Menge: 4 Personen Zutaten:1 Salatherz Lollo-Rosso1 Salatherz Radicchio1 Salatherz Eichblattsalat1 Salatherz Friseesalat100 g Kirschtomaten12 Feldsalatroeschen25 ml BalsamessigSalzPfeffer frisch gemahlen25 ml Olivenoel25 ml Traubenkernoel1 El. Pesto2 El. Gemuese, feingewuerfelt und blanchiert Moehren, LauchStaudensellerieCOOKNET : 235:570/210 FIDO : 2:2487/3008.6 Salatblätter zerteilen. Tomaten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Makrelenfilets mit Haut5 Tomaten1 Zitrone1 Bd. Basilikum1 Zweig VerveineRosmarin1 Zimtstange3 Schalotten4 Tl. Pesto4 Tl. Olivenpaste4 Tl. Balsamicoessig2 Blaetter Brickteig (u.a. im Asienladen erhaeltlich)4 kl. SalatblaetterOlivenoel Von den Makrelenfilets jeweils ein 4 cm langes Stueck abtrennen, davon...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Putenschnitzel4 El. Pesto500 g Bandnudeln, schmaleSalzPfeffer, schwarzOlivenoelHolzspiesschen Nudeln in reichlich Salzwasser garen, abgiessen und gut abtropfen lassen. Inzwischen Schnitzel mit Salz und Pfeffer wuerzen. Mit Pesto bestreichen, aufrollen und mit den Holzspiesschen feststecken. Reichlich Olivenöl in...
Menge: 4 Servings Zutaten:8 Scheib. Schweineschnitzel a 50 g; duennPfeffer3 El. Pesto100 g Parmaschinken16 Basilikumblaettchen750 g Weisser und Gruener Spargel400 g Kartoffeln250 g Moehren2 SChalotten1 l Gemuesebruehe1 El. Zucker2 El. Butterschmalz150 ml Sherry; ersatzweise weisser Portwein oder BrueheSalz1 Zitrone, unbehandelt1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Kaninchenkeulen; je 150 g1 Olivenoel4 Schalotten2 Moehren100 g Sellerie1 Tomatenmark100 ml Spaetburgunder100 ml Kalbsruehe1 Zweig Thymian1 KnoblauchzeheSalz, Pfeffer4 groß. (-6) Artischocken4 groß. (-6) Kartoffeln2 Zitronen1 Olivenoel2 Schalotten1 Knoblauchzehe100 ml Weißwein500 ml Kalbsbruehe15 g Staerke1 Zweig ThymianSalz,...
Menge: 4 Zutaten:8 klein. Putenschnitzel; a 75gSalzPfeffer8 Tl. Pesto1 Bd. Basilikum100 g Gouda, mittelalt20 g Butterschmalz1 l Huehnerbruehe; Instant1 l Weisswein100 ml Schlagsahne3 El. Sossenbinder; Ca.-Menge600 g Kartoffeln600 g Kohlrabi; ca. 2 Stueck300 g Moehren100 g Gouda, mittelaltSalzPfeffer200 ml Schlagsahne150...
Menge: 4 Zutaten:1 kg SpargelOel zum Ausbacken125 g Mehl1 Tl. Pesto2 Eier; Eigelb und Eiweiss getrennt2 El. Olivenoel2 dl Bier Spargel schälen, in kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren, gut abtropfen und abtrocknen. Mehl, Pesto, Olivenöl, Eigelb in einer...
Menge: 4 Zutaten:600 g WinterkuerbisSalz2 Tl. Olivenoel1 Tl. Butter50 g Pesto1 klein. Peperoncino; entkernt25 g Kuerbiskerne; geroestet3 El. Gefluegelfond Winterkuerbis schälen, Fleisch grob wuerfeln, leicht salzen und im Dampf halbgar dämpfen. Pesto mit entkerntem Peperoncino, gerösteten Kuerbiskernen und Gefluegelfond puerieren....
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Seeteufelfilets a 200 g100 g Pesto1 Zitrone, Saft2 El. OelBasilikumblaetter, frisch300 g Risottoreis750 ml Fischbruehe150 ml Weißwein2 El. Olivenoel1 groß. Zwiebel, gehackt2 Tl. Currypaste, rot (gehaeuft)1 Tl. Zucker1 Zitrone, SaftPfefferSalzHeinz Thevis Playboy, Heft 9/99 Olivenöl erhitzen,...
