Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Scheib. SeeteufelSalzSchwarzer Pfeffer2 El. Olivenoel1 Schalotte1 El. Butter350 g Risottoreis1 l Gemuesebouillon2 Reife Avocados1 El. Limonensaft; (1)1 Bd. Kerbel1 Limone; abgeriebene Schale1 Tl. Limonensaft; (2)Anne-Marie Wildeisen Meiers Modeblatt 47/97 Erfasst von Rene Gagnaux (*) Nach kalifornischer...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Reife Avocados2 El. Zitronensaft1 Knoblauchzehe2 Rote Zwiebeln1 Rote Chilischote300 ml Gemuesefond200 ml MineralwasserSalz, Pfeffer2 El. Gehackter KorianderKoriander zum Garnieren150 g ShrimpsIlka Spiess Avocados halbieren, Stein entfernen, Frucht schälen. Das Fruchtfleisch zerkleinern, mit Zitronensaft beträufeln. Knoblauch und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g rote Zwiebeln2 reife Avocados250 g Kirschtomaten1 Dos. Mais (300 g EW)1 rote Chilischote1 Knoblauchzehe7 Zweige Koriandergruen4 El. Weißweinessig5 El. OlivenoelSalzPfeffer1 Glas Taco-Chips (ca. 75 g) Zwiebeln pellen und fein wuerfeln. Die Avocaods schälen, halbieren, den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Schalotten1 Olivenoel1 Orange; Saft davon4 Chicoreekolben150 ml SchlagsahneJodsalz + w. Pfeffer a. d. M.Currypulver4 Tomaten2 Reife Avocados2 Walnusskerne1 Glatte Petersilie Schalotten schälen, in feine Ringe schneiden. Oel in einer Pfanne erhitzen, Schalotten darin glasig duensten. Mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Reife Avocados1 Zwiebel2 Limes (Zitronen aehnlich)700 ml Rapsoel kann auch anderes Produkt sein1 Koriander1 Kopfsalat klein1 Kiwi1 Orange1 Carambole (Sternfrucht)SalzBunter Pfeffer1 Bis mittlere, frische und reife Ananas mit Blaettern2 Limes (Zitronen aehnlich)1 Zwiebel6 Knoblauchzehen3 Peperoncini farbig...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Rosinen2 Pinienkerne2 Anchovis in Olivenoel; je 50 g Abtropfgewicht3 Walnussoel oder Olivenoel3 WeißweinessigSalz, Pfeffer2 Reife AvocadosIlka Spiess Erika Casparek- Tuerkkan: Spanien – Kulinarische Streifzue Die Rosinen in 1/2 Tasse warmen Wasser 2 Stunden einweichen. Die Pinienkerne...
Menge: 4 Zutaten:2 Reife Avocados2 Aepfel; saeuerlich2 Gruene Paprikaschoten1 Salatgurke12 Walnusskerne1 Tas. ;Salatsauce Nr.31 Tas. ;Salatsauce Nr.11 Avocados schmecken sehr reif am besten. Reife Fruechte lassen sich an der locker sitzenden Haut erkennen. Die Fruechte schälen, halbieren, und die dicken...
Menge: 10 Zutaten:3 reife Avocados2 Limetten1 Dos. Palmherzen (425 g)1 Dos. Ananasringe150 g Radicchiosalat1 Endiviensalat125 g frische Erdnuesse1 Chilischote1 Zwiebel1 Tl. HonigSalz2 El. Olivenoel1 Bd. Petersilie Avocados schälen, halbieren, Steine entfernen. Fruchtfleisch quer in Scheiben schneiden. In eine Salatschuessel geben,...
Menge: 4 Zutaten:2 Reife Avocados6 El. Zitronensaft4 El. Creme fraichefein gerieben200 gSaeuerliche Aepfel3 El. Meerrettich; frischGerieben1 Tl. Meersalz Die Avocados schälen und entkernen. Den Zitronensaft und die Creme fraiche dazugeben und mit dem Puerierstab fein puerieren. Die Aepfel und den...
Menge: 4 Zutaten:250 g Putenbraten; (kalt)2 Fleischtomaten150 g Creme fraiche1 Pk. Kresse1 KnoblauchzeheTabascoSalzPfeffer; frisch gemahlen2 Reife Avocados2 El. Zitronensaft2 El. Tequila Putenbraten in Streifen schneiden, Tomaten entkernen und wuerfeln. Beides mit Creme fraiche und Kresse verruehren. Mit zerdruecktem Knoblauch, einigen...
Menge: 4 Zutaten:400 g Tiefgefrorene Shrimps2 Reife Avocados1 El. Zitronensaft3 El. Mayonnaise3 El. Creme fraiche2 El. Whisky1 Pk. Gemischte Kraeuter; z.B. Dill, Estragon, PimpinelleSalzPfefferEinige Zweige Dill Die Shrimps aus der Verpackung nehmen und zugedeckt bei Raumtemperatur auftauen lassen. Die Avocados...
Menge: 4 Zutaten:100 g Saure Sahne100 ml Reine Buttermilch1 Tl. Mittelscharfer Senf3 El. Weissweinessig1 El. Sesamoel3 El. Frische Minze2 Tl. Estragon, fein gehacktMeersalzPfeffer450 g Reife, feste Tomaten2 Fruehlingszwiebeln2 Reife AvocadosMinzeblaettchen zum Garniere Die verschiedenen Minzearten sind sehr unterschiedlich in ihrer...
Menge: 4 Zutaten:2 Rote Paprikaschoten2 klein. Zwiebeln40 g Butter500 g GefluegelleberJodsalzSchwarzer Pfeffer; frisch gemahlen5 cl Trockener Sherry2 El. Creme fraiche10 cl Schlagsahne2 Reife Avocados2 El. Zitronensaft1 Spur ZuckerMuskatnuss; gerieben Die Paprikaschoten in dem auf 240 GradC vorgeheizten Backofen solange rösten,...
Menge: 6 Zutaten:18 Rohe Garnelen (Tk, ohne Koepfe, etwa 5 cm lang)5 El. Limettensaft5 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe1 Tl. Chilipulver2 Reife Avocados500 g Kirschtomaten1 klein. Eisbergsalat1 klein. Dose Ananas in Stuecken1 LauchzwiebelSalz, Pfeffer50 g Tortilla-Chips Tk-Garnelen auftauen. Trockentupfen, bis auf das...
Menge: 4 Zutaten:2 Reife Avocados1 klein. Zwiebel1 klein. Gruene Chilischote1 Tomate1 Zitrone, unbehandelt1 El. Petersilie, feingehackt1 Tl. Koriander, frisch zerstossenMeersalz1 Tomate1 Tl. Schwarzer Sesam Die Avocados schälen, entkernen und in einer Schale zerdruecken. Die Zwiebel fein hacken und dazugeben. Die...
