Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Tomaten, gehackt (500 g entspricht einer großen Dose, abgegoßen)2 El. Olivenoel2 Zwiebel, grob geschnitten2 Knoblauchzehen, sehr fein gewiegt2 El. Petersilie, glatt & gehackt1 Tl. Salz, nach Geschmack mehrZitronensaft (Menge haengt von den Tomaten ab)1 Prise...
Menge: 1 Portion(en) Zutaten:50 g Hirsekoerner1 El. rote Linsen (wenn zur Hand)1 klein. Mangold (bei großen genuegt 1/4 Staude je Rezept)1 klein. Schalotte1 Tl. Butter1 Eigelb (wenn gewuenscht)2 El. sueße SahneParmesankaese, frisch gerieben * Fuer Feinschmecker ab Krabbelalter (ab ca....
Menge: 6 PORTIONEN Zutaten:6 Portobellos, Hutdurchmesser 12-15 cm, Hut geoeffnet4 El. Olivenoel4 klein. Auberginen (japanische); ersatzweise eine große violette6 Tl. Tomaten, sonnengetrockent und in Oel eingelegt, gehackt2 Knoblauchzehen, feingehackt4 El. Rotwein, trocken170 g Gorgonzola, zerkruemelt2 Tl. Basilikum, frisch; gehackt4 Tl....
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Zwiebel4 Knoblauchzehen gross2 Basilikumstengel850 g Tomaten frisch od. ital. aus der Dose3 El. Olivenoel2 El. Tomatenmark1 Tl. Oregano getrocknet1 Lorbeerblatt2 Tl. ZuckerSalz, Pfeffer frisch gemahlen500 g Knoedelbrot von 10-12 BroetchenFleischbruehe lauwarm250 g junger SpinatPetersilie2 Knoblauchzehen75 g...
Menge: 3 Zutaten:2 klein. Stangen Lauch250 g Shii-Take-Pilze2 El. ButterSalz, PfefferCayennepfeffer125 ml Trockener Weisswein250 ml Schlagsahne250 g Bandnudeln; schmaleMuskatnuss; geriebenParmesankaese; frisch gerieben Fuer die Sauce Lauch putzen, längs halbieren, gruendlich waschen und in duenne Ringe schneiden. Pilze vorsichtig mit Kuechenpapier...
Menge: 4 Zutaten:40 Basilikumblaetter (frische)5 Knoblauchzehen40 g. Pinienkerne1 Tl. Salz1 El. Parmesankaese, frisch gerieben1 El. Schafskaese, frisch gerieben8 El. Olivenoel500 g. Trenette (sehr duenne, flache Spaghetti) Die Basilikumblätter waschen, trockentupfen und mit den geschälten Knoblauchzehen sorgfältig zermahlen. Nach und nach...
Menge: 4 Zutaten:180 g. Thunfisch (aus der Dose)2 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie2 El. Olivenoel2 El. Butter400 g. Spaghetti1 l Sahne, suess2 Eigelb3 El. Parmesankaese, frisch geriebenSalzPfeffer, frisch gemahlen Den Thunfisch mit den geschälten Knoblauchzehen und der Petersilie feinhacken. In einer Pfanne...
Menge: 6 Zutaten:6 Tomaten, reifeOlivenoel1 El. Basilikum, gehackt1 Msp. Oregano3 El. Parmesankaese, frisch gerieben500 g. Conchiglie (muschelfoermige Nudeln) Die Tomaten in kochendes Wasser tauchen, schälen, die Samen und die innere wässrige Fluessigkeit entfernen, dann in kleine Scheiben schneiden. Die Tomatenscheiben...
Menge: 4 Zutaten:350 g Kartoffeln; mehligkochend1 l Gemuesebruehe (Instant)2 Fleischtomaten (vollreif)150 g Spaghetti1 Bd. Basilikum1 El. kaltgepresstes OlivenoelSalzweisser Pfeffer4 El. Parmesankaese frisch gerieben Zubereitungszeit: 45 Minuten Die Kartoffeln waschen, schälen, noch einmal abbrausen, in kleine Wuerfel schneiden und in der...
Menge: 6 Zutaten:2 Zwiebeln, feingehackt4 El. Olivenoel1500 g Rinderhackfleisch3 Eier60 g Semmelmehl2 El. Petersilie, gehackt125 g Parmesankaese, frisch gerieben1 El. Rosinen, gehacktSalzPfeffer, schwarz1 l Tomatensaft750 g Spaghettini Zwiebeln in der Hälfte des Olivenöls glasig duensten; sie duerfen nicht braun werden....
Menge: 6 Zutaten:6 Putenschnitzel, duenne, je ca. 80-100 g2 Tl. Sojasauce3 El. Vollmilchjoghurt120 g Parmaschinken (= 10 Scheiben)100 g Gorgonzola, nicht zu reif50 g Paniermehl50 g Parmesankaese, frisch gerieben2 Eier40 g Mehl50 g Butterschmalz Die Putenschnitzel auf der Arbeitsfläche ausbreiten...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Feldspinat10 Neue Kartoffeln, festkochend4 Knoblauchzehen; nach Belieben auch mehr2 Eier200 ml Suesse Sahne200 ml Milch150 g Parmesankaese frisch geriebenMuskatnuss; frisch geriebenOlivenoelSalz Spinat von groben Struenken befreien, gruendlich waschen und trocken schleudern. Kartoffeln schälen und in Scheiben...
Menge: 1 Zutaten:200 g Moehren1 Stange Staudensellerie600 ml Rinderfond, frisch gekochte Rindfleischbruehe oder Instantbruehe4 Scheibe Weissbrot30 g Butter oder Margarine4 Frische EierSalz50 g Parmesankaese, frisch geriebenEinige Stengel glatte Petersilie Möhren und Sellerie abspuelen, putzen und in feine Wuerfel schneiden. In...
Menge: 4 Zutaten:400 g Spaghetti1 Bd. Basilikum; frisch u. gross1 Bd. Petersilie4 Knoblauchzehen2 El. Pinienkernen50 ml Olivenoel50 ml Vollmilch100 g Parmesankaese; frisch gerieben Spaghetti, wie immer, bissfest kochen. Basilikum- und Petersilienblättchen, geschälte Knoblauchzehen, Pinienkerne, Oel und Milch im Mixer fein...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g WeizenvollkornmehlSalz1 Ei1 El. Sonnenblumenoel1 El. eiskaltes Wasser350 g Tofu1 l Sojamilch1 vollreife Fleischtomate1 Bd. Petersiliefrische Zitronenmelissefrischer Salbei50 g Walnuss- oder Haselnusskerneweisser Pfeffer, frisch gemahleMuskatnuss, frisch geriebenCayennepfeffer250 g junge Moehren250 g Stangensellerie250 g Blattspinat75...
