Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Schollenfilet4 Scheib. RaeucherlachsMangold1 kleine Zwiebel500 g rote und gelbe Paprikaschoten400 g Zucchini400 g Tomaten1 kg Kartoffeln1 ZitroneThymianOlivenoelSalzPfeffer Vier grosse Mangoldblätter eine Minute in Salzwasser blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken. Aus den grossen geschälten Kartoffeln mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Scheib. Raeucherlachs20 klein. Radieschen; am besten laengliche rot-weisse2 Eier; hartgekocht500 g Spinat2 Tomaten1 Zitrone: Saft1 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe; nach Belieben150 ml Sahne1 El. Schnittlauchroellchen1 Tl. CurrySalzPfefferPetra Holzapfel Guide cuisine Septembre 1999 Den Spinat verlesen, die Stiele...
Menge: 1 Rezept Zutaten:125 ml Milch60 g Mehl2 Eier1 Tl. Petersilie; gehackt1 Tl. Schnittlauchroellchen; gehackt1 Tl. Kerbel; gehacktSalz, Pfeffer40 g Butterschmalz8 Scheib. RaeucherlachsIlka Spiess Himmel unErd Johann Lafer Aus Milch, Mehl, Eiern und gehackten Kräutern einen Pfannkuchenteig herstellen. Diesen mit...
Menge: 4 Servings Zutaten:4 Scheib. Raeucherlachs12 mittl. Hummerkrabben, gekocht1 Schale RuccolaKraeuter, frisch; wie Dill, Petersilie, Kerbel8 CocktailtomatenRadicchiosalat1 Tl. Kraeutersenf1 Glas WeissweinZitronensaftSalzPfefferZuckerOlivenoel Aus Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Kräutersenf, Olivenöl, Weisswein und gehackten Kräutern eine Marinade herstellen. Die Krabben in die Hälfte...
Menge: 4 Servings Zutaten:8 Scheib. Weissbrot, duenn4 Scheib. Raeucherlachs1 l Milch50 g Emmentaler, geriebenMicha Eppendorf 20.01.2000Joh. Mario SimmelEs muss nicht immer Kaviar seinAuflage 1969 Duenne Weissbrotscheiben durch Milch ziehen, mit einer passend zurechtgeschnittenen, in Milch ausgeweichten Scheibe Räucherlachs belegen und...
Menge: 8 Servings Zutaten:150 g Meerrettich, frisch80 g Butter60 g Mehl1 l Bruehe1 l Weisswein250 g Raeucherlachs1 l Schlagsahne2 Bd. DillSalzPfeffer1 El. Zitronensaft; evt. x 22 El. Zucker Meerrettich schälen, waschen und möglichst im Mixer zerkleinern, sonst fein raspeln. Butter...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Salatmischung fuer 1 Person (z.B. Rucola, Eichblattsalat,Radicchio)1 Zitrone1 Stck. Gurke6 Kirschtomaten2 Raeucherlachs1 Schnittlauchhalm1 Moehre, geschaelt1 OlivenoelSalz/Pfeffer1 VollkorntoastHeinz Thevis VOX Videotext, Leicht & Lecker, 02.06.1999 Den gewaschenen und gezupften Salat mit den Kirschtomaten, den Möhrenscheiben, den Gurkenwuerfeln und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:8 mittl. Kartoffeln, mehligkochendeSalzPfefferOelAlufolie1 Zwiebel, rot1 Knoblauchzehe80 g Frische Kraeuter (Dill, Basilikum, Petersilie, Estragon)200 g Raeucherlachs1 Zitrone150 g Joghurt150 g Creme fraîche1 Avocado, reif, nicht zu weich100 g Shrimps, gekochtDillspitzenArthur Heinzmann im Januar 1997 nach Kochen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:200 g Lachs, frisch, entgraetet100 g Raeucherlachs1 Tl. KapernEtwas Petersilie, gehacktWorchesterZitronensaft3 El. QuarkSalzPfeffer1 Zwiebel, gehackt2 Zitronenscheiben, duenn4 klein. SalatblaetterArthur Heinzmann im Januar 1997 nach einer Kreation vonEggel Reinmar, Koch Ch-3904 Naters Frischer Lachs in kleine Wuerfelchen,...
Menge: 12 Zutaten:20 g Hefe1 Prise Zucker1 l lauwarmes Wasser400 g Mehl2 Tl. Salz50 g ButterMohnSesamSalatblaetterRaeucherlachssahniger Frischkaese Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. Mehl, Salz und Butter unterkneten. 40 Minuten gehen lassen In 12 Stuecke teilen, jedes zu einer...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Salatkartoffeln200 ml Fleischbruehe; instant oder selbstbereitet2 El. Essig5 El. Oel1 El. mittelscharfer Senf150 g Kraeuter-Frischkaese; BressoSalzfrischgemahlener Pfeffer1 Bd. Brunnenkresse200 g Raeucherlachskonvertiert & angepasst von K.-H. Boller 2426/2270.7erfasst am 16. Jun. 1996 Die Kartoffeln waschen und in...
Menge: 12 Zutaten:100 g Staudensellerie3 Zweige Dill175 g Creme fraicheSalzweisser Pfeffer; f.a.d.M.2 Scheibe weisse Gelatine100 g Raeucherlachs2 geraeucherte Forellenfilets; a 100 g25 g rote Linsen3 El. Oel; (1)5 El. Oel; (2)100 ml Wasser3 El. Weissweinessig5 Wachholderbeeren; fein zerstossen12 gross. EndivienblaetterGulaschparty...
Menge: 10 Zutaten:300 g Weizenmehl1 El. Backpulver1 Tl. Salz1 Ei200 ml Buttermilch oder Joghurt mit Wasser verduennt100 g Cottage Cheese1 El. Petersilie, gehackt1 El. Dill, gehacktFrischkaeseRaeucherlachs Backofen auf 200YC vorheizen. Mit Buttermilch verschlagenes Ei zur Mischung aus Mehl, Salz und...
Menge: 6 Zutaten:3 Eier5 El. Schlagsahne3 El. Butter300 g Raeucherlachs1 Bd. Schnittlauch4 El. Creme fraiche30 g Meerrettich 1. Eier und Sahne mit dem Schneebesen gut verruehren. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus dem Teig vier duenne Eierkuechlein backen....
Menge: 6 Zutaten:75 g Schalotten oder Zwiebeln1 El. Butter; zerlassen50 g Butter; eiskalt150 g Raeucherlachs200 g Saeuerlicher Apfel1 l Gemuesebruehe (Instant)1 l Herber Cidre200 g Sahne1 El. ZitronensaftSalz, Pfeffer1 Bd. Dill Die Schalotten schälen, sehr fein wuerfeln und in der...
