Menge: 4 servings Zutaten:6 Aepfel, groß, saeuerlich2 cl Obstler30 g Mehl300 ml Milch75 ml Bier8 g Hefe1 EiweißSalz1 El. OelMehl, FettPuderzucker oder Zimtzucker Aepfel schälen, Kernhaus ausstechen, Fruechte in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit dem Obstler beträufeln und durchziehen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Stangen Rhabarber30 g Zucker20 g Butter50 ml Apfelsaft10 ml Obstler20 ml Riesling1 Vanillestange1 Zitrone; die Schale10 g Weizenpuderstaerke6 Eigelb2 Zucker1 Akazienhonig1 Vanillestange1 g Safranfaeden250 g Creme fraîche50 g PuderzuckerIlka Spiess Einfach koestlich — Kochen mit Harald...
Menge: 1 Liter Zutaten:1 l Milch150 g Mohn100 g Zucker8 Eier; evtl. mehr1 l Schlagsahne1 Scheib. Gelatine; bis doppelte Menge2 cl Obstler Den Mohn mit der Milch zum Kochen bringen. So lange kochen lassen, bis keine Milch mehr im Topf...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 l Rotwein4 cl Arrak4 cl orange Curacao4 cl Cognac4 cl Cointreau4 cl ObstlerZimtZuckerNelken Wie jeden Gluehwein alle Zutaten erhitzen und wirken lassen. Wirkung: Geht hopp-hopp-hopp in den Kopp.
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 duenne Schweineschnitzel (a 150g)Pfeffer1 klein. Dose Pfirsichhaelften (240g Abtropfgewicht8 El. Obstler2 El. MehlSalz4 El. Oel20 g Butter40 g Pinienkerne Schnitzel waschen, trockentupfen und pfeffern. Fleisch, Pfirsiche mit Saft und Obstler in eine Schuessel geben, 30...
Menge: 4 Zutaten:500 g Wildschweinleber; von einem moeglichst jungen Tier500 g Frische Steinpilze1 gross. ZwiebelPetersilie80 g ButterSalzWeisser Pfeffer frisch gemahlen2 cl Obstler15 cl Weisswein; zum Beispiel aus Franken1 El. Zitronensaft2 Eier; evtl. mehr Im einst beruehmt-beruechtigten Wirtshaus im Spessart könnte...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:10 getrocknete Aprikosen,OrangensaftObstler 3 tb 1 -2 El. Mandelstifte oder gehackte Pistazien Die getrockneten Aprikosen am Vorabend in Orangensaft und Obstler (Mischungsverhältnis 1:1) eingeweichten (am Besten in ein Twist-Off-Glas geben, die Menge sollte so sein,...
Menge: 1 Portion Zutaten:125 ml heißer schwarzer Tee1 Sp./Schuss Weißwein1 Sp./Schuss Obstler1 Sp./Schuss RumKandiszucker Den zubereiteten Tee mit Wein, Obstler und Rum mischen, erhitzen, aber nicht, zum Kochen bringen. Kandiszucker dazugeben und heiss servieren.
