Menge: 4 Zutaten:1 l Tomatensaft1 klein. Zwiebel2 Tl. Petersilie; gehackt4 EiswuerfelZitronensaftTabasco; (Vorsicht)Pfeffer1 Flasche Sodawasser3 Oliven Die Zwiebel schälen und reiben, dann mit dem Tomatensaft vermischen. Die Eiswuerfel zerstossen und mit etwas Zitronensaft, den in duenne Scheiben geschnittenen Oliven, sowie den...
Menge: 4 Zutaten:400 g Vollkornspaghetti5 El. Oliven5 Knoblauchzehen200 g Krabbenfleisch150 g SchafskaeseSalzPfeffer Vollkornspaghetti 10 min. kochen. Oliven erhitzen. Knoblauchzehen wuerfeln und mit Krabbenfleisch bei mittlerer Hitze im Oel anduensten. Abgetropfte Nudeln dazugeben, alles vermischen, Schafskäse zerbröckeln und unterheben. Mit Salz,...
Menge: 2 Zutaten:150 g Getreide (Weizen, Roggen, Gerste)1 Schalotte2 El. gehackte Kraeuter (z.B. PetersilieThymian, Basilikum, Rosmarin)SalzPfefferRotweinessigOlivenoel10 Oliven100 g Schafskaese (Feta) 1. Die Getreidekörner 2 bis 3 Tage einweichen und täglich das Wasser wechseln. Die Körner kaltstellen. Oder aber das Getreide...
Menge: 4 Zutaten:400 g Mehl1 Tl. Salz; gestrichen20 g Hefe; oder 1 Tuete Trockenhefe190 ml Wasser lauwarm2 El. Olivenoel; kaltgepresstesSonnenblumenoel; oderMaismehl; fuers Blech50 g Miesmuschelfleisch; fertig vorbereitet oder500 g Miesmuscheln in Schalen50 g Oliven4 St Sardellenfilets; Anchovis800 g Tomaten; grosse...
Menge: 4 Zutaten:400 g Haehnchenbrustfilet6 Pfefferkoerner1 Lorbeerblatt3 El. Oel2 Zwiebeln4 Paprikaschoten1 Bruehwuerfel1 El. Wasser1 El. Erbsen1 Glas OlivenSalz Hähnchenbrustfilet in kochendes Salzwasser geben, Pfefferkörner und Lorbeerblatt zufuegen und 20 Minuten kochen. Oel erhitzen, die gehackten Zwiebeln darin duensten, dann die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Hackfleisch1 klein. Ei1 Scheibe ToastKraeuter1 TomateGeriebener KaeseOlivenPaniermehl Toast einweichen, Zwiebeln hacken. Mit Ei, Gewuerzen, Kräuter, Käse zu dem Hackfleisch geben etwas Paniermehl dazu und alles vermischen. 4 Plätzchen mit Rand formen und auf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten: 6 mittelgrosse Zucchini1 Tomate2 El. gekochtes Getreide1 El. geriebenen Kaese1 El. Semmelbroesel1 EiSalzPfefferKnoblauchZwiebelOlivenPetersilieBasilikumSchnittlauchNelkenpulverOlivenoel Die Zucchini der Länge nach halbieren und bootförmig aushöhlen. Tomaten, Zucchinimark, Knoblauch, Zwiebeln und Oliven kleinschneiden und in einer Bratpfanne mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 mittelgrosse Zucchini1 Tomate2 El. gekochtes Getreide1 El. geriebenen Kaese1 El. Semmelbroesel1 Ei (kann man auch weglassen,oder durch Sojamehl ersetzen)SalzPfefferKnoblauchZwiebelOlivenPetersilieBasilikumSchnittlauchNelkenpulverOlivenoel6 Tomaten1 dl Olivenoel1 Paprika2 Kartoffeln, fein geraspelt 2 T feingeschnittenes Gemuese nach Wahl(z.B. Karotten, Sellerie,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 hauchduenne Scheibe roher Schinken3 duenne Scheiben Salami5 Oliven1 Tomate1 OelsardineZitronensaft1 Salatblatt1 klein. Mohrruebe1 Stange Sellerie Schinken, Salami und Oliven auf einem Teller anordnen. Die Tomate in Vierteln dazu, den Stangensellerie evtl. halbieren. Die Mohrruebe...
Menge: 1 Portionen Zutaten:50 g Mehl1 EiMilch, etwasSalzPetersilie1 Oel1 Tomate2 Oliven3 Scheib. Mozzarella Aus Mehl, Ei, Salz, Petersilie und Milch einen fluessigen Pfannkuchenteig herstellen. 1 EL Oel in eine Pfanne geben. Pfannkuchenteig hineingeben, mit Tomatenscheiben, Oliven und Mozzarella belegen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Schweineschulter1 Zwiebel3 El. Oel1 Tl. Salz1 El. Paprika1 Tl. Kuemmel1 El. Senf1 El. Tomatenmark3 l heißes Wasser1 Sardellenfilet1 Tl. Kapern3 Oliven1 GewuerzgurkeSalzZuckerWeißwein Fleisch in 2 cm große Wuerfel schneiden, Zwiebel vierteln. Oel erhitzen, Fleisch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:gruene BoehnchenTomatenachtelPaprikaringeZwiebelringeKartoffelnEierSardellenfiletsThunfischOlivenBohnenkrautBasilikumblaetter1 El. scharfem Senf, (evtl. mehr)SalzPfeffer1 El. Essig, (evtl. mehr)4 El. Oel In aller Welt ein Begriff, wohl das bekannteste, das typischste unter den provenzalischen Rezepten. Zugleich aber gewiß auch dasjenige, dem am meisten uebel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 ganzer Zander (ca. 1, 3 kg)10 Salbeiblaetter500 g Pellkartoffeln2 El. MargarineSalz10 El. Olivenoel400 g Schalotten350 g Tomaten1 Bd. geh. Petersilie3 Knoblauchzehen60 g Olivenweißer Pfeffer4 kl. Zweige Rosmarin Den Fisch ausnehmen und schuppen, Flossen abschneiden. Am...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 Fleischtomaten1 Dos. Thunfisch (200 g)1 Zwiebel1 El. Sardellenpaste3 El. Mayonnaise1 g Joghurt natur (180 g)wenig abger. Zitronenschale1 Tl. frischer Oregano (gehackt)SalzPfeffer1 Dos. Thunfisch (200 g)KapernOlivenZitronenscheibenfrischer Oregano Fuer die Sauce gut abgetropften Thunfisch, Zwiebel, Sardellenpaste, Mayonnaise,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Pellkartoffeln vom Vortag30 g Sardellenfilets250 g Artischockenherzen aus der Dose1 Dos. Thunfisch in Oel(Abtropfgewicht etwa 150 g)2 klein. rote Zwiebeln1 Bd. Radieschen1 Eisbergsalat200 g gegarte gruene Bohnen3 El. Balsamico-Essig1 El. Wasser1 Tl. scharfer Senf1...
