1 l Tomatensaft1 Schalotte; feingewuerfelt1 El. Lauch; feingewuerfelt1 El. Champignons; feingewuerfelt1 El. Gekochten Schinken1 Tl. Thymianblaettchen1 El. Olivenoel125 ml Geschlagene Sahne8 Gelatineblaetter40 ml GinIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Die Gelatineblätter in kaltem...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg reife Fleischtomaten1 Zwiebel2 Knoblauchzehen3 El. OlivenoelSalzCayennepfeffer1 Schuß Zucker1 l Gemuesebruehe125 g Mozzarella1 Bd. Basilikum Tomaten waschen und mit der Schale klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in dem Olivenöl anduensten. Die Tomatenmasse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 reife Fleischtomaten250 g Zottarella (Mozzarella)OlivenoelSalzschwarzer Pfeffer a.d.M.1 Knoblauchzehefrisches Basilikum zum Dekorieren Schöne reife Fleischtomaten halbieren und in eine mit Oel ausgegossene Form setzen. Salzen, pfeffern, mit gehacktem Knoblauch bestreuen und mit Oel beträufeln. Im heißen...
