Menge: 6 bis Zutaten:500 g Kartoffeln2 Stg. Lauch (Porree)1 l OelJodsalzPfeffer, schwarz (f.a.d.M.)3 l Gemuesebruehe2 El. Mehl75 ml SahneZitronensaft (zum Abschmecken)2 El. Forellenkaviar Kartoffeln schälen und grob wuerfeln. 1 Lauchstange putzen und in Ringe schneiden. Beides bei milder Hitze in...
Menge: 6 bis Zutaten:1200 g Kartoffeln, fest2 Knoblauchzehen1 Chilischote, rot1 Zwg. Rosmarin2 El. Butter3 El. Olivenoel2 El. Zucker, braunMeersalz, grobPfeffer, schwarz (f.a.d.M.)2 El. Balsamessig (Aceto balsamico) Kartoffeln mit der Schale bissfest kochen, pellen und erkalten lassen. Knoblauchzehen pellen und grob...
Menge: 3 Zutaten:3 Schweine Steak a 150 g3 El. Suesser Senf1 El. Scharfer Senf1 El. Essig2 El. Oel1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer, schwarz; fadM,2 El. Butterschmalz1 klein. Zwiebel1 Dos. Champignons, kleine1 Tas. Bruehe Essig, Oel, Senf, Salz und Pfeffer verruehren,...
Menge: 4 Zutaten:1 Teigkugel; fuer 10 kleineBoeden vom Grundrezept.4 Artischockenherzen; in Oel1 Tl. Oregano; gestrichen voll1 KnoblauchzeheSalzPfeffer; schwarz, fadM.Mehl; evtl.50 g Bel-Paese-Kaese5 Oliven; schwarz, entsteint Artischockenheerzen gut abtropfen lassen, fein hacken. Mit dem Oregano, der gepressten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer...
Menge: 4 Zutaten:200 g Gruenkern600 ml Wasser1 mittl. Moehre100 g Knollensellerie1 klein. Zwiebel1 Bd. Petersilie3 Eigelbe50 g VollkornpaniermehlSalzPfeffer; schwarz; fadM.100 g Magerquark50 g Joghurt (3,5% Fett)2 El. Senf; mild1 El. Zitronensaft2 cl Wermut; trocken100 g SenfsprossenPfeffer; weiss; fadM.200 g Raeucherlachs1...
Menge: 4 Zutaten:400 g Zwiebeln8 El. OlivenoelSalzZuckerPfeffer; schwarz, f.a.d.M.6 El. Wasser185 g Oliven; schwarze, 1 Glas50 g Kapern; kleine nehmen1 El. Paprikamark250 g Anchovis1 St Knoblauchzehe2 El. Zitronensaft1 St Baguette Die Zwiebeln pellen und fein wuerfeln. In 5 El. Olivenöl...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 St Vintschgauer; gewuerzte Fladenbrote aus SauerteigMaismehl; fuers Blech oderSonnenblumenoel2 St Zwiebeln; mittelgrosse2 El. ButterSalzPfeffer; schwarz, f.a.d.M.Oregano150 g Creme fraiche; (ich nehme die mit Knofe)200 g Tiroler-Speck; anderer geht natuerlich auch125 g Geyerzer-Kaese8 Tl. Butter...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Dos. Thunfisch1 St Zwiebel100 g Pikantje van Gouda4 St Toast-Scheiben4 St EierSalz; wer will auch nochPfeffer; schwarz, f.a.d.M.1 El. Schnittlauch; feingehackter Den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen und auseinanderzupfen. Die Zwiebel schälen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Weizenmehl1 St Hefewuerfel125 ml Wasser; lauwarm30 m Steinpilzoel; oder Olivenoel oder gemischtSalz1 Bd. Fruehlingszwiebeln; 150 g180 g Tomaten4 St Steinpilze2 El. OelPfeffer; schwarz, f.a.d.M.4 El. Tomatenmark125 g Mozzarella Mehl bis auf 50g in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 pro Rezept Grundrezept Hefe- oder Quark -Oel-TeigMaismehl; fuers Blech500 g Spinat; frischer1 St Zwiebel; kleine4 El. Olivenoel; kaltgepresstesSalzPfeffer; schwarz, f.a.d.M.1 St Knoblauchzehe(n); vielleicht eine mehr?1 Bd. Basilikum2 St Sardellenfilets8 St Wachteleier; gibts dafuer Ersatz???150...
Menge: 4 Zutaten:8 St Schinken; grosse Scheiben, gekocht1 Tl. Gelantine; weiss, gemahlen2 El. Wasser; kaltes250 g Quark4 El. Meerrettich; gerieben1 El. Zitronensaft1 Pr. Salz1 Pr. Zucker250 ml SahnePfeffer; schwarz, f.a.d.M.Cayennepfeffer; eine MesserspitzeTomatenGewuerzgurken; CornichonsPetersilie Fuer die Fuellung die Gelantine mit dem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 St Pizza-FertigboedenMaismehl; fuers Blech300 g Tiefkuehl-Erbsen2 St Zwiebeln; mittelgrosse3 El. ButterSalzPfeffer; schwarz, f.a.d.M.200 g Schinken; geraeucherter1 Bd. Petersilie125 g Creme fraiche; ein Becher mit KraeuternMajoran; gerebelt200 g Emmentaler-Kaese; frisch gerieben Ofen auf 250 Grad...
Menge: 4 Zutaten:250 g Rucola-Salat500 g Tomaten, vollreife, aromatische2 St Zwiebeln; rote, mittelgrosse1 l Olivenoel; kaltgepresstes1 l Balsamico-Essig; italienischer Rotwein-Essig1 El. Dijon-SenfSalzPfeffer; schwarz, f.a.d.M. Rucola waschen, harte Stiele abschneiden. Blätter in mundgerechte Stuecke rupfen. Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze herausschneiden. Tomaten...
Menge: 4 Zutaten:400 g Mehl1 Tl. Salz; gestrichen20 g Hefe; oder 1 Tuete Trockenhefe190 ml Wasser lauwarm2 El. Olivenoel; kaltgepresstesSonnenblumenoel; oderMaismehl; fuers Blech50 g Miesmuschelfleisch; fertig vorbereitet oder500 g Miesmuscheln in Schalen50 g Oliven4 St Sardellenfilets; Anchovis800 g Tomaten; grosse...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:450 g Mehl1 Tl. Salz; gestrichen20 g Hefe; oder 1 Tuete Trockenhefe190 ml Wasser lauwarm2 El. Olivenoel; kaltgepresstesSonnenblumenoel; oderMaismehl; fuers Blech750 g Tomaten; frische, vollreife oder800 g Tomaten; geschaelte, aus der DoseSalzPfeffer; schwarz, f.a.d.M.500 g...
