Menge: 4 Zutaten:100 g Rosinen150 g Pflaumen250 ml Weisswein1 kg KaninchenSalzPfeffer1 Tl. Estragon100 g geraeucherter Speck2 El. Olivenoel4 klein. Zwiebeln125 ml Fleischbruehe1 Lorbeerblatt1 Prise ; Essig4 El. saure Sahne690 Kalorien / 2760 Joule Rosinen waschen. Pflaumen ebenfalls waschen, entkernen und...
Menge: 1 Zutaten:1 gross. Blumenkohl1 Prise Essig1 Lorbeerblatt1 l Kochsud1 l Rotwein1 El. Senfsamen1 Spur ZuckerSalz1 El. KorianderkoernerDillzweige, frisch1 l Rote Bete-Saft1 Salatgurke; fein gewuerfelt beim Servieren dazugeben Blumenkohl vorbereiten. In Salzwasser mit Essig und Lorbeerblatt etwa 20-25 Minuten garen....
Menge: 1 Zutaten:1 kg Kartoffeln1 Zwiebel2 El. Eingesottene Butter2 Lauchstengel2 Karotten1 l Bouillon1 Tl. Mehl3 El. Rahm1 El. Majoran; frisch gehackt2 El. Petersilie; gehacktSalz, Pfeffer, Muskatnuss1 Prise Essig Zwiebeln hacken und in Butter hellgelb duensten. Kartoffeln schälen und wuerfeln. Lauch...
Menge: 4 Zutaten:1 Pk. Chicoree50 g Roquefort150 g Speisequark (20%)3 El. Sahne (kann auch ein bisschen mehr sein)Etwas SalzSchwarzer Pfeffer (am besten frisch gemahlenen)1 klein. Knoblauchzehe1 Prise Essig Den Roquefort leicht zerbröckeln, und mit dem Quark in eine Schuessel geben....
Menge: 1 Zutaten:300 g Mageres Fleisch, gepoekelt; alle Fleischsorten geeignet1 l Wasser1 Tl. SalzSuppengruen; Moehren,Porree, Sellerie, Petersilie usw.2 Zwiebeln1 Lorbeerblatt1 NelkeSchwarzer u. weisser Pfeffer200 ml Herber Weisswein20 g Gelatine200 ml Kaltes Wasser1 Prise Essig Gepökeltes Fleisch unter lauwarmem Wasser abwaschen...
Menge: 1 Zutaten:30 g Fett1 Zwiebel100 g Mehl1 Tl. SalzRosenpaprika1 Lorbeerblatt1 l Wasser; (1)600 g Kartoffeln4 Polnische; (Wuerste)1 Ei2 El. Wasser (2)1 Prise Essig1 Prise Fluessigwuerze; z.B. MaggiSaurer Rahm; zum Verfeinern Die gehackten Zwiebeln in heissem Fett glasig duensten. Mit...
Menge: 4 Zutaten:500 g Gegartes Lammfleisch2 Getrocknete rote scharfePfeffer4 El. Erdnussoel1 Tl. Salz1 El. Sojasauce1 Prise Essig1 Prise Sesamoel1 Spur Sichuanpfeffer (Bluetenpfeffer); gemahlen1 El. Lauch; in Scheiben geschnitten1 Tas. Bruehe(im Originalrezept steht: Knochenbruehe) Das Lammfleisch in Scheiben und die Paprika...
